1樓:匿名使用者
番茄炒蛋是先放雞蛋。
雞蛋打碗裡 ,加點鹽和調料, 不要太多 。充分攪拌, 雞蛋顏色會變深 。
先熱鍋, 這樣不容易粘鍋 ,然後倒油, 中火不要太大了 ,也不要等冒大煙 ,如果冒了很多煙就說明油太熱了, 下鍋會糊, 這步得貧感覺, 油太熱會糊 ,油不熱會粘鍋 ,糊鍋關鍵是油溫沒有掌握好 。
然後下攪好的雞蛋, 一下鍋他馬上會膨起來, 你用筷子或者鍋鏟 ,稍稍攪動一下, 讓蛋液充分接觸到油 ,全部膨脹起來, 然後關火 ,盛出雞蛋 。
再倒一點點油 ,放蒜或者蔥 ,炒西紅柿 ,快炒好時, 雞蛋倒進去 ,熬一熬就好了。 相當的嫩 ,你嫌麻煩也可以不把雞蛋取出來, 直接吧西紅柿倒進去 ,不過那樣我感覺雞蛋沒有原來那樣嫩, 因為熬煮時間長。
2樓:徐志偉
做法:1,雞蛋打碗裡 加點鹽和調料 不要太多 充分攪拌 雞蛋顏色會變深 。
2,先熱鍋 這樣不容易粘鍋 然後倒油 中火不要太大了 也不要等冒大煙 如果冒了很多煙就說明油太熱了 下鍋會糊 油太熱會糊 油不熱會粘鍋 糊鍋關鍵是油溫沒有掌握好。
3, 然後下攪好的雞蛋 一下鍋他馬上會膨起來 你用筷子或者鍋鏟 稍稍攪動一下 讓蛋液充分接觸到油 全部膨脹起來 然後關火 。
4,盛出雞蛋 。
5,再倒一點點油 放蒜或者蔥 炒西紅柿 快炒好時 雞蛋倒進去。
6, 熬一熬就好了 相當的嫩 你嫌麻煩也可以不把雞蛋取出來 直接吧西紅柿倒進去 不過那樣我感覺雞蛋沒有原來那樣嫩 因為熬煮時間長。
3樓:念著家
兩種都可以!
1、先把雞蛋像煎雞蛋那樣弄好之後把它弄成塊狀的就行,然後放番茄2、先放番茄,然後再放打勻的雞蛋
後面一種,雞蛋會比較碎
我自己是比較喜歡第二種。因為方便
4樓:百度使用者
先炒雞蛋,然後把雞蛋拔出來,用剩餘的油炒番茄再加一些薑末,等番茄汁基本上炸出來完的時候再加入炒好的雞蛋再小炒一會即可。
5樓:匿名使用者
蛋打碗裡,放一點鹽,一點酒。然後鍋子燒熱放油 下蛋,拿鏟子快攪 火不要太大,等蛋結塊,還有點液體時,出鍋。
番茄切塊,熱鍋,放一點油,放番茄加鹽煸炒,把汁弄出來後 放炒好的蛋,翻勻撒上蔥花即可
6樓:梅拉朵爾
先放油炒蛋,盛出後放在盤內待用,再用少量油炒番茄,加少量鹽後放入炒好的蛋,再炒一下就ok了
7樓:匿名使用者
先把蛋稍微炒一下,盛起來,在炒西紅柿,然後放入雞蛋一起炒。
8樓:匿名使用者
先炒雞蛋,盛出來。炒西紅柿。再把雞蛋放進去,炒幾下一起出鍋
9樓:匿名使用者
都可以,先煎雞蛋再放西紅柿 ,雞蛋就不會太碎
10樓:匿名使用者
現炒雞蛋,可以撐出來,也可以直接放番茄。加點糖都挺好吃。
11樓:匿名使用者
先炒雞蛋啊,那樣雞蛋跟番茄吵得時候才不會很難看
12樓:羅
先把西紅柿炒半熟,再炒雞蛋,然後放入鍋中一起炒熟!
13樓:匿名使用者
先炒雞蛋!!!!!!!!!!1
西紅柿炒雞蛋,是先放雞蛋還是先放西紅柿?
14樓:看了冰
先炒雞蛋,雞蛋定型後再放西紅柿。西紅柿炒雞蛋操作步驟:
第一步:將雞蛋磕破放入碗裡,大蔥切小段放入雞蛋碗裡,加入少許食鹽,攪拌均勻;番茄洗淨,切成小塊。
第二步:將炒鍋發在灶上,用大火,等到鍋熱了以後再放油,待油熱放入備好的雞蛋液,定型後翻炒,用鍋鏟切塊。
第三步:放入番茄,再次翻炒,也可加入少量的水,稍燉一下,待出一些汁,會更好吃,出鍋前放入少許食用鹽。
第四步:出鍋盛盤。
15樓:匿名使用者
先放雞蛋後放西紅柿。
16樓:百度使用者
先把雞蛋炒好了,倒出來。再放西紅柿,放作料,然後把事先炒好的記得內倒進去。/
17樓:鈕釦霾
為啥我把西紅柿炒蛋 弄成了這樣子!
