1樓：弱水如雲
上面說的不對吧。先放油，然後蔥薑蒜，放一根香腸切碎炸下更好吃，然後放入雞蛋，雞蛋煎一下，再放飯，放點醬油和調料。翻炒幾下，放點青菜。就好了。
2樓：匿名使用者
其實都可以，有的人喜歡吃整塊雞蛋，就先放蛋下去炒，然後弄碎再放飯。有的人喜歡吃蛋包著飯就先炒飯再加蛋。
3樓：她是我的代替
嫌煩飯，炒一分鐘左右，再放雞蛋和蔥，然後就看你的啦！
4樓：綠薔薇
先放飯再把雞蛋打好灑在飯上一起炒
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
5樓：匿名使用者
蛋炒飯要先炒蛋再炒飯。
蛋炒飯做法：
1.把飯打散，最好翻成一粒粒的。
2.碗中放兩個雞蛋，打勻。
3.把蔥花切好，放入雞蛋中，攪勻。
4.鍋中放入少量的油，等油熱好，把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中翻炒。待雞蛋呈金黃色，倒出。
5.放入米飯。
6.在米飯上淋一點開水，這樣炒米飯的時候米飯會迅速散開不粘連。
7.翻炒幾下，蛋炒飯完成。
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
6樓：
是先炒蛋再炒飯的，要把雞蛋先煎定型，然後再撈出來備用。這個時候就可以放飯了，米飯的選擇也很重要，不能選擇太糯的米，而且飯煮熟之後，要做成冷飯，炒的時候最好是隔夜的，而且水分沒那麼多的，炒出來才香。
7樓：甘肅萬通汽車學校
炒之前先用蛋液把米飯攪拌，然後直接下鍋
炒蛋炒飯到底是先放飯，還是先放蛋？
8樓：狂暴者
說到蛋炒飯，我相信我們大家一定都不陌生吧，肯定有很多人一臉的不屑，就是蛋炒飯嘛，誰不會啊，是的，只要是個人都會做出蛋炒飯，但是你確定，你做的蛋炒飯真的好吃嗎？今天我們就來討論一下炒蛋炒飯，我們是先放雞蛋還是先放飯。
首先是炒蛋還是先炒飯的這個問題，也就是根據個人的口味，決定炒飯先蛋還是先放飯都有各自的優缺點。所以說，這個都是根據自己的口味決定的。如果說先炒飯的話，米飯的香味會十分香，十分足，但是雞蛋的口感容易黏糊不幹爽，如果先炒雞蛋，蛋和米飯粒會分離，蛋香味濃且塊大，但是這樣的話，米飯的香味就不夠。
也聽說有人事先把雞蛋液和米飯混合在一起，浸泡一會兒再炒的方法，當然，目前還沒有看見有人做過。
其實我們還有一個炒飯的好方法，就是用大米把米飯隔夜，因為水少，熱炸出來粘，如果沒有隔夜菜，你可以把飯放進冰箱冷凍，雞蛋少雞蛋多，吃飯不好吃，在雞蛋中倒入少量的鹽，口感會更佳的好，動物油的使用肯定比植物油，建議使用，用豬油，大蔥是必要的。
事實上，雞蛋炒飯只有一個成分，鹽。但根據口味的喜好可以加火腿腸粉、胡椒粉、胡蘿蔔丁、綠豆粉、蝦粉、黃瓜，但不要太複雜，太多的東西會掩蓋原來的蛋炒飯的香味，還有就是不要加味精炒蛋炒飯，雞蛋和米飯的味道很，重口味的例外。
其實蛋炒飯最早的記載見於2023年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹筒上有關卵火高的資料。經專家的考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品，有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身，蛋炒飯可以有很多種，最普通的蛋炒飯，原諒雖然很簡單，但是裡面包含了很大的學問，大家千萬不要小看了蛋炒飯啦，只要自己做過一定就會知道。大家知道了，炒蛋炒飯之前是先放飯還是先放蛋了嗎。
9樓：越雪邊念巧
先把雞蛋炒好在放米飯一起炒！這個都不會阿？看來你要好好學習一下了
蛋炒飯應該先放蛋還是先放飯比較好？
10樓：匿名使用者
蛋炒飯先放飯還是先放蛋？小夥的回答讓人無法反駁！
11樓：匿名使用者
米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.
蛋炒飯有兩種做法：一個是先放蛋；一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.
