1樓：匿名使用者
你好,我是重慶的bai,我家du
也經常做泡菜,方法你可以參
zhi考一下.
泡蘿蔔做法dao:
1,當然要準備好回一個罈子答(洗淨)
2,將適量的水加入罈子中(四分之三的水)
3,在水中加入適量的鹽,不要太多,(跟一般做湯的鹽度差不多)4,再在罈子中放入蘿蔔(最好是紅蘿蔔,這樣罈子中的水會更好看)泡大頭菜做法:
1,同泡蘿蔔做法1
2,將稍微風乾了的大頭菜切開(小的就不需要)塗上鹽3,將大頭菜整齊放入壇中,將壇蓋密封好,等上幾天就可以吃了.
[是不是很簡單,多做幾次,我相信你會做得越來越好]
2樓：花花我愛你活寶
去買個老乾媽一切都解決了
求牛肉麵館裡的泡菜小菜做法？
3樓：so陝西新東方
先買上好的卷
心菜一棵（大小數量視個人胃口而定） 將捲心菜的葉子一片片完整的剝下，在清水裡洗淨 然後放在煮沸的水中過一下水，注意不能太熟哦，不然就會太軟而沒有嚼勁 撈出來後，將捲心菜葉子捲成像春捲一樣的樣子紮好 放在醃製的罈子裡，或選用有蓋子的玻璃瓶（大肚子的那種），同時放進調味醋，白砂糖，鹽，味精，香菜和最重要的蒜泥，（具體味道濃重視個人口味而定），然後封口，放在通風陰涼處 基本上一兩天味道就全部進去了，如果很饞幾個小時後也可以吃了，因為本來就是熟的嘛
4樓：落__小末
那都是用酸菜罈子醃製的啦
求蘭州拉麵裡那種麻辣泡菜的做法
5樓：力灬哥
圓白菜 用散鹹鹽泡的
~~做法 先將菜切成絲或片 切上500克 放撒鹽！！迴圈 多醃多放！！
紅燒牛肉麵裡的紅燒牛肉怎麼做，紅燒牛肉麵怎麼做紅燒肉
主料牛肉 600g輔料鹽 適量紅棗 4個八角 1顆桂皮 適量山楂 4片陳皮1塊姜 1塊老抽 適量蘿蔔 400g 大蔥80g 步驟1.香料 紅棗 八角 桂皮 山楂 陳皮和姜2.牛肉一塊 3.牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。5.炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗...
牛肉麵的做法，牛肉麵的製作方法，牛肉麵怎麼做？
主料牛腱子 1000g 麵條1000g 輔料胡蘿蔔 2根青菜 8棵大蔥 1段老薑 1塊紅辣椒 8個幹山楂 2個八角 2個草果 1個香葉 2片生抽 4湯匙老抽 1湯匙料酒 4湯匙五香粉 2茶匙鹽 1湯匙冰糖 2粒步驟 1.原料。2.配料。3.牛肉切大塊，冷水放入鍋裡。煮沸放入料酒2湯匙繼續煮2分鐘，去...
清湯牛肉麵的做法，蘭州清湯牛肉麵怎麼做好
清湯牛肉麵 主料牛肉一斤 輔料大蔥，切大段一根 姜，拍散一塊 鹽適量 白胡椒粉少許 香蔥花5 10棵 香菜末5 10棵 醋適量 油潑辣子適量 清湯牛肉麵的做法步驟 1.牛肉一塊，飛水，沖涼 再起涼水鍋放水4 6大碗，蔥姜，滾開後，小火慢燉50 60分鐘。撈出肉塊，放涼，切片！2.另起一鍋水，燒開，下...