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋?
18樓:白晝明媚
西紅柿炒雞蛋是先放入雞蛋,雞蛋凝固炒碎盛出,放入西紅柿翻炒至出汁,加入炒好的雞蛋,炒勻完成。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:西紅柿 1個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
1、第一步把西紅柿切好,放入盤中,雞蛋磕入碗中。
2、然後往鍋內放入適量的油,大火加熱,倒入蛋液,凝固後炒散,把雞蛋盛入盤中。
3、接著往鍋內放入西紅柿翻炒至出汁。
4、加入準備好的鹽、糖、水拌勻,蓋蓋,煮兩分鐘。
5、然後往鍋內加入炒好的雞蛋,使用鏟子翻炒均勻。
6、炒勻後盛入盤中,這樣西紅柿炒雞蛋就已經做好了。
19樓:匿名使用者
先下雞蛋,快熟時把蛋弄碎.
接著下番茄.翻炒幾下.
等它自動熟.如果水分不夠
就加點水,水分夠的話.不用下水會更好吃
等番茄汁都出來後.要上盤時拿出白糖,
隨自己口味加糖.
做好後.不比人家店裡賣的差哦.甚至會比他更好吶!
20樓:匿名使用者
鍋熱放油 油熱放蔥花 蔥花香了 放攪拌好的雞蛋 雞蛋撻好了 再放西紅柿
少放些糖 千萬別放醬油
不好看的原因 在於鍋
21樓:匿名使用者
先單獨炒雞蛋(放少許鹽,炒到金黃色而不是淡黃色,這樣蛋才會很香),然後盛出,再放油炒西紅柿(油多點,鹽也稍稍多點),多炒一會,大概裡面的水變糊狀的時候再倒入開始炒好的雞蛋。之所以這樣做,是因為單獨炒蛋這樣炒出的蛋才有濃濃的蛋香,再單獨炒西紅柿,西紅杭的味就全部溶解到了油裡(關鍵西紅柿的主要營養物質是屬脂溶性的),而且西紅柿的酸味會減輕,然後再放一起炒,蛋味和西紅柿味才能充分溶合到一起,這樣炒出的西紅柿炒蛋口感會非常好!
22樓:置換的小小斑
恩 是先放油。。。。
首先炒雞蛋 炒好雞蛋打出來放在一邊 然後放西紅柿 再把雞蛋放進去
這樣不會糊 而且也不會有雞蛋的腥味
23樓:匿名使用者
要先炒蛋 在把雞蛋盛盤 再加西紅柿把西紅柿炒成醬後加入炒蛋調味 就好啦
24樓:匿名使用者
先炒好雞蛋,把炒好的雞蛋撈出來,再炒西紅柿,然後把炒好的雞蛋放進已炒好的西紅柿裡拌兩下,然後就可以出鍋了
25樓:匿名使用者
雞蛋裡放鹽、蔥末打撒,鍋內多放點油燒熱,將打好的雞蛋倒入鍋內,最好攤整個的雞蛋,用鏟子壓一壓,盛出雞蛋。鍋內少許油,倒入切好的西紅柿,翻炒,放鹽多炒一會,放醬油,翻炒,放入攤好的雞蛋(用鏟子將雞蛋切成塊),翻炒,出鍋。
26樓:匿名使用者
先炒好雞蛋,盛出,再炒西紅柿待快熟時再放入炒好的雞蛋調味。
27樓:匿名使用者
我的做法一般是這樣:
1、先將雞蛋煎好,不要煎太熟。
2、再將西紅柿去皮炒熟,放糖,炒得汁紅紅的時候再放雞蛋下去,翻炒幾下,調味,上碟即可。
28樓:綰靑絲
先炒半熟雞蛋放一邊,在炒西紅柿時再放棄半熟的雞蛋,灑點香蔥沫~
29樓:匿名使用者
先炒雞蛋 後放西紅柿
30樓:匿名使用者
看你是西紅柿炒雞蛋還是雞蛋炒西紅柿
31樓:我是小包租婆
先將蛋放入,然後出鍋,再放西紅柿,炒出汁後直接將炒好的蛋放入翻炒兩下就好了。
32樓:從前5懷念
如果先放西紅柿,雞蛋就基本沒有型,糊在一起,但先炒好雞蛋(加點鹽)乘出來,再炒西紅柿,等西紅柿快熟了再放炒好的雞蛋就可以啦
33樓:入冬的落葉
我習慣是 先煎雞蛋 再將雞蛋盛起來 放西紅柿 西紅柿差不多了再放入雞蛋
34樓:l小偏執
先炒蛋,再放西紅柿。西紅柿蛋湯就先炒西紅柿再放水,再把蛋打勻等水開了再放進去。
35樓:匿名使用者
1;先炒雞蛋,2西紅柿炒至六.七成熟時,放入炒好雞蛋,翻炒幾下,出鍋。
36樓:蛐蛐
先放蛋,然後盛出來,再炒西紅柿,最後再放炒好得雞蛋
37樓:匿名使用者
先炒好雞蛋 再炒好西紅柿 最後把雞蛋放進去就好了
38樓:匿名使用者
我是先把雞蛋煎熟再炒西紅杮,西紅柿快熟時再放入煎好的雞蛋
番茄炒蛋,到底是先放番茄還是先放蛋?
