1樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
2樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
3樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
4樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
5樓：紅蓮之契約
先熱油，炒蛋，油不要太少了，（如果油太少了，炒出來的蛋顏色不好看，白白的跟煮的差不多，也不香。），蛋炒成金黃色，不要炒得白白的，很難看，注意，蛋不要炒得太碎，太碎的話吃起來不過癮，也不好看，抄完後起鍋。然後炒番茄，可以稍微加點水，蓋上鍋蓋，目的是為了讓它有更多的汁跑出來，炒到差不多後，就放剛剛炒好的蛋下去一起炒，這時候，剛剛炒成金黃色的蛋吸收了紅色的番茄汁，顏色更好看的，而且蛋很入味，這時就加調味料，具體加什麼調味料就看你自己的口味了。
總之，顏色要好看，蛋要香，要入味，
6樓：匿名使用者
我的做法：
1. 番茄用開水燙遍去皮，切成小塊；
2. 雞蛋加點鹽和水攪打均勻；
3. 鍋裡油熱後倒入蛋液，用木勺快速地攪散（期間記得加幾滴陳醋），8成熟就要盛出備用；
4. 鍋裡另放油下番茄翻炒；
5. 接著倒入蛋塊一起翻炒（我很喜歡西紅柿炒蛋的汁，所以又加點水進去炒汁）；
6. 出鍋前再加點鹽調味即可（如果打蛋時鹽加多了，此時要記得少加點噢；）；
7樓：億事順心
先加油燒開，再加入番茄，炒好後撈起，再炒好雞蛋，再把炒好的番茄加進去，再超一會兒，就可以吃了，我就是這樣做的，很好吃。
8樓：黑黃牛牛
先煎雞蛋，半成熟，在把切成顆粒的番茄一起小炒，雞蛋全熟時即可
9樓：文心霾
用豬油先將蛋炒熟，加番茄，炒到有點番茄汁出來再起鍋，起鍋時再放鹽，味精和蔥花。豬油炒的蛋不易糊。而且香
10樓：
先炒雞蛋，把油燒熱，翻炒幾下，不要熟透，乘到盤裡，用餘熱把剩下的雞蛋烹飪熟。這樣的雞蛋嫩，再加油把西紅柿炒一下，炒成汁澆到雞蛋上面。
11樓：遠山長水
我是先炒雞蛋然後炒西紅柿 兩個分開炒
12樓：匿名使用者
還是先放蛋好。首先，熱的油炒出來的雞蛋好吃，如果先放番茄會降低油的溫度。用熱的油炒好蛋，然後把蛋弄出來，再讓油稍微熱一下再放番茄，等番茄炒出一點水後把雞蛋倒進去，和番茄一起炒，直到你感覺合適為止（一般會把番茄炒成水狀），如果你喜歡吃稍微生一點的番茄那就少炒一會。
13樓：匿名使用者
番茄雞蛋分別炒。。。炒好雞蛋放到碗裡。。然後炒番茄。。。加點番茄沙司。。。味道更好。。
14樓：匿名使用者
把蛋打到碗中。然後打勻。加入番茄醬，打勻。放點蔥，然後鍋中放油。油熱轉中火。放入蛋液，用鍋鏟鏟碎，不要炒得太老了，
炒到蛋金黃就行了。
15樓：匿名使用者
在加一點糖，味道還可以哦
16樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
番茄炒蛋怎麼做最最好吃？
17樓：匿名使用者
材料小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油
做法1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花，
2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，
3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反覆翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。
擴充套件資料
一、西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的「西紅柿素」，有抑制細菌的作用;西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病有良好功效。
