1樓：匿名使用者
海鮮麵湯
幾乎每週都要吃一次。
花蛤在市場上就可以買到。買一斤花蛤，洗淨煮熟，湯要留著備用。花蛤一般開鍋就熟，如果煮大了，肉就老了，把蛤肉剔出備用。
用花蛤的主要目的是讓麵湯鮮美。把準備的瘦肉剁碎，用來熗鍋。
蔬菜是必不可少的，韭菜、香菜、白菜、波菜都可以，根據口味可以自由選擇。
做面是主要工序。有的人不會做，把面弄成一個個的面蛋，既不易熟又易糊鍋。我的做法是：
一、在盆裡放上面粉，一般三口之家，放一碗就夠了。二、用飯帚蘸水灑在面上，再用筷子不斷攪拌，重複這項工作，直到成為一釐米大小的碎片即可。
完成以上的準備工作，就可以進行熗鍋了，湯可以放上，開鍋後，把面片下到湯裡。只是蛤肉要在出鍋的時候放。麵湯可稠可稀，我比較喜歡稀一些的。
最好當頓吃完，要是吃不了，就成了麵糊了，口味將大打折扣。
求100種做麵湯的方法，要詳細的做法哦~
2樓：匿名使用者
白菜蝦仁麵湯
製作材料
主料：小麥麵粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克)
調料：醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 薑汁(3克) 胡椒粉(2克)
製作工藝
1. 麵粉35克用適量的涼水和勻，擀成薄片，切成細條，蝦仁內放少許鹽和芡粉抓勻，用溫油滑一下撈出，白菜心頂刀切絲。
2. 鍋中先放蔥末，再加白菜心炒一下，放開水、蝦仁、薑汁、鹽、醬油、麵條，待湯開即可。
烹鍋地瓜面湯的製作材料：
主料：甘薯粉150克
輔料：雞蛋150克,豬裡脊肉100克,木耳(水發)50克,菠菜100克,香菜20克
調料：小麥麵粉150克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,醬油5克,大蔥50克,香油5克,植物油20克
烹鍋地瓜面湯的特色：
湯香鮮，面軟滑，原湯原味，半面半湯。
烹鍋地瓜面湯的做法：
1.地瓜面、麵粉加少許鹽，水和勻，擀成麵條；蔥切蔥花；肉切成肉絲；木耳撕成細絲；菠菜摘取葉洗淨備用。
2.鍋中加植物油燒熱，加蔥花烹鍋，加肉絲煸炒，即加水燒開，放入麵條煮熟，再加入木耳、菠菜，甩雞蛋花，加鹽、味精調味，最後撒香菜末，淋香油即成。
日式烏冬面湯的做法及製作方法詳細介紹無圖日式烏冬面湯的製作材料：主料：大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿蔔1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干。
日式烏冬面湯的做法：1.烹製大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏冬面煮熟，把麵湯盛入碗中。胡蘿蔔切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把麵條放入高湯中，稍加熱即可。
4.把胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱麵湯，再撒上香蔥碎。
tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
羊肉 湯 面
天氣涼了 ，喝一碗熱麵湯，渾身都會暖烘烘的~~
原料：那天涮羊肉剩的羊肉片、油菜、剩的蝦米、和平掛麵、雞蛋
步驟：1、煮一鍋開水
2、放羊肉
3、放蝦米
4、放掛麵
5、放油菜
6、放雞蛋
7、鹽、味精調味～～ 做法簡單 味道很好哦
如何做簡單好吃的麵湯底?