第一種做法：先放蛋
1. 蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).
2.油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯。
3.炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.
小貼士：這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.
第二種做法：後放蛋
1.就是先用蔥爆鍋；
2.再把米飯放裡炒；
3.炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯。
兩種方法做出來的味道是有差異的，想做哪種就看你個人愛好了。。。
12樓：匿名使用者
看個人習慣
我做蛋炒飯一般有兩種方法：
1、先炒蛋，把雞蛋炒散，然後放飯繼續炒。
2、先把飯放在碗裡用油攪拌，然後把打散的雞蛋倒到碗裡，把蛋和飯拌勻，最後下鍋炒。
第一種方法比較常用，優點是快
第二種方法不常用，因為要求米飯不能有很多水分，而且比較麻煩。但是比較入味，好吃。
希望我的回答能幫到你！
13樓：陽光芯兒
傳統的蛋炒飯應該先放蛋，將雞蛋在油中炒一會再把飯倒進去，然後翻炒並放調料到好就可以裝盤了。
14樓：胡說大本營
先炒雞蛋，盛出來備用。
再炒米飯，米飯炒透、炒軟，加蔥花、午餐肉丁、豌豆粒兒、黃瓜丁、雞蛋、精鹽、味精，一起炒勻。賊香！
15樓：匿名使用者
當然是先放蛋了，炒勺加底油，燒熱後下雞蛋炒散，放米飯炒開後加鹽、蔥花、如果是自己家作 的話加點易熟的蔬菜粒就行，比如黃瓜丁、胡蘿蔔丁、肉丁、火腿丁等久可以出勺了。
如果你先下米飯，那米飯就把鍋裡的油全部吸收，那炒完的炒飯也太油膩了，沒法吃了
16樓：so啾啾
當然是先放蛋了。。先把雞蛋開啟 放一點點酒， 鍋裡油燒熱了 把雞蛋放下去 然後就跟煎蛋一樣把蛋弄好。蛋弄好之後再放米飯，再加別的調料就好了啊~
17樓：匿名使用者
一般是把飯炒熱了再加雞蛋···放的順序沒有規定，關鍵炒的好吃就可以啦···
18樓：瑩婉水靈
想蛋炒得嫩一點就先放飯，想老點就先放蛋
19樓：萍影
講究一點的話，先把蛋炒好了，盛出來，再炒飯，等飯炒的差不多了，再把炒好的蛋倒入，略微翻炒即可
20樓：匿名使用者
先炒蛋，然後拿出來，再炒飯，然後加入炒好的蛋。
21樓：漸雅星光
先放飯，這樣飯和蛋可以黏在一起
22樓：匿名使用者
先放蛋翻炒兩下再放米飯（冷飯）、鹽翻炒均勻後，加適量雞精，最後撒上香蔥盛出即可。
23樓：愛幻想的貓妖
今年投放計劃呢個你呢
24樓：匿名使用者
先放雞蛋啊，雞蛋熟了才能炒飯
真正的蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯,蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
有不少人先炒蛋後炒飯，這樣的做法是不合理的，因為蛋炒飯的米飯必須經過正確的處理，下鍋炒到顆粒飽滿之後，才能下蛋液進行翻炒，這樣才能使得蛋的味道更佳，且飯的口感更為適中。先炒蛋，炒好了盛出來，再炒飯，再放蛋 當然是先炒蛋，然後適時將炒好的雞蛋倒入炒飯中一起在炒勻。確實有些地方是先炒飯然後把蛋液混合進去...
蛋炒飯，是先炒飯還是先炒蛋，婆婆說做蛋炒飯先炒飯，到底先炒飯還是先炒蛋？
蛋炒飯，先炒飯還是先炒雞蛋？我們從名字來看，為什麼沒有叫飯炒蛋呢，所以自然是先炒雞蛋再炒飯，那為什會是先炒雞蛋呢？首先一個最重要的問題，雞蛋是帶腥味的，如果先炒飯再炒雞蛋，腥味是不容易消除的，很多人吃蛋炒飯會感覺到有腥味，就是雞蛋沒有先前炒好的原因。還有如果不是用特製的米飯炒蛋炒飯，先炒飯的話會粘鍋...
蛋炒飯的時候是先放雞蛋還是先放米飯？炒了多少回了都是先放飯
1.香腸蛋炒飯 材料 香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。作法 1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。3.把飯 香腸 蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再...