1樓：祭全貴癸
1.番茄無需去皮
2.先炒蛋後放番茄
3.炒雞蛋要加鹽，少許即可。番茄炒蛋鹽要放的淡點，鹽多了會苦加油，大火將鍋燒熱(油稍微多點，這樣煎出的蛋會很蓬鬆)，倒入打散的雞蛋煎至蓬鬆，放入切好的番茄翻炒，加適量鹽，味精，雞精拌勻即可起鍋
要點：1.全程大火
2.煎蛋時油要稍多點
3.番茄切丁(稍大點，大概為1cm的立方塊)，比切片的口感好4.番茄無需炒太久，大概2分鐘就足夠了，太久成番茄雞蛋粥了可別怪我沒提醒你哦！
此菜不加姜蒜，蔥可按個人愛好在熄火後起鍋前酌情新增。
2樓：昂微蘭僕女
1.番茄炒蛋------去皮：可以更好的讓作料滲進去，蛋皮能很好的包裹番茄，吃起來口感很好；不去皮：番茄皮含有較營養物質，能抗寒去暑，但蛋皮就橫穿其中，吃起來味道不純！
2.番茄炒蛋------這就要看個人的口味（番茄是可以生吃的），這道菜抄的越久，對人體有益的營養越少，但味道就比較正！一般是先放番茄！！
3.番茄炒蛋------這道菜的口味看重的是酸甜，鹽不能多（壓番茄的釁和校正口味），炒蛋的時候不要放鹽，鹽是和雞蛋一起攪拌的。
3樓：鄞秋英尉冬
番茄不用去皮，切成塊即可。先炒蛋，把雞蛋打在碗裡，放鹽，調勻了炒熟盛起來，鍋裡再放有炒番茄，把番茄炒成醬但不用完全成醬，再把炒好的蛋放進去，炒勻了，放鹽、味精及少許糖即可，其它什麼都不用放。
4樓：蕢秀花寧巳
朋友 按照
我說的你做作看
合不合你的味口
1準備三個番茄兩個雞蛋
2番茄切成字母大的顆粒狀，雞蛋打碎攪拌均勻放一點點鹽3鍋裡燒油自6成熱（油在滾動，剛冒煙的時候）到入雞蛋快速攪拌自斷生即可
舀入盤內。4放如
少量的油，燒熱倒入番茄快速翻炒，剛炒出番茄水時倒入炒好的雞蛋在放入少的鹽和味精（可以自己償一下，鹹淡適中即可）5像你說的不喜歡吃蔥就不放（其實放點蔥花更香）
5樓：潮倫惲娟
1、要去皮，去皮後口感好些
2、先把蛋炒好，剁成小塊起鍋備用，然後再炒番茄，炒番茄時加適合番茄的鹽就是了，然後再把蛋倒在一起炒1分鐘就可以了
3、調蛋的時候就要放鹽了，少放點，因為蛋本身就自帶了點鹽味的，所以放的時候比起放其他菜放的分量減半
6樓：汲時芳針璧
不用去皮，先番茄，在放在碗裡，在炒另一個，接著把番茄放入鍋中炒會，鹽少許，
7樓：員世
先炒蛋打蛋時加一點香油
不放鹽番茄切小塊
撒一點點糖醃一下
（或在起鍋前放糖）
炒番茄的時候加鹽
鹽量按個人口味了
炒爛成番茄醬時
倒入炒熟的雞蛋
翻炒均勻即可出鍋
8樓：甕仁苑婉
番茄炒蛋可以不去皮。先把蛋打散放適量的鹽、味精。鍋裡放油先倒入雞蛋液翻炒熟後盛在碗裡待用，鍋裡的餘油把倒入的切好番茄煸炒再倒入炒好的雞蛋。
9樓：那拉德皮鸞
1不用去皮
去皮柿子就散了
2蛋炒熟了
在下柿子
3雞蛋裡放鹽
是為了讓它更快的凝固
放不放都可以的
這樣的兌汁方法
很不錯我是這麼做的
你可以試試
將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用、鍋中加水，沸騰後，將西紅柿放入焯燙撈出（3秒即可撈出）鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出（可以煎老些），取一小碗依次加入白糖（3小勺）、鹽（半小勺）、醬油一小勺、料酒半小勺、香油2滴，用少許水調勻，鍋中再加油，下蔥姜爆香，倒入西紅柿、雞蛋、淋入調好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可。
特點：酸甜爽口，鮮嫩爽滑。
很不錯的
碗汁兌成棕色即可
10樓：壬曼華段霜
雞蛋要加鹽，黃酒（去腥）後打起泡，不要放味精，以免奪走雞蛋本身的鮮味，番茄切塊，下鍋加鹽糖用色拉油略炒，放雞蛋，加蔥段，淋油起鍋。好吃！！香！！！
11樓：瞿樹花倫辰
1、番茄不用去皮的。像切橙子一樣切成一瓣一瓣就可以了。
2、先把蛋放進鍋炒，
不要炒的太熟哦，7成的時候把番茄放進去一起炒（因為炒番茄的汁水非常容易被炒出來，這樣炒出來的番茄炒蛋就太湯了，非常湯哦。所以番茄只需炒一點點時間，這樣還可以保留番茄的維生素。）
3、這個要看你自己的口味了。一般在炒蛋的時候就可以放鹽了，小小的塑料勺子，半勺就可以了，就是肯德基吃聖代的時候用的那種勺子一樣大小，淺淺的半勺。
我也喜歡下廚。希望你能做出可口的蕃茄炒蛋
(*^__^*)...嘻嘻。
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這種理解是錯誤的 以下摘自新聞 近年來，歐美預防營養專家對番紅素進行了大量的研究，結果表明，番茄中含有大量的抗氧化劑番紅素，是預防心臟病及前列腺癌 子宮癌 乳癌 胰腺癌 食道癌 胃癌 結腸癌 直腸癌 口腔癌 肺癌 眼底黃斑過早退化等疾病的重要營養素。美國哥倫比亞大學哈林醫學中心的報告，血中番紅素水平...
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