1樓：竭荏
河豚體內有一種生物鹼，叫河豚毒素，這種毒素使人神經麻痺，最後心臟會因此停止跳動而死亡。如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，那可就難了。就說用火吧，一般加熱不能破壞河豚毒素，要加熱到2200c一個小時左右才可將毒素分解。
2樓：y天國
河豚屬於硬骨魚綱，體呈圓筒形，牙癒合成板。背鰭一個，無腹鰭，無鱗或有刺鱗，有氣囊，能吸氣膨脹，種類很多，生在海底，肉極鮮。可是，你想想看河豚是有毒的，要吃一次該有多麼難呀！
對，我們就圍繞這個「毒」話題。
傳說，河豚本來是沒有毒的，後來因為誤食了東施的劣質胭脂而變得有毒。可這僅僅是一個傳說，實際上河豚沒有吃什麼胭脂，倒是它自己本身有毒。它體內有一種生物鹼，叫河豚毒素，這種毒素使人神經麻痺，最後心臟會因此停止跳動而死亡。
如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，那可就難了。就說用火吧，一般加熱不能破壞河豚毒素，要加熱到2200c一個小時左右才可將毒素分解。海豚肌肉可以吃，但毒素很容易滲透到肌肉裡，品嚐美味時可得千萬小心呀！！！
3樓：海桑走猴
有毒的多了！如果你也常被別的動物威脅的話，難保也會進化出毒素來
4樓：明淑琴盈璧
是天生的，在進化過程中，河豚神經細胞的鈉離子通道起基因突變，使其基因片段所編碼的鈉離子通道蛋白質在結構起變化，所以河豚毒素就不能黏上河豚自己的神經細胞了-
也就是害人不會害到己。
為什麼說河豚有毒？
5樓：胡一鍋美食
河豚是有毒的，美味的河豚片卻是無毒的，毒素**去了呢？
河豚有毒嗎
6樓：古竹撒茶
河豚有毒，卵巢、肝臟，腎臟、血液、眼、鰓和**都有毒。飯店都請專業人員加工的，一般的人做不好會中毒的。
7樓：鄞微蘭止巳
河豚肉是沒毒的，只是河豚的膽汁裡有毒液，如果處理的時候注意的話，就可以吃到安全又鮮美的河豚了！
為什麼說河豚有毒?既然有毒為什麼還有這麼多人想吃?
8樓：稚嫩
看你做的方法咯。
處理不當的話就會中毒。
吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為河豚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有「拼死吃河豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將河豚腹內臟揀清，洗淨，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。
為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「 蘆根湯 」以備解毒之用。總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生
9樓：匿名使用者
河豚魚味道鮮美細嫩，魚毒產生的微中毒感使人更覺舒服，所以有拼死吃河豚一說。
河豚都有毒嗎?為什麼這麼多人愛吃?
10樓：丹丹陪您走天涯
據說河豚的體內有劇毒，但是還是會有很多人吃，這是為什麼呢？
11樓：之溪邇
對，都有毒到河豚，它很鮮美，只不過，它裡面有迴圈，所以嘛才有毒
12樓：
河豚確實有毒，但它的肉質非常鮮美，如果廚師技術高可以去除它有毒的內臟，河豚還是可以食用的。 人工養殖的可能安全一些
13樓：且歡v顏笑
有毒，要看廚師了，煮的好的話很好吃，而且沒毒。
14樓：紅頂商人
河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和**。河豚毒性大小，與它的生殖週期也有關係。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。
很多時候，人吃的只是個名氣，或者新鮮感，或者是工作需要。
不信你可以問問常燕窩、鮑魚、魚翅的人，有幾個特別特別愛吃，感覺不吃就受不了的？
15樓：匿名使用者
河豚都有毒，中毒者幾乎必死無疑，因為河豚好吃，冒死吃河豚
16樓：匿名使用者
有毒。。殺了毒再吃撒 (⊙o⊙)…
17樓：朗朗
到我們大靖江來吧，養殖的河豚，美味不次於野生的，沒有毒性。
為什麼養殖的河豚幾乎無毒？
18樓：糖葫蘆沖沖衝
首先告訴你，養殖的河豚還是有毒的，但是食物鏈改變，毒素會減少，不過幾乎無毒的說法還是不對的。
科普如下：
