1樓：格調
主料：寶塔菜半顆、培根2條、香菇20g
輔料：胡蘿蔔10g、鹽3g、蠔油4ml、油適量、大蒜1瓣1、準備寶塔菜。
2、將寶塔菜切小朵。
3、香菇溫水泡發，並開水焯燙一下瀝水備用。
4、培根切小塊，平底鍋無油煎制。
5、煎到油脂分泌出去，兩面略焦黃。
6、寶塔菜開水稍微焯燙一下，一分鐘內即可。
7、炒勺底油燒熱。
8、下蒜片和胡蘿蔔翻炒。
9、下焯好的寶塔菜。
10、下焯過的香菇。
11、倒入4毫升的蠔油。
12、加入煎好的培根。
13、放3克的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
14、裝盤。
2樓：楊佩玖
寶塔菜的吃法如下：
寶塔菜炒蝦球
主料：寶塔菜1棵，蝦仁100克，口蘑6只
輔料：聖女果5個
調料：食鹽1/2茶匙，蒜2瓣，水澱粉1湯匙，高湯1小碗，植物油1湯匙
步驟：1.寶塔菜切成小朵，口蘑切片，蝦仁背後劃一刀，櫻桃番茄對半切開，蒜剁成蒜蓉，寶塔菜和口蘑分別焯水後備用。
2.蝦仁入開水燙一下即撈出備用，熱鍋，倒植物油，加入蒜蓉煸炒。
3.放入口蘑片翻炒片刻，放入寶塔菜翻炒片刻，放入蝦仁。
4.和聖女果翻一下，倒入高湯，蓋上鍋蓋中火燜一會兒，讓菜吸收高湯的鮮味，稍許收汁後，加入鹽調味。
5.加入少許水澱粉勾薄芡後即可出鍋。
寶塔花炒臘腸
主料：臘腸200克，寶塔菜400克
調料：食鹽4克，蒜3瓣，植物油3湯匙
步驟：1.寶塔菜400克、大蒜3瓣、臘腸200克切薄片，寶塔菜洗淨後切成小朵。
2.蒜瓣剁碎，寶塔菜焯水至7成熟，放一點植物油，焯出來的菜更碧綠好看。
3.植物油溫5成熱，下蒜泥慢慢炒香。
4.在下臘腸腸，煸炒至微微出油狀，再下寶塔菜炒熟，調入食鹽，裝盤即可。
3樓：人_販_子
寶塔菜花北極蝦
原料：寶塔菜花250克、北極蝦100克。
配料：橄欖油或色拉油一大勺、大蒜 5-6瓣（蒜末）、薑末少數、白糖一小勺、鹽適量。
做法：1、北極蝦用開水略焯一下，去頭及外皮留蝦仁兒備用；
2、鍋內做開水，水中加入一小勺鹽，水開後下入洗淨的寶塔菜花焯燙15-20 秒；
3、用漏勺將菜花從鍋中撈出瀝乾水分備用；
4、鍋內放入少許橄欖油，油熱後下入薑末煸香；
5、下入控幹水分的寶塔菜花翻炒幾下；
6、加入鹽糖調味；
7、下入北極蝦仁翻炒幾下；
8、最後撒入蒜末翻炒均勻關火製作完成。
寶塔萊或稱甘露子，原名草石蠶。屬脣形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，可製作醬菜。本品為中國原產，分佈於各地，栽培於近水低溼地。莖、葉及根均可作藥用。
≮美食性昧 ≯
甘、平，無毒。
≮美食成分 ≯
全草含水蘇鹼，膽鹼，水蘇糖。根莖含蛋白質，脂肪，水蘇糖，氨基酸，水蘇鹼，葫蘆巴鹼。
≮美食功效 ≯
活血桂風，散疲止痛，解毒。
跌打損傷：
幹根6克，杜衡根末1·5克，共研和，以黃酒送服。
黃疸：根30克，積雪草30克，黃桅子6克，茵陳篙9克，水煎服。
毒蛇咬傷：
鮮根、生半夏等分，共同搗爛，敷於傷口。
遊走性關節風溼病：
乾草15克 (鮮草60克)，黃酒和水等量煎服。
4樓：匿名使用者
1. 水晶地環
原料配方 鮮地環100公斤 甜麵醬60公斤
製作方法 選擇個頭整齊的鮮地環，剔除雜物後用清水洗淨。隨後放入沸水鍋中熱燙，同時不斷上下攪動，以使其受熱均勻。燙後撈出即刻裝袋，放入甜麵醬豇內進行醬漬，每天翻動一次。
15天后即為成品。
質量標準 色醬紅，具有濃厚的醬香味。
2.萵苣玉米拌地環
原料：萵筍400克,玉米粒20克,地環(又稱甘露、地蔞)10克。
調料：鹽1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。
製作：1、將萵筍去皮,洗淨後切成長6釐米、寬1釐米、厚1釐米的條，放入沸水大火氽1分鐘，取出放涼。
2、將玉米粒放入沸水中大火氽1分鐘至透,取出放涼。
3、將地環放入盆中，加入萵筍、玉米粒加入鹽、味精、糖、花椒油拌均勻即可。
特點：口味鹹鮮，清脆爽口。
3.醃製寶塔(地環)小菜
原料配方:
蘿蔔頭15千克 乳瓜20千克 菜瓜8千克 紅絲5千克 芥頭10千克 姜、萵苣各5千克 地環3千克 食鹽9千克 甜麵醬70千克
製作方法：
1.將蘿蔔頭洗淨去掉鬚根,然後切成無塊塊有皮的三角形.
2.將乳瓜洗淨去籽,切成小圓片.
3.將菜瓜洗淨切成小方丁.
4.將芥頭去鬚根洗淨切成小片.
