1樓：earth歲月流年
材料：蝦仁200克，腰果仁50克， 油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
美食做法：
1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線；
2、蛋白打發，加鹽、酒、澱粉調和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出發，放在一邊，涼著；
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出。瀝淨油；
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
2樓：shine儛
蝦仁150g
腰果50g
黃瓜150g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量胡椒粉
適量料酒
適量蛋清
適量水澱粉
適量步驟
1.鍋中加油，隨即放入腰果煎炸金紅色撈出待用2.大蝦解凍，剝去蝦殼，挑出紗線
3.用少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、玉米澱粉抓勻上漿，醃製30分鐘4.黃瓜洗淨切丁
5.蔥薑蒜切碎待用
6.鍋中加少許油，放入蔥薑蒜爆香
7.放入蝦仁滑熟
8.放入黃瓜翻炒
9.隨即放入炸好的腰果，加少許鹽炒勻，淋入薄芡汁，掛汁均勻後出鍋小貼士
甜豆腰果蝦仁怎麼做
3樓：匿名使用者
用料甜豆
蝦仁腰果蒜姜
生抽鹽甜豆腰果蝦仁的做法
甜豆焯水，煮1分鐘左右即可，撈出過冷水。蒜切末，姜切絲，備用。
鍋中入少量底油，小火，放入腰果煎一會兒，表面微黃的時候撈出鍋備用。
鍋燒熱留底油，倒入蒜末薑絲爆香，倒入蝦仁，翻炒至變色。
加入甜豆翻炒，加入一小勺生抽和適量鹽調味。最後倒入腰果，翻炒兩下即可出鍋。
4樓：智曉楓
做法1. 甜豆焯水，煮1分鐘左右即可，撈出過冷水。蒜切末，姜切絲，備用。
2. 鍋中入少量底油，小火，放入腰果煎一會兒，表面微黃的時候撈出鍋備用。
3. 鍋燒熱留底油，倒入蒜末薑絲爆香，倒入蝦仁，翻炒至變色。
4. 加入甜豆翻炒，加入一小勺生抽和適量鹽調味。最後倒入腰果，翻炒兩下即可出鍋。
腰果蝦仁怎麼做？
5樓：易書科技
【主料】
蝦仁300克，腰果100克。
【輔料】
薑末、蒜末各3克，蔥末、醬油各10克，白糖、醋各15克，料酒、芝麻油各5克，蛋清澱粉40克，油75克，鮮湯40克，水澱粉18克，精鹽適量。
【製作方法】
(1)蝦仁用精鹽、蛋清澱粉拌勻；腰果用油炸脆酥。
(2)將精鹽、味精、醬油、白糖、醋、料酒、芝麻油、鮮湯、水澱粉調成甜酸鹹味的味汁。
(3)坐勺，人油燒至五成熱，放人蝦仁炒散後，加入蔥末、薑末、蒜末炒出香味，倒入甜酸味汁，收汁亮油時，放人腰果推勻，起鍋裝入盤中即成。
腰果蝦仁怎麼做?
6樓：手機使用者
美食材料：
蝦仁200克，腰果仁50克， 油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
美食做法：
1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線；
2、蛋白打發，加鹽、酒、澱粉調和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出發，放在一邊，涼著；
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出。瀝淨油；
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
藁城宮面是河北省富有地方特點的傳統風味食品，是以精粉、精油、精鹽 為原料，經獨**藝而製成，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產婦食用。因其系手工製作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡便，富有營養，深受國內外市場歡迎。
**「懿德名特坊」店，做名特健康美食。
7樓：duende惡魔
材料黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿蔔少許，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法1、黃瓜、胡蘿蔔分別用清水沖洗乾淨，然後切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿蔔同炒，加入調味料，淋明油，出鍋裝盤即成。
腰果蝦仁怎麼做
8樓：蘭曦雪唯一
材料：黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿蔔少許，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔分別用清水沖洗乾淨，然後切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿蔔同炒，加入調味料，淋明油，出鍋裝盤即成。
9樓：匿名使用者
主料：腰果50克、蝦仁250克、黃瓜100克、胡蘿蔔50克
輔料：蔥少許、鹽適量、胡椒粉少許、料酒1匙、澱粉半匙、植物油適量、木耳(水發)1朵
【腰果蝦仁的做法】
1.蝦仁選擇和腰果差不過大小的規格，洗淨待用。
2.用牙籤逐個挑去蝦線，之後用冷水浸泡30分鐘，這樣可以使蝦仁更加潔白，口感爽脆。
3.腰果涼油下鍋，小火炸至金黃色撈出放涼待用。一定要涼油下鍋，油溫高了一下去就糊了。
4.胡蘿蔔切菱形小丁，用開水燙1分鐘，撈出待用。
5.黃瓜切同樣大小的菱形小丁。
6.泡好的蝦仁控淨水分，加入1匙料酒。
7.加少許胡椒粉。
8.加少許鹽，抓勻，至蝦仁表面變得黏黏的。
9.加入半匙幹澱粉，拌勻，醃製5分鐘。
10.不粘鍋燒熱，加入適量植物油，倒入蝦仁快速滑炒至變色。因為澱粉特別容易粘鍋，所以建議用不粘鍋來炒。
11.盛出待用。
12.炒鍋洗淨，重新加熱，倒入植物油，爆香蔥花。
13.下入黃瓜丁和胡蘿蔔丁大火翻炒30秒，加入少許鹽，炒勻。
14.倒入炒好的蝦仁和撕成小塊的黑木耳，繼續炒30秒。
15.出鍋裝盤。
16.擺上炸好的腰果即可。
10樓：素衣掩紅妝
1.將蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線，腰果洗乾淨，控幹水分。
2.蝦仁加鹽、酒、白胡椒，用手抓勻，然後倒入蛋清拌勻，再加入溼澱粉拌勻，再加入色拉油醃製5分鐘。
3.蘆筍洗乾淨掰去硬根，放入沸水中綽燙半分鐘，然後撈出切斜段。
4.不粘鍋倒入大約200ml油，油溫三成熱時，加入腰果，小火炸至表面顏色變黃，撈出控油。
5.炸過腰果的熱油鍋，放入蝦仁，立即劃散，變色馬上倒出，控幹油分；
6.炒鍋放30ml油，溫熱後加蔥薑末煸炒出香味，然後加入綽燙後的蘆筍，翻炒幾下加入蝦仁和腰果，隨後加入料酒、糖、鹽，翻炒均勻後加入水澱粉，湯汁收濃後淋入香油拌勻即可關火。
11樓：林夕的微笑
食材用料：
蝦 50g
腰果 5棵蛋清鹽
白胡椒粉
黃瓜一顆
胡蘿蔔一顆
糖一勺澱粉
菜譜做法：
1.蝦去殼，去蝦線，用一點蛋清、鹽、白胡椒粉抓勻2.黃瓜和胡蘿蔔切丁，準備適量粉芡水，最後勾芡用3.