1，無論是養殖的還是野生的，河豚都是有毒的。人工養殖的河豚魚由於食物鏈改變，其毒性會減弱，但是在河豚魚的性成熟期時毒性會增強，因此食用養殖的河豚魚同樣有中毒的危險。
2，南京市水產科研研究所的周國平副所長和南京師範大學生命科學院趙清良教授等專家介紹說，不管是野生的還是人工養殖的河豚，都是有毒的，但人工養殖的 河豚毒 性要比野生的低幾十倍，屬於低毒；不過像魚卵、血、**、眼睛、肝臟依然會有毒性，魚卵、肝臟的毒性仍很強。
3，不過，有毒並不是不能吃，其實每年食用河豚而中毒的人少而又少，關鍵是要掌握好加工、烹製的技術。
河豚真的有毒嗎
19樓：匿名使用者
河豚有毒。河豚又叫河魨，毒素所在部分和季節上的變化河豚毒素所在部位為魚體內臟。其包括：
生殖腺、肝臟、腸胃等部位，其含毒量的大小，又因不同養殖環境及季節上變化而有差別，按長江河豚和人工養殖河豚的例項證明，各器官毒性比較如下：卵巢→脾臟→肝臟→血筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢→肌肉。養殖河魨（2齡以上）其器官毒性比較與野生河魨一致，但含毒素量較低。
20樓：胡一鍋美食
河豚是有毒的，美味的河豚片卻是無毒的，毒素**去了呢？
21樓：科技狐
世界上5種常見的有毒魚類，河豚只排第三名，一點點毒素就能致命
22樓：檀昕屠雅柔
有河豚毒即河豚體內的毒素，河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素，人們在食用河豚不當的情況下很容易就會中這種毒素，嚴重的會導致人的死亡
23樓：律瓃水安青
河豚是真的有毒，而且河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人喪命。在日本，河豚廚師必須訓練有素，要經過一番考試後才能獲得從業證書。培訓要經過兩到三年。
河豚只有肉是可吃的，因為河豚肉中的毒性較小，河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。
24樓：郝霞佛念
河豚肉沒有毒，但它的內臟有劇毒。在加工的過程中，很難做到不被內臟汙染。所以最好不要冒生命危險吃河豚。
25樓：獨角戲28潲
可定有毒啦，有個毒囊，很難清理掉，大廚也不能保證百分百沒事，所以在吃的時候料理師傅會先嚐。
26樓：樓夏侯菡
當然是有毒的，這可不是開玩笑的。而且河豚魚的毒目前無藥可解。千萬千萬不可以身一試。
河豚什麼地方有毒
27樓：風景中華獨好
河豚毒素有多厲害？河豚**有毒？河豚為什麼有毒？
28樓：盛野邰映真
河豚身上最毒的部分是卵巢、肝臟兩個部位，其腎臟、血液、眼、鰓和**的毒素次之，河豚的肌肉中不含毒素，但河豚死後其內臟中的毒素會深入到肌肉，這時魚肉中也會含有少量毒素，河豚的生殖週期會影響其毒性大小，晚春初夏季節時，懷卵的河豚毒性最大。
29樓：飄飄小法絲
內臟，血，卵巢，河豚子，眼有劇毒，清理乾淨可以吃，但是一旦沒有清理乾淨或者交叉汙染會中毒並且目前無藥可救，送醫院就醫也沒有好辦法救治，基本會死。建議不吃河豚，想吃就去專業做河豚的地方吃吧。我食品專業的，樓上說法太不負責了。
還有就是生殖期的河豚全身有毒，這點注意。
30樓：匿名使用者
他的內臟,要清理乾淨才能吃
河豚魚有毒嗎，河豚有毒嗎？
河豚的肉無毒,但是其血液 眼睛 內臟皆是劇毒，是河豚體內的一種生物鹼，叫河豚毒素。河豚毒素耐熱 耐光 耐久，一般的烹調方法很難破壞。所以沒有專業的證書是沒有資格烹調河豚魚的。有毒，不過河豚魚還是可以吃的,它的毒是在肝臟 其他臟器和血液中,將血液放乾淨，河豚是可以放心食用的,但是它的肝臟很好吃,每次只...
河豚都有毒嗎 為什麼這麼多人愛吃
據說河豚的體內有劇毒，但是還是會有很多人吃，這是為什麼呢？對，都有毒到河豚，它很鮮美，只不過，它裡面有迴圈，所以嘛才有毒 河豚確實有毒，但它的肉質非常鮮美，如果廚師技術高可以去除它有毒的內臟，河豚還是可以食用的。人工養殖的可能安全一些 河豚都有毒。河豚魚味道極為鮮美，與鰣魚 刀魚並稱為 長江三鮮 許...
都說河豚魚有毒那為什麼還是有人吃啊 而且怎麼不明令禁止
7.河豚有毒的是膽，料理時，如果膽被弄破了，那麼整條魚都會被汙染，食用了就當然會中毒。現在大些的餐廳如果料理河豚，廚師都是非常有經驗的，如果膽破了就當然不會再端給客人吃，而是請客人換條魚的 已經嚴格控制了 因為味美吧 也只是聽說 沒吃過 只要別吃到內臟 應該沒事的 吃的時候再喝點白酒 有毒的只是魚的...