二、西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素c以及缺乏症、煙酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用；膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食慾不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。
18樓：愛生活的小喬老師
茄炒蛋幾乎是人人都吃過的一道在家常不過的家常菜了，不但色香味俱全，而且吃起來非常爽口開胃，是中國餐桌上必不可少的一道美食，但是想做好卻不是那麼容易的，今天小編就為大家介紹一下家常番茄炒蛋怎麼做好吃。
製作方法
食材：番茄2個 雞蛋2個 蒜1瓣 料酒1勺 清水1勺 蔥1根調料：鹽1勺 雞精1勺
步驟：1、大蒜切末，蔥切蔥花備用
2.將雞蛋打入碗中放入料酒、清水、鹽，攪勻，3.番茄對半切開，去蒂，切成小粒備用
4.鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液炒熟後盛出備用5.鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入番茄粒，炒至番茄變軟流出湯汁之後再放入雞蛋翻炒均勻，放入鹽、雞精、蒜末、蔥花調味即可出鍋
怎麼樣，番茄炒蛋的做法是不是很簡單呢？不過值得注意的是在打雞蛋的時候適量加入兩勺水能讓雞蛋更加鬆軟好吃，炒出來的蛋口感更佳
19樓：戀愛的貢多拉
嘿嘿～～你沒看錯，我沒寫錯，確實是番茄不炒蛋雖然有番茄，有蛋……只是把番茄和蛋拌著吃，所以叫番茄不炒蛋。
食材番茄 適量
蝦仁 適量
雞蛋 適量
牛奶 適量
淡奶油 適量
蒜末 適量
鹽 適量
料酒 適量
方法/步驟
1、準備番茄，蝦仁，雞蛋，蒜末。
2、牛奶，淡奶油。
3、把蒜末爆香。
4、放入番茄丁。
5、加2片香葉，可加可不加。
6、炒爛。
7、雞蛋加料酒。
8、雞蛋加牛奶，淡奶油打勻，加少許鹽調味。
9、鍋中小火把黃油溶化，把雞蛋倒入鍋中。
10、用筷子不斷攪動，讓雞蛋慢慢凝固。
11、盛出雞蛋，把番茄醬澆在周圍，吃的時候最好拌著吃，味道更好。
20樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
21樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
22樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
23樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
24樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
25樓：側身西望長嘆息
番茄炒蛋的做法先把雞蛋打好，起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，要慢慢倒入，讓雞蛋鋪在鍋底，然後鍋鏟切碎，再放入切好的番茄一起翻炒即可
26樓：墨涵蓄
番茄切丁，先熱油炒雞蛋盛處，再熱油爆蔥花炒西紅柿，放入鹽味精翻炒，這樣做出來的番茄炒蛋好吃。
27樓：春燕
把番茄冼好切塊備用，打兩雞蛋調好，鍋中放油加熱，放上調好雞蛋，邊調邊放剷出來，將鍋放少許油放番茄加蔥花，苾椒面，生抽，白糖，料酒耗油翻炒，放人雞蛋，香油，出鍋。最好吃！
28樓：匿名使用者
番茄炒蛋最好吃的做法：
打三個雞蛋，放入碗中，攪拌均勻，使蛋清蛋黃完全融合在一起；
鍋裡放油，油熱後放入雞蛋液煎至兩面金黃，剷出待用；
鍋裡放油，油熱後放入西紅柿小塊，小火翻炒出西紅柿湯汁；
放入適量的鹽，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋。
29樓：匿名使用者
先把雞蛋打入碗中加入一點點水（加水讓炒出的雞蛋更泡）打散，番茄洗淨切塊備用、再準備一點蔥段（切小一點）備用，鍋中放適量油，待油溫升高時放入雞蛋翻炒後再放入適量鹽熟後抄起放入盤中、再次放一點點油在鍋內再炒番茄，然後再倒入盤子中的雞蛋一起翻炒片刻後放入事先備好的蔥花，再加入適量鹽即可食用！我就是這樣做的！
30樓：小南葉綠桔
