番茄炒蛋的做法步驟
1樓：於是忘了季節
西紅柿炒雞蛋的做法。
步驟step
備齊材料，西紅柿洗淨表面橫、縱各薄薄的切一刀，便於開水焯燙去皮步驟step
鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮步驟step
步驟step
雞蛋打散，滴入2-3滴白酒攪拌均勻。
步驟step
蛋液裡撒些蔥末，兌點涼開水攪拌均勻。兌水的目的是讓煎出來的雞蛋更鮮嫩步驟step
炒鍋加入適量的油，油燒開倒入蛋液，輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用步驟step
鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，根據自己的口味加入適量的鹽、糖、少許生抽調味，在這一步調味的好處是再加入雞蛋翻炒時，雞蛋依然金黃，不會變老，不會變色。
步驟step
加入煎好的雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可步驟step
出鍋裝盤。西紅柿炒雞蛋的成品圖。
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧。
技巧tips
這道菜的特點：要有一點湯汁才入味，尤其是湯汁泡飯吃別提多香了。
2樓：匡渟宓愷
洗好番茄放一邊，並把雞蛋開啟放到盤子裡（盛這個菜的盤子）
2，雞蛋裡放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻。
了。3，把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這裡）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了）
4，將盤子裡的雞蛋放到鍋裡，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由於油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子裡。
5，把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋裡多餘的油重新倒回鍋裡（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了）
6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然後馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。
7，把雞蛋放到鍋裡，略微跟番茄混合一下就盛出來。
非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意：蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。
3樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
4樓：小廚神美食
番茄炒蛋，先放番茄還是先放蛋。
5樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄。
6樓：苗樂逸牛瓃
酸甜的感覺比較好吧？！
材料：番茄3個、雞蛋3個、白砂糖200克。
切番茄，薄點，每個番茄平均分八份。
攪拌雞蛋，至起泡沫為止。
先炒雞蛋，文火5分鐘後起鍋。（別忘了放花生油）然後炒番茄，武火炒5分鐘，過程中加點水，花生油也加點。
把炒好的雞蛋（攪碎後），和番茄一起入鍋，文火加熱5分鐘後，加入200克白砂糖，武火炒5分鐘之後……
一道美味的番茄炒蛋就完成了！
酸甜的感覺還比較棒吧？！和女友一起吃也不錯。
7樓：望中秋月華
西紅柿 2個。
蔥 1根。蒜 1瓣。
鹽 適量。糖 適量。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好所需材料；
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
在西紅柿頂部劃兩刀，放入開水中燙一分鐘便可去皮；
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
切成滾刀塊；
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好蔥花和蒜末；
步驟 5雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散；
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋燒熱，倒油，油要適當多一些；
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
油熱後，關小火，倒入蛋液，待蛋液還未完全凝固時，關火，這樣雞蛋才滑嫩；
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用筷子把雞蛋劃散；
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋炒好後盛出來，避免繼續受熱變老；
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入少許底油，關小火，爆香蒜末；
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 12space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒出湯汁後，加入適量鹽和白糖調味；
再倒入雞蛋，快速翻炒均勻；
若汁水過多，可以勾點芡汁；
出鍋裝盤，撒上蔥花做點綴；
8樓：
您好親，有一下三種步驟1.西紅柿洗乾淨後，熱水燙兩分鐘去皮，雞蛋打入碗中，加鹽打散後備用。2.
鍋中倒油加熱，再倒入雞蛋翻炒，凝固後盛入碗裡。3.把鍋洗淨後加熱，加入西紅柿大火翻炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒即可出鍋。
9樓：分享行業知識
主料：西紅柿150克、黃瓜100克、雞蛋3個。
輔料：鹽4克、蔥莖白5克、蒜片5克、料酒2克。
步驟：1、食材備好。
2、西紅柿去皮切成塊，黃瓜也切成小塊。
3、雞蛋打入碗里加點料酒攪勻。
4、鍋裡倒油先把雞蛋炒熟。
5、蔥花蒜片放入熱油中爆香。
6、放入黃瓜炒一分鐘。
7、放入西紅柿翻炒均勻。
8、加入適量鹽翻炒均勻。
9、倒入炒好的雞蛋翻勻就可以啦。
10樓：杜甫清茶宴貴賓
1、準備食材。
兩個小番茄，雞蛋兩三個，小蔥，白糖，蒜米。
2、番茄洗淨切塊，雞蛋打散，小蔥洗淨切段備用。
3、鍋內熱油倒入雞蛋進去炒。炒好的雞蛋備用。
4、鍋裡放油，放入幾粒蒜米後把番茄倒入鍋內。加入少許鹽，加入少許糖。
5、把炒好的雞蛋放到番茄中翻炒。最後撒上蔥花即可出鍋。
11樓：
摘要。你好，番茄炒蛋的做法與步驟：第1步、準備好相關食材第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥第11步、加小半勺食鹽第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可第13步、趁熱吃更好吃。
番茄炒蛋的做法與步驟。
你好，番茄炒蛋的做法與步驟：第1步、準備好相關食材第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥第11步、加小半勺食鹽第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可第13步、趁熱吃更好吃。
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用。
12樓：桂林先生聊生活
番茄炒蛋的做法與步驟如下：
準備材料：番茄2個、雞蛋2個、小蔥一根、蒜子適量、鹽適量。
一、番茄洗淨、切除蒂。
二、切成小塊、備用。
三、蒜子切碎。
四、起鍋、加入適量油、倒入雞蛋、翻炒片刻、成型後翻炒片刻裝盤。
五、另起鍋、倒入番茄塊。
六、番茄出汁後倒入蒜蓉和雞蛋、適量鹽。
七、翻炒片刻即可出鍋、裝盤後撒上小蔥花即可。
番茄炒蛋怎樣做
13樓：雙麗劍
番茄炒蛋怎樣做：做法一
材料：雞蛋兩個西紅柿1個。
輔料：蔥花糖少許鹽適量。
製作步驟：
3.加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
小貼士：炒雞蛋儘量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的`穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
番茄炒蛋怎樣做：做法二
材料：雞蛋3個，西紅柿2個。
調味料：鹽半小匙，胡椒粉半小匙。
做法：
1. 西紅柿先對切兩半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。
2. 熱油鍋，倒入油2大匙，先放入西紅柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固時，翻炒拌勻。j加調味料翻炒，出鍋。
番茄炒蛋怎樣做：做法三
材料 ：熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大蔥適量。
調味料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：
1.西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2.雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3.鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。
4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。
說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。
番茄炒蛋怎么炒，番茄炒蛋怎麼炒
番茄炒蛋是以番茄，雞蛋為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯，營養也全面。下面簡單介紹如何製作番茄炒蛋才好吃。番茄炒蛋的食材 雞蛋4個 西紅柿2個 鹽1克 糖2克 食用油適量。番茄炒蛋的做法 1 將雞蛋去殼打散 西番茄切小塊備用。2 鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液...
寫番茄炒蛋的形色香味的作文,寫番茄炒蛋的形色香味的作文600字
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做法一製作食材 主料 雞蛋 150克 番茄 300克 調料 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 白砂糖5克 味精2克 花生油15克 各適量。製作流程 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時...