1樓：晚風無人問
紅油肚絲的做法
1.將豬肚拽掉表面成塊的肥油
2.然後放入2勺麵粉揉搓，再翻過來將豬肚光滑的一面也搓洗乾淨，然後在流水下將豬肚裡外的麵粉連同粘液都沖洗乾淨
3.在放入盆中倒入一大勺白醋和1大勺鹽(最好用粗鹽)再搓洗一遍，在流水下在裡外沖洗乾淨，豬肚就洗好了
4.小鍋裡放水燒開放入豬肚再煮開鍋，然後撈出在流水下衝去浮沫
5.將豬肚放入高壓鍋中放入水沒過豬肚，再放入蔥段、薑片、八角和花椒，壓熟，煮的時候不要放鹽，放鹽豬肚收縮的厲害也愛熟
6.煮好的豬肚撈出來不燙手的時候從中間片開成兩大片，然後切成絲，厚的地方再平著片開再切絲才會切得粗細均勻
7.將切好的肚絲放入小盆中再放入黃瓜絲、香菜段、蔥末、蒜末、芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、香油拌均勻，擺入**子中，淋上紅油就可以了
2樓：刷戲西
1.豬肚一個洗淨
2.鍋中放水，放入洗淨的豬肚焯水
3.焯好水的豬肚撈出備用
4.鍋中放水，放入焯好水的豬肚，放入料酒，鹽，味精一起煮到豬肚成熟5.煮熟的豬肚撈出備用
6.把煮熟的豬肚切成絲
7.取一個碗，放入生抽，鹽，糖，味精，適量的水調成一個汁8.把調好的汁倒在切好的豬肚絲上
9.再放上辣椒油
10.即可裝盤
加州牛肉麵裡面的紅油肚絲怎樣做？
3樓：撿心事的兔子
準備材料：
主料：豬肚1只、辣椒油1湯匙。
輔料：香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙。
製作步驟：
1、準備洗淨的豬肚，小蔥，香菜，姜，花椒，八角，辣椒麵。
2、鍋內燒水，水開後放入豬肚焯水兩分鐘撈出過冷水。
3、電飯鍋中加入豬