3樓：撿心事的兔子
牛腱肉和番茄、胡蘿蔔蘿蔔熬的麵湯底簡單好吃，下面介紹做法：
準備材料：牛腱600g、番茄3個、胡蘿蔔2條、洋蔥1個、蒜頭3粒、柱候醬1湯匙、豆瓣醬1/2茶匙、醬油4-5湯匙、老抽1湯匙、冰糖1顆、水適量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1湯匙
製作步驟：
1、牛腱切塊出水（常溫過濾水一起滾）
2、洋蔥炒軟
3、順序加上番茄胡蘿蔔翻炒
4、蔬菜炒軟加入牛腱
5、加上所有調味料和蒜頭拌抄
6、加牛高湯或水至蓋過材料蓋上蓋子中火煮10分鐘轉小火10分鐘7、預熱烤箱120-150度，視乎各烤箱實際溫度，整煲放進烤箱2-3小時，湯底就做好了
8、下好麵條把湯底澆上去即可
4樓：匿名使用者
首先把水燒開 放入蔥花 花椒粒5個 熟油一勺 白糖半勺 精鹽 然後下入麵條 也可以加個荷包蛋 出鍋前放一點香油和雞精 可以多放一點雞精 美味的熱湯麵就出鍋了！千萬別放醬油 也別爆鍋 影響色澤和食慾！
5樓：小白戰到底
好吧一般我是西紅柿雞蛋湯下麵條，紫菜蛋湯下混沌
各種風味湯麵怎樣製作?
6樓：匿名使用者
韓式冷湯麵的製作材料： 主料：麵條150克 輔料：
牛肉(後腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克 調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克 教您韓式冷湯麵怎麼做，如何做韓式冷湯麵才好吃 1. 小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟； 2.
黃瓜再用冷開水衝過瀝乾，拌入少許香油備用； 3. 冷麵放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝乾； 4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷麵、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋； 5.
用小火燉煮50～60分鐘後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾； 6. 牛肉取出切片備用； 7. 冷麵盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜； 8.
加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。 韓式冷湯麵的製作要訣： 本品需韓國冷麵140克，如沒有韓國冷麵可用標準麵條代替，效果同樣。
小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
7樓：匿名使用者
用各種調料做 嘿嘿 到新華書店買本書看看 可以做點簡單的了 也可以叫會做菜的人教你
麵條的湯底如何製作？
8樓：猛鞠落
白菜蝦仁麵湯。
製作材料
主料:小麥麵粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克)
調料:醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 薑汁(3克) 胡椒粉(2克)
製作工藝
1. 麵粉35克用適量的涼水和勻，擀成薄片，切成細條，蝦仁內放少許鹽和芡粉抓勻，用溫油滑一下撈出，白菜心頂刀切絲。
2. 鍋中先放蔥末，再加白菜心炒一下，放開水、蝦仁、薑汁、鹽、醬油、麵條，待湯開即可。
榨麵湯怎麼做如何做好吃,煮榨面怎麼做
雪菜切絲 鮮筍切片 豬肉切片備用。開大火鍋內放底油，放入肉片翻炒，加入雪菜 鮮筍 辣椒翻幾下，放一點點黃酒，加入清水500ml蓋上鍋蓋，繼續燒煮。鍋煮開後放入米粉幹繼續煮，等米粉幹煮熟後加入適量的味精 鹽和蔥斷拌勻即可出鍋食用。煮榨面怎麼做 煮法將佐料 如筍乾 開洋 青菜或者雪菜 肉絲等 放入沸水中...
做麵人的各種顏色的面怎麼和,麵人是怎麼做的？
你想弄什麼色的？綠的就是藍色和黃色和的。麵人是怎麼做的？麵人也稱麵塑,是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品。它用麵粉 糯米粉為主要原料,再加上色彩,石蠟 蜂蜜等成分,經過防裂防黴的處理,製成柔軟的各色麵糰。許多人在製作麵塑時都會遇到諸如麵糰不易塑造成形 作品易乾裂綻口等問題。究其主要原因，恐怕還是...
牛肉麵的做法，牛肉麵的製作方法，牛肉麵怎麼做？
主料牛腱子 1000g 麵條1000g 輔料胡蘿蔔 2根青菜 8棵大蔥 1段老薑 1塊紅辣椒 8個幹山楂 2個八角 2個草果 1個香葉 2片生抽 4湯匙老抽 1湯匙料酒 4湯匙五香粉 2茶匙鹽 1湯匙冰糖 2粒步驟 1.原料。2.配料。3.牛肉切大塊，冷水放入鍋裡。煮沸放入料酒2湯匙繼續煮2分鐘，去...