39樓:匿名使用者
看你想吃什麼樣的雞蛋,如果你想吃滑一點的蛋,那就先把番茄炒熟,才加蛋,蛋一凝結就可以了,滑滑的很好吃。。。
如果你想吃成塊的雞蛋,那就先炒蛋,然後用碗碟盛起,再炒番茄,等番茄熟了,再把炒好的蛋放下去,拌勻了就可以上鍋了。。。
40樓:love揮霍青春
建議先放雞蛋,番茄容易煮爛。。。。。這只是我的經驗。。。個人感覺上先加雞蛋。。
也可雞蛋番茄一起放。。。
41樓:匿名使用者
先炒蕃茄,再將事先炒好的蛋放在裡面炒啊。
42樓:匿名使用者
先把蛋炒好後盛出,再炒番茄,把炒好的蛋加進去一起翻炒。
43樓:匿名使用者
飯店大廚都是先炒蛋,然後放番茄
44樓:桌上有盆仙人掌
先炒蛋,然後盛出來待用,等把番茄炒得差不多了再把炒好的蛋放進去一起炒
45樓:t丶c_洛北北
都可以,那得看你喜歡吃什麼口味的。
46樓:勾謐閻沛山
先炒蛋.但記得別太老.(怕老可以在生雞蛋那放點料酒)然後起鍋
+油把切好的番茄放進去炒.等差不多的時候再倒雞蛋一起炒.然後放調料起鍋
47樓:化堯軍訪曼
先炒蛋,炒的蛋要到金黃色時另起鍋.然後在把番茄倒入鍋翻炒,加入少許調味品,等快要熟了再放入雞蛋,翻炒即可。
48樓:儲晨權紅雲
先炒蛋,但是不要炒的過老。然後另起鍋,油不要太熱,還要放點糖!
49樓:夙英蹉辰
1、先炒好雞蛋,雞蛋要等油熱了再下鍋,而且不要攪拌得太勻,這樣炒出來黃白相間,比較好看,雞蛋不要炒得太碎,除非想拌著吃,對了,還有調雞蛋得時候要放點鹽,不然時間短不容易入味;
2、雞蛋出鍋,點油炒西紅柿,西紅柿塊切小一點,容易出汁,1分鐘後放鹽,加一點糖,這樣不會酸,如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋,炒最多一分鐘,出鍋就好了。
50樓:佔同書母癸
主料:雞蛋4個,西紅柿150克
調料:豬油5湯匙,鹽、糖各適量,水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用。
4、留餘油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。
附:雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
51樓:建潔年盼翠
應該這樣做,先炒蛋,但是不要炒的過老。然後另起鍋,油不要太熱,這樣可以保持番茄的顏色和形狀。加入少許調味品,再放入雞蛋,翻鍋,即可。出鍋後也可
放入一些小蔥
,提高色彩感和香味。
52樓:魯新梅渾壽
1把西紅柿洗好,(如果想剝皮的話放進熱水裡泡一下再剝)切成小塊2打雞蛋
3開鍋下油
4煎雞蛋,調味,撈起
5煮番茄,調味
6番茄差不多的時候把雞蛋放進去一起煮
7搞定!
53樓:興長青義庚
先把雞蛋炒熟盛起來備用
再炒番茄,炒出番茄汁來以後
再把雞蛋放進去
那樣番茄的汁就會融入到雞蛋裡了
試試看吧
絕對好吃
54樓:宛露辛桂楓
把番茄跟蛋混在一起攪拌,然後一起炒
55樓:眭素花真癸
先把雞蛋放進油鍋裡煎一下再放西紅柿,這樣出來的雞蛋香脆,西紅柿裡也有雞蛋的香味!
56樓:揚濮匡書萱
先炒雞蛋在炒西紅柿,哪樣蔬菜的維生素你才可以好好的吸收啊
57樓:大欣布昊碩
先炒蛋,再加入番茄一起炒。主料:雞蛋3個,西紅柿250克。
輔料:精鹽、味精、酒、油、白糖各適量,蔥少許。製法:
1、將西紅柿放入碗中用開水焯一下,剝去外衣,切成橘子瓣小塊,去淨籽。2、雞蛋磕入碗內,用筷子打散,加入精鹽、白糖、味精,攪和。3、將鍋置於火上,加油少許,燒熱,倒入蛋汁,炒熟即盛出,原鍋中再加少量油,燒熱,放入蔥末煸出香味,即放入西紅柿、精鹽,炒幾下,倒入炒好的蛋花,翻炒均勻即可。完成!
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