腰果可以幹鍋炒一下，或者放進烤箱裡，200度烤一下，至微微焦黃。這樣腰果才會更好吃
4.同時開兩個火，一個火燒一鍋水，把蝦仁汆燙一下，7分熟即可5.另外炒鍋放適量油，先把胡蘿蔔下過炒軟
6.然後放黃瓜丁，略炒一下，蝦仁入鍋一起炒，放適量鹽、糖、白胡椒粉調味
7.然後勾薄芡，炒勻，最後把腰果入鍋，拌炒均勻即可
腰果蝦仁這道菜怎麼做
12樓：輕舞
蝦仁200克，腰果仁50克， 油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
做法:1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線；
2、蛋白打發，加鹽、酒、澱粉調和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出發，放在一邊，涼著；
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出。瀝淨油；
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
特色:清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。
腰果蝦仁怎麼做好吃啊?
13樓：匿名使用者
配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。 1）炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉 紅，八成熟時撈出。
黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。 2）找一個小碗，裡面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至於生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。這個比例很難調，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調味道時，很可能出現的問題就是，菜裡的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎麼進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。
3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經煮熟了，所以不要炒的時間太長，把準備好的味道，倒入鍋內翻炒，菜掛勻味道後， 撒上腰果就可以出鍋了 .
14樓：匿名使用者
用料：西芹丁，馬蹄丁，紅蘿蔔丁，已炸腰果，蝦仁
將西芹丁，馬蹄丁，紅蘿蔔丁，蝦仁，炒好之後在面頭放腰果就行了
15樓：匿名使用者
腰果蝦仁≮美食菜系≯粵菜≮美食原料≯蝦仁200克，腰果仁50克， 油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。≮美食做法≯1、蝦仁用精鹽 蛋清澱粉拌勻 腰果用油炸脆酥。2、將精鹽、味精、醬油、白糖、醋、料酒、芝麻油、鮮湯、水澱粉調成甜酸味的味汁。
3、入油燒至五成熱，放入蝦仁炒散後，放入蔥末、薑末、蒜末炒出香味，倒入甜酸味汁，收汁亮油時，放入腰果推勻，起鍋裝入盤中即成。
16樓：匿名使用者
樓上的都說咯，咱就不說咯
怎樣燒菠蘿蝦仁蛋炒飯，蝦仁炒飯怎麼做，蝦仁炒飯的家常
主料米飯 適量 菠蘿 適量 蝦仁 適量 輔料胡蘿蔔 適量 青豌豆 適量 雞蛋 適量 雞粉 適量 鹽 適量 具體步驟 第一步蝦去殼 蝦線，切小粒 胡蘿蔔切小丁 雞蛋打散備用。第二步菠蘿洗淨，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿挖空成菠蘿盅，用廚房紙巾把盅裡多餘的汁吸去。第三步鍋置火上少許油燒熱，倒入...
彩椒腰果雞丁怎麼做
材料腰果100克，雞胸肉200克，紅彩椒半個，薑末少許，蛋液少許，料酒1小勺，澱粉2小勺，鹽1 4小勺，黑胡椒粗粒少許，料酒1小勺，蠔油1大勺，澱粉1 2大勺，水2大勺 做法1.腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用 2.雞胸肉切丁，放入調味料拌勻醃10分鐘左右 3.青 紅椒切丁，姜切末...
荸薺炒蝦仁怎麼做如何做好吃，荸薺蝦仁怎麼做？
材料輔料 雞蛋65克 調料 色拉油15克,大蔥5克,姜5克,料酒15克,鹽2克,味精1克做法1.將蝦仁洗淨，在每個蝦仁脊部剖一刀，取出泥腸 2.荸薺切成小方丁 3.蝦仁加入鹽 味精 料酒 雞湯 澱粉攪拌均勻醃入味 4.把蔥 切片 姜 料酒 鹽 味精 雞湯 澱粉放入碗內調成汁 5.鍋內倒油燒熱，將蝦仁...