1樓：魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。
2樓：齊雪可
把雞蛋打在碗裡面，然後放進電飯鍋裡面，做噴蛋，然後加點醬油。就ok了，很好吃哦！親
雞蛋怎麼蒸最好吃？
3樓：匿名使用者
雞蛋怎麼蒸才好吃？製作方法是什麼？
蒸蛋是一種適合所有年齡段的食物，具有很高的營養價值。然而，雞蛋是一種非常堅硬的成分，胃不好的人不容易吃。蒸雞蛋是吃雞蛋的好方法，很容易消化。
蒸蛋黃（水蒸蛋）是吃雞蛋的最佳方法之一。不僅營養吸收率很高，而且柔軟可口，這是我年輕時最喜歡的事情之一。因為我從小就喜歡吃東西，所以我母親經常這樣做。
現在我會經常這樣做。這是一些經驗。讓我們與您分享。
每個人都來製作一碗美味的蒸蛋。
【雞蛋羹】
準備材料：3個雞蛋，雞蛋液或多一點溫水（這個水也控制，如下所述），蔥花，醬油。
1.首先，我們首先在蒸鍋中加入蒸汽，將雞蛋蒸熟，然後蒸熟，以便準確計算出時間，等待水沸騰就足以讓我們加工雞蛋液;
2.將3個雞蛋放入一個大碗中，然後將蛋殼作為量杯用於向碗中加入溫水。因為蛋殼破裂，加水時多加一點。
例如，如果我有3個雞蛋，我將選擇一個更大的蛋殼，並新增至少4倍的水。如果蛋殼從中間斷開並且含有較少的水，那麼將用蛋殼的一半將3個蛋充滿6次。家裡有一個量杯很容易。
水的量通常是雞蛋液的1至1.5倍。如果你想要溫柔，你會有更多的水。
3.然後用筷子或打蛋器將雞蛋液和溫水均勻混合。用勺子除去表面上的泡沫。如果雞蛋液可以過篩一次，那就完美了。
4.開啟水後，將塑料包裝放在裝有蛋液的碗中，用牙籤在頂部放幾個孔，然後將其放入蒸鍋中蒸約7至10分鐘。 （很難說這個時間已經死了，主要取決於你蒸了多少。雞蛋，所選容器的深度）。
5.最後，取出蒸蛋，取出保鮮膜，撒上蔥花，淋上香油和醬油。
雞蛋的關鍵點是美味可口：
首先，必須用溫水攪拌，人體幾乎可以溫水，如果太熱，蛋液的蛋白質會提前凝固。如果直接新增自來水，也可能導致蒸蛋呈現蜂窩狀，因為原水含有相對少量的氣體。
雞蛋攪打必須徹底，但不要在一個方向來回混合，或蒸蛋可能有蜂窩狀。
接下來，在均勻攪打後，最好將蛋液表面上的泡沫除去或過篩，以使蒸蛋光滑並且銷售良好。
一碗蒸蛋黃必須用保鮮膜或盤子覆蓋。否則，一旦水返回，基本蛋液將被丟棄。
大蔥等必須蒸熟然後放，否則不僅顏色不好，而且可能有「腐爛的洋蔥」。蒸汽後的調料，我會看到我的味道。也喜歡幾滴醋。覺得很好吃。
如果喜歡吃蒸蛋羹的話，只要用同一個容器按照上述辦法，最多蒸個兩三次就都能做出順滑柔嫩的成品了。
4樓：wwzlove你
從網上看到的蒸雞蛋羹的方法，自己做了之後覺得很好吃，然後就複製過來了，希望對你有幫助。
第一步攪散雞蛋，取出兩三個雞蛋，把雞蛋磕在大碗裡面，加入一點食鹽，用筷子把雞蛋攪散，然後再加入溫開水進去，切記一定要加入溫開水，千萬不能夠加入生水，加入生水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味特別不好吃，加入溫開水的量一般比雞蛋液多1.5倍，雞蛋液和溫開水混合攪拌一下，呈現出起泡的狀態，把攪拌好的雞蛋液用過濾勺過濾一下，這樣可以把氣泡全部都過濾掉，這出來的雞蛋也就不會坑坑窪窪了，表面看上去特別平滑，雞蛋的口感也會更加細膩一些。
第二步蒸雞蛋，在鍋裡面倒入適量的水，雞蛋放在鍋子裡面，在雞蛋往上面蓋上一層保鮮膜，並且在保鮮膜上面扎幾個小洞，用中火蒸雞蛋羹，大概七八分鐘左右，關火了以後再用鍋子裡面的餘溫燜一下雞蛋，兩分鐘以後把蓋子開啟，把雞蛋拿出來，去掉保鮮膜，在雞蛋表面撒上一些蔥花，加上一點生抽，就可以讓自己享受到十分美味的雞蛋羹了。
5樓：
雞蛋做雞蛋羹是最好吃的。這要看廚師的烹飪手法了，蒸出來的雞蛋羹嫩嫩的滑滑的，非常好吃。
怎樣蒸雞蛋好吃?