1，選材要好，要講究，最新鮮的番茄，笨（柴）雞蛋。
2，先放雞蛋，後放柿子。
3，柿子不要放太多，以為主要是借它的味道。
4，好的餐具，畢竟有些美食是用眼睛來品嚐的。
5，好的心情去品嚐它，它就是美味的。
31樓：曾馨馨
1、準備好番茄，雞蛋，蔥
2、把西紅柿切成丁，雞蛋打散，小蔥切段。
3、在鍋裡放入適量的油，把油燒熱。
4、把雞蛋倒入鍋裡，迅速炒散。
5、倒入切好的西紅柿丁，炒至出水。
6、加入蔥段，放入醋，最後放入鹽，出鍋。
32樓：好迪真好噗噗
我經常做給孩子吃的，好看又好吃。方法如下：雞蛋
四、五隻，番茄兩隻（大概300克），雞蛋打在碗內，攪成均勻的黃色蛋液，番茄去皮（可插筷子煤氣灶火燒，或開水燙去皮），去蒂切塊。必須用煤氣灶炒哦！炒鍋熱油，下蛋液，先不要翻動，約一分鐘後，等底面凝固變金黃色，蛋液明顯發泡發起，翻面再煎，晃鍋，不要炒糊額，看蛋餅兩面金黃，而中間還未完全凝固時，盛出，此時鍋內尚有餘油，下番茄塊煸炒，加鹽（按自己口味輕重），兩滴香醋，炒至略出水，倒進雞蛋餅，邊翻炒邊把蛋餅鏟成和番茄差不多大小的塊，此時番茄汁也被蛋餅中間沒凝固的蛋液收幹，起鍋，一盤色香形味俱佳的番茄炒蛋就完成了。
33樓：我愛非洲堇
好做最好吃的番茄炒蛋，有以下幾個訣竅：
1.番茄洗乾淨後，放入沸水中燙一下，取出，可以很方便地剝去外皮，去皮的番茄炒起來才好吃。番茄切小丁備用。
2.鍋中放油，先炒雞蛋，之後盛出，放一邊備用。
3.鍋中放油，放入切好的番茄丁，中火翻炒，邊炒邊用鏟子壓碎番茄丁，使之成為醬狀。
4.再倒入炒好的雞蛋，一起中火翻炒，加入鹽、糖、雞精調味，就可以了。
5.注意這個菜不能加水，所以第3、4步火不能太大，炒出的番茄炒蛋才是最好吃的。
34樓：夢醒時分
我覺得甜的比鹹的要好吃吧。。
35樓：匿名使用者
起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
36樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
37樓：裴倫倪辰
現炒雞蛋，別炒大了6成熟就行，，然後把雞蛋撈出來，，在到上油，，油開放點蔥花在炒西紅柿，，炒到西紅柿開始出水了，，放入雞蛋，，放出鹽和味精，，然後加點澱粉，，放點糖，，最後加點香菜末，，好了
38樓：焉廣英鞠妝
西紅柿炒蛋（
1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；
（2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。
番茄炒蛋怎么炒，番茄炒蛋怎麼炒
番茄炒蛋是以番茄，雞蛋為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯，營養也全面。下面簡單介紹如何製作番茄炒蛋才好吃。番茄炒蛋的食材 雞蛋4個 西紅柿2個 鹽1克 糖2克 食用油適量。番茄炒蛋的做法 1 將雞蛋去殼打散 西番茄切小塊備用。2 鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液...
番茄炒蛋怎麼做才好吃
主料 番茄4個 雞蛋2個。輔料 鹽4克。1 番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。2 雞蛋打於碗中，加水澱粉 精鹽，攪打均勻，即可。3 炒鍋置中火上，加入食用油 豬油最好 燒至5成熱，倒入蛋液。4 蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。5 將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻...
番茄炒蛋的做法與步驟，番茄炒蛋的做法步驟
番茄炒蛋的做法步驟 西紅柿炒雞蛋的做法。步驟step 備齊材料，西紅柿洗淨表面橫 縱各薄薄的切一刀，便於開水焯燙去皮步驟step 鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮步驟step 步驟step 雞蛋打散，滴入2 3滴白酒攪拌均勻。步驟step 蛋液裡撒些蔥末，兌點涼開水攪拌均勻。兌水的目的是讓...