1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
3樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
4樓：寶寶49690坎對
炒制前先把全部香料剪成2寸長的小段，有條件的朋友也可用粉碎機打成芝麻粒大小的碎末，用色拉油或者溫水浸泡大約20分鐘。準備2口炒鍋，一個裡面放(豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖)共9樣拌勻。另一口鍋內加入3斤牛油(或者2斤牛油加1斤雞油)熬化，然後加入色拉油(最好用菜籽油)燒到7-8成熱，用勺子把油舀到拌勻豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。
直到油淋完為止。然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右，豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制，當油沸騰時馬上改用小火熬製，15分鐘後加入白酒25克左右，繼續炒制，直到各原料水分快乾時加浸泡好的香辛料，繼續炒制5-10分鐘即可。
5樓：峰佘無敵
麻辣燙底料，就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料(中醫理論稱之為藥材)、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。
6樓：沉夜孤星
雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、幹辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。
7樓：猴20759慫娜
鍋裡燒油（可多點），油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽。炒香後加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開後即可涮啦！
8樓：阿qi棄
放黃油化開，沒有黃油普通植物油也行，然後把油燒熱，然後按照豆瓣醬-姜蒜-豆豉-冰糖-香料-幹辣椒順序放進去小火慢慢的炒啊，炒到手累炒到手痠等到香味撲鼻，鍋裡的料炒的像油酥一樣就好了。
9樓：名
麻辣燙底料一袋。買的是重慶胖子牌的。這個味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。
表揚胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足，要再加點花椒和幹辣椒。
10樓：腐腐木
會啊。我會直接去超市買上一些丸子和寬粉細粉，買一點可以調味的料，倒成一鍋慢慢煮，很簡單也很香，比外面的實惠還好吃。
11樓：囧25937技都
如果沒有濃湯寶可以省略，但是要加入適量的鹽和雞精調味。蔬菜食材可以根據自己的喜好選擇，菜譜中食材分量大概為2-3人份。
如何自己製作麻辣燙?
12樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
13樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
14樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
15樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
16樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
17樓：辰星
製作方法：先將食材都收拾乾淨，土豆切厚片，幹豆腐切條，別的都準備好。將醬油和芝麻醬放到小碗中攪勻；炒鍋放食用油15克潤一下鍋，放入火鍋料小火慢慢化開；將豆瓣醬放入小火炒出香味，放入小半碗水，煮開鍋，煮2分鐘讓調料稍微濃稠一點，關火；炒料之前先將湯鍋放入清水，稍微多一點，水開後根據食材的成熟快慢先後放入，先放木耳幹豆腐香腸，然後放土豆和芋結，土豆很好煮，稍微變色就行，菠菜最後放進去燙一下就行；將煮好的所有食材撈出來放入一個盆中，上面放上醬油攪勻的芝麻醬和炒好的火鍋料；倒入適量藤椒油，也可以拌好後根據自己的的口味放，是麻的，也可以放麻椒；然後拌勻即可，拌好後嚐嚐，缺什麼味道就再根據自己的口味調整就可以了。
18樓：戴雪蓉
我們在家制作麻辣燙，第一步就是先準備生食料，洗乾淨白菜，牛肉丸，豆皮卷，鵪鶉蛋，並準備好鍋，湯和底料。第二步就是洗乾淨牛肉丸等，並用長竹籤把這些串起來，第三步就是把湯倒入鍋中燒開，並放入一些底料，攪拌均勻，第四步就是準備好一些吃的醬料，比如花生醬，蔥，蒜泥，醋等等，第五步就是把串在竹籤上面的蔬菜，牛肉丸等材料放入燒開的湯中，直到燙熟了。第六步就是關了鍋底的火，把這些串在竹籤上的食物拿出來，等一會就可以吃了。
19樓：阿qi棄
準備材料：墨魚仔、鮮蝦仁、寬粉、木耳、鵪鶉蛋、脆皮腸、海鮮菇、麻辣燙調料包、豬肉、蔥薑蒜、辣椒油、花生油、大料、鹽、幹辣椒。一、墨魚仔去內臟洗淨，蝦仁去蝦線，墨魚仔用開水煮1分鐘撈出，蝦仁燙1分鐘撈出備用。
二、木耳泡發1小時，煮5分鐘，撈出用冷水浸泡，寬粉和鵪鶉蛋煮熟備用。三、然後將準備好的海鮮菇去根，用清水洗淨，放一旁備用。四、高壓鍋加適量水，放入豬肉，蔥薑蒜和大料，大火燒開轉小火煮熟。
五、鍋里加入適量花生油和辣椒油，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香。六、加入麻辣燙鍋底料和之前煮好的豬肉湯，湯要煮沸，七、然後把所有的食材都放入鍋裡，加入適量鹽，八、煮二分鐘後，放入蔥段和香菜段，關火冷卻，美味的麻辣燙就做好了。