6樓：你好
蛋羹是比較簡單的一道菜，有很多家中都是常常做這家常小菜，特別是在家裡邊有小朋友，蛋羹也是變成餐桌上不能缺乏的一道菜，做蛋羹給小朋友吃能夠協助補充營養成分，並且蛋羹口味柔軟，更為合適小朋友，更為非常容易消化吸收。可是蛋羹要怎麼做才會美味呢？有很多人都認為蒸雞蛋比較簡單，只需要把生雞蛋放到鍋裡邊煮熟就可以了，實際上並沒有大夥兒想得那麼非常容易，蒸雞蛋要想幹得美味，務必要把握恰當的方式，也是有很多人蒸出去的生雞蛋太老，並且表層凹凸不平，看起來就要人十分沒胃口，下邊就來教大夥兒怎麼樣才可以作出美味可口的蛋羹，這但是酒店餐廳大廚師共享出去的方式，要是學會了之後就可以讓自己做出去的蛋羹又香又嫩。
第一步攪散生雞蛋，取下兩三個生雞蛋，把生雞蛋磕在海碗裡邊，新增一點食用鹽，用筷子把生雞蛋攪散，隨後再新增溫水進來，謹記一定要新增溫水，幹萬不能夠新增涼水，新增涼水也有病菌，會讓蒸出去的生雞蛋有一股腥味兒非常不好吃，新增溫水的量一般比雞蛋液多1.5倍，雞蛋液和溫水混和拌和一下，展現出出泡的情況，把拌和好的雞蛋液用過慮勺過慮一下，那樣能夠把汽泡所有都過慮掉，這出去的生雞蛋也就不容易凹凸不平了，表層看起來非常光滑，生雞蛋的口味也會更為細緻一些。
第二步蒸雞蛋，在鍋裡邊倒進適當的水，生雞蛋放到大鍋裡邊，在生雞蛋往上蓋上一層保鮮袋，而且在保鮮袋上邊扎好多個小孔，用低火蒸雞蛋羹，大約七八分鐘上下，關爆火之後再用大鍋裡邊的溫存燜一下生雞蛋，三分鐘之後把外蓋開啟，把生雞蛋拿出來，除掉保鮮袋，在生雞蛋表層撒上一些蔥段，再加一點生抽醬油，就可以讓自身享有到十分美味可口的蛋羹了。
如今學會了雞蛋羹的做法了沒有？要是依照這一方式來做，就可以讓自身作出又香又嫩滑的生雞蛋，可以說這一方式比較簡單，大夥兒在做蛋羹的全過程之中，需要注意到的問題也全是一些不大的關鍵點，比如一定得加溫水，也有一定要過慮雞蛋液，小小關鍵點就可以讓大夥兒作出十分美味可口的蛋羹了，之後從此不必擔心蒸出去的生雞蛋口味不太好，不足嫩滑，即使隔三差五給孩子做蛋羹，小孩也不會感覺不願吃。
7樓：劉老師
回答你好！怎樣蒸雞蛋好吃？有一種食物叫做雙皮奶，做法是用雞蛋清加牛奶做的，其實我們蒸雞蛋的時候也可以借鑑這種方法。
蒸雞蛋的時候在裡面加入一些牛奶，就可以使雞蛋嫩滑可口，還能使營養更加豐富，提高身體的免疫力。【做法】
準備雞蛋、牛奶、薑片、保鮮膜。
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8樓：your大頭兵
每天清晨，都要為孩子的早餐犯愁，無意之間，發現這道蒸雞蛋羹挺不錯，營養豐富，關鍵還方便快捷，嫩滑好吃，感覺營養跟不上的，還可以加點肉沫，孩子吃過幾次以後，還會主動嚷著要吃，天氣寒冷，吃完也熱乎乎的，蒸雞蛋羹的做法，其實非常簡單，有雞蛋、水和調味品即可，我對雞蛋羹已經輕車熟路，百分百成功，今天就把做法技巧分享給你，新手也能一次成功。
一碗成功的雞蛋羹，必須備爽口嫩滑，入口即化，類似於果凍一樣，要像鏡面一樣平整，中間沒有一點氣泡才可以，否則全是坑坑窪窪，類似於「馬蜂窩」一樣，估計誰看了都沒胃口，蒸雞蛋羹，我的經驗總結只有兩點，第一個是水和雞蛋的比例，第二個是蒸的時間，把這兩點學會，就成功一大半了，今天將重要的事情說三遍，一定要用開水、開水、開水，聽明白了嗎？
蒸雞蛋羹
食材：雞蛋、小蔥
調味：食鹽、醋、芝麻香油
1、盆中打入3個雞蛋，重量大約是150克左右，加3克鹽入味，用勺子攪拌均勻。
2、雞蛋和水的比例為1比1.5，150克重的雞蛋，就要加230克重的水，用蛋抽攪拌，最後用濾網過濾兩遍，因為部分雞蛋有硬塊，始終攪不散。
3、倒入不鏽鋼碟子裡，封上耐高溫保鮮膜，在膜上扎幾個小孔，有人說保鮮膜不安全，其實換成盤子也可以。
4、鍋裡水燒開，轉成小火，將盆子放進去，蒸8-10分鐘即可，
5、等時間到了，開啟看一看，妥妥的鏡面雞蛋羹，生抽、醋、芝麻香油、蔥花，雞蛋羹內部沒有氣孔，表面非常的平滑。