5.將萵苣去根葉洗淨,切成小圓片.
6.將上述切好的菜放入食鹽水中醃製,每天翻動一次,6天后撈出瀝乾水分.
7.將姜切成小片.
8.將淹好的菜同薑片,紅絲摻拌均勻裝入布袋中,扎口放入甜麵醬中每天打耙一次,10天左右即成.
5樓：
醬寶塔菜 的做法詳細介紹菜系及功效：滷醬菜 口味：鹹鮮味 工藝：
醬 醬寶塔菜的製作材料：主料：螺絲菜5000克 調料：
鹽800克,甜麵醬4000克 醬寶塔菜的特色：清脆鹹甜，味鮮適口。 教您醬寶塔菜怎麼做，如何做醬寶塔菜才好吃選擇大小均勻的寶塔菜洗淨，控幹，一層菜一層鹽，入缸醃製，上壓石塊。
第二天翻缸一次，以後隔兩天翻缸一次，翻3次為止。醃製20天后，放入清水中漂洗約4小時，中間換水兩次撈出控幹，裝進布袋(每袋2.5千克)投入麵醬缸中醬制，每天打扒三次，十天後即成。
糖醋地環的製作方法：
原料配方 鹹地環100公斤 白糖40公斤 醋20公斤製作方法 將鹹地環用清水浸泡4小時，撈出裝筐，瀝水4～5小時後，裝入缸內。入缸後將煮沸冷卻後的糖、醋汁倒入菜缸內進行浸泡。每天倒一次缸，浸漬10天后即為成品。
質量標準 色乳白，有光澤，酸甜適口，質脆嫩清炒寶塔菜：
清炒食材：寶塔菜一棵、彩椒少許
調料：蔥、姜、糖、鹽、雞汁（雞精）
寶塔菜1、寶塔菜掰成小朵，焯水控幹備用。
2、鍋中放油，蔥姜煸香。
3、下入寶塔菜，翻炒。加入調料調味兒。
4、最後加入彩椒。翻炒均勻即可。
1、建議這個用橄欖油炒喲，橄欖油炒出來有股清香的味道呢~2、翻炒時時間不用很長，下鍋就是調味兒的過程~寶塔菜炒草莓：
一道春天小炒，是用草莓、菠蘿和萵筍製作的，色澤搭配的很養眼。
做法超級簡單----
材料：草莓、菠蘿、寶塔菜
做法：草莓去蒂洗淨切塊；菠蘿去皮切塊；寶塔菜切小朵。分別將寶塔菜和菠蘿飛水後和草莓炒在一起就ok
6樓：
tips
寶塔菜雖然營養豐富，但跟菜花一樣容易殘留農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，一定要放進鹽水裡浸泡幾分鐘。
1. 寶塔菜卡布其諾(2人份)
原料：寶塔菜150克、洋蔥20克。
調料：水200毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、鹽少許、白胡椒少許。
做法：a.寶塔菜與洋蔥洗淨切碎，放進鍋中加水煮15分鐘成稠汁。
b.再加入牛奶、鹽和白胡椒粉，稍煮盛杯。
c.淡奶油用蛋抽順同一方向勻速勻力打發成泡沫狀，澆在杯上。上面再撒少許白胡椒粉和寶塔菜碎。可配餅乾、脆皮餅等同食。
2.:a、寶塔菜取花蕾部分洗淨備用
b、熱油熗香蔥白後下寶塔菜炒至一兩分鐘至稍微變色
c、加入鹽和雞精翻炒，最後放入紅辣椒點綴即可
3.醬寶塔菜的製作材料：
主料：螺絲菜5000克
調料：鹽800克,甜麵醬4000克
教您醬寶塔菜怎麼做，如何做醬寶塔菜才好吃
選擇大小均勻的寶塔菜洗淨，控幹，一層菜一層鹽，入缸醃製，上壓石塊。第二天翻缸一次，以後隔兩天翻缸一次，翻3次為止。醃製20天后，放入清水中漂洗約4小時，中間換水兩次撈出控幹，裝進布袋(每袋2.
5千克)投入麵醬缸中醬制，每天打扒三次，十天後即成。
7樓：飛哥生活美食秀
大廚分享「寶塔菜」的做法，操作簡單易上手，你也可以做大廚
8樓：來自度假村弱柳扶風的龍眼
這個不適當要藥用的麼。。
寶塔菜種植它可以在花盆種植嗎，寶塔菜適宜在什麼地區種植？
寶塔菜，也叫地環 草石蠶 土人蔘等，是一種食藥兼用的植物，是可以在花盆種植的。答 寶塔菜種植它事實應該可以在花盆種植。1.種植時間 寶塔菜耐寒力強，病蟲害澆水，一般情況下是春播秋收，可以選擇在4月下旬不知，這時的溫度適宜它的生長，一般一月後即可出芽。而在夏季時溫度較高，寶塔菜的莖葉會生長的即快，而秋...
橄欖菜乾怎麼吃，幹 橄欖菜怎麼吃
幹炒橄欖菜的做法。準備 1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥 生抽 料酒 生粉醃漬。2.蒜拍碎後，剁成蒜泥 紅辣椒切圈。3.豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲。4.用刀斜切成小段。做法 1.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點皺，有點焦，裝起備用。2.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。3.挖一大...
空心菜怎麼吃
著人們生活水平的逐漸提高，越來越多的人開始注重到飲食的健康問題，開始食用更多的綠色蔬菜，而空心菜就是很多人比較喜歡的蔬菜中的一種，清炒空心菜簡單又好吃，下面就來給大家介紹一下清炒空心菜怎麼做好吃。空心菜的製作方法食材 空心菜500可 大蒜1瓣 幹辣椒3顆調料 鹽1勺 雞精1勺 步驟 1 空心菜摘好後...