20樓：匿名使用者
食材：麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。做法：
在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開，將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻，按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序，將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中，要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。
21樓：達
準備好蔬菜，洗好備用，可以選擇自己喜歡的蔬菜即可，準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用，將肉丸倒入熱水中煮熟，將煮熟的肉丸撈起來備用，鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒、辣椒，鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒，調理熬製好後，加入湯水,製作麻辣燙湯汁，加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，視情況而定量，將麻辣燙的汁熬出味道，將肉丸倒入湯汁中，繼續大火煮一會兒，煮沸騰，加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。
22樓：一簡單小姐
選擇自己喜歡的火鍋底料，加水下鍋煮，沸騰後放入自己喜歡吃的食材，煮熟後撈出。
23樓：知哥51668遲糖
自制麻辣燙的做法：茼蒿菜洗淨備用，幹豆腐切絲，鍋中加入適量的有，將麻辣燙的料融化，加入適量的水燒開，加入粉條，直接加入即可，這樣更入味一些，最後加入所有的食材煮15分鐘左右即可。
24樓：黑哥解答
首先去超市裡面買一個湯底，然後把菜品準備好。依次放著鍋裡面煮就行了。
25樓：琥珀川
買一包麻辣燙底料炒一下然後加水，最後把自己想吃的菜扔進去就完事
26樓：
買一些麻辣底料，準備一些蔬菜和肉類，自己在家就可以製作了
27樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
28樓：御若陽
準備原料：火鍋底料三分之一塊、芝麻醬一大勺、純牛奶半盒、喜歡的食材適量、香蔥香菜蒜汁個人喜好
1、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用2、喜歡的麻辣燙食材洗淨備用
3、鍋中放三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯
5、完成
29樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
30樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
31樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
32樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
33樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
34樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
35樓：暮詩小愛
用料幹辣椒、花椒
大蔥、姜、蒜
冰糖紅油郫縣豆瓣醬
草果大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻
桂皮小茴香、草果
花椒油各種蔬菜如：西蘭花，口蘑，蘑菇
各種葷菜
自制麻辣燙的做法
爆香蔥薑蒜，加入花椒，幹辣椒繼續煸炒
加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘
加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。
調麻醬。
36樓：
花錢啊，加盟啊，單學技術啊
37樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
麻辣燙怎麼做？麻辣燙怎樣做？
自己做麻煩，去超市買做好的底料吧。做兩種吃法 一種是麻辣拌，就是拌來吃的，和拌麵的道理差不多吧。另一就種是麻辣燙了。需要材料 土豆 白菜 茼蒿 豆腐 豆腐皮 粉條 各種丸子。就是各種配菜，只要是自己喜歡的食材就好了，隨意搭配，怎麼喜歡怎麼來。麻辣拌需要調料 食鹽 醬油 白糖 陳醋 胡椒油 辣椒油和孜...
麻辣燙湯料，麻辣燙湯料配方
也不是很麻煩 燙菜的時候在湯鍋里加點牛油味道更鮮。麻辣燙湯料配方 說起這個我也流口水了，做的最好的那個周百鮮麻辣燙口味非常好，我每次去吃的都是盡興歸來的！是我比較滿意的一個哦！配方肯定有，就是我的這個是祖傳的，現在我還不知道，我老爺爺說，要等到我的兒子和我一樣大了以後才會長給我，我當時就懵了，正不知...
麻辣燙的配料，麻辣燙的配料那些！
百變汪小拿 家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。 良子美食 麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 高考張老師 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。 魯姐美食 麻辣燙...