技巧總結
1、蒸雞蛋羹，一定要加開水，冷水蒸出來的雞蛋不滑，而且內部和表面都很粗糙。
2、蒸8-10分鐘左右，這就是嫩一點的效果，如果想吃老一點，可以延長1-2分鐘出鍋。
3、蛋液和水的比例是1:5，當然這個比例並不固定，1:1也可以，1:2也行，水越多越嫩。
9樓：睿寶燦貝
蒸雞蛋羹雖然簡單，但是想蒸出嫩滑無比又平整無氣孔的雞蛋羹，別隻會加水就蒸，牢記3個小竅門，保準能蒸出平整嫩滑又完美的雞蛋羹。
1.把母雞蛋敲入碗中，加少許鹽，用筷子或者攪蛋器快速劃散。
2.這時候我們可以觀察一下碗中蛋液的高度，我們只需要加入跟蛋液等高度的水量即可，兩個雞蛋160ml左右。加水後繼續充分劃散，讓蛋液和水能充分混合，這樣蒸出來的蛋液才嫩滑。
至於是用冷水、溫水還是熱水，小編認為問題不大，大家可根據自己的習慣。
3.充分攪勻的雞蛋液表面上會有很多小泡泡，這些泡泡雖不影響雞蛋羹的口感，但是會使得蛋羹表面會出現一些泡泡痕，如果想蒸出平滑如鏡的雞蛋羹，最好把這些小泡泡撈掉。
希望採納！
10樓：一葉小船
一、咖啡燉蛋
材料：蛋黃1個 牛奶60ml 方糖1塊 咖啡粉少許份量：小慕思杯1個
做法：1、蛋清和蛋黃分離
2、牛奶用微波爐加熱，中高火2分鐘
3、熱牛奶中加入糖攪拌
4、糖溶化後把牛奶倒入蛋黃中輕攪
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分鐘6、取出後在表面撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鐘1、烤前烤箱要以最高溫預熱，這樣烤制時間才會更快2、牛奶與蛋黃要輕攪，不能像打蛋一樣用力，不能攪至起泡。
二、瑤柱蒸水蛋
材料：瑤柱2兩 清水 1顆姜 雞蛋 1茶匙蔥粒 火腿茸少許 鹽1茶匙 生抽、麻油1茶匙
做法：1、以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2、大碗內打散雞蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻；
3、將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，撒上蔥粒、火腿茸和瑤柱絲，並淋上麻油及生抽即可。
11樓：魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。
12樓：生活小事來找我
蒸好的雞蛋這樣去殼剝出來的雞蛋就很好吃
13樓：廉芃芃
首先把雞蛋打散然後放鹽，雞精一起放入電飯鍋把保鮮膜蓋著去蒸這樣更好吃。
肉末蒸雞蛋怎麼蒸好吃，肉末蒸蛋怎麼做才好吃
肉末蒸雞蛋的吃法 主料五花肉 100g 雞蛋1個 輔料柿子椒 半個小蔥 1顆大蒜瓣 1瓣生薑 1小塊生抽少許鹽 適量玉米澱粉 少許香油 少許步驟 1.原材料 2.蔥 姜 蒜切成末 3.柿子椒切成小顆粒 4.五花肉剁成肉末 5.將雞蛋打入肉末裡，加入柿子椒顆粒 6.加入蔥薑蒜末 生抽 香油 鹽 玉米澱...
哪塊有賣蒸雞蛋的？怎樣蒸雞蛋好吃？
在大型超市或家電賣場就有買蒸蛋器的。也可以在網上購買，我買了個小熊蒸蛋器，很方便，蒸蛋，蛋羹都可以做。準備雞蛋，小蔥，香菜，食用油，鹽，生抽，蒸鍋。蛋水比例為1 2 把雞蛋攪勻放一旁待用。把已量好體積的水加熱到40度左右，用手感覺溫溫的就好了，不要太熱否則就把雞蛋燙熟了。把適量鹽混在溫水裡攪勻融化。...
雞怎麼蒸好吃，怎麼蒸雞肉最好吃
材料 荷葉一張 三黃雞 一斤左右 幹香菇 薑片 醬油 蠔油 糖 鹽 白胡椒 料酒 香油 做法 1 雞肉洗淨後斬成小塊，比咱們平時做的雞肉塊小一半左右 這樣容易入味 蒸熟 口感也會很滑嫩 雞肉塊用一勺蠔油 一勺料酒 一勺白胡椒 2勺澱粉 2勺醬油 半勺白糖 少許鹽 薑片 拌勻 醃製約半小時 中途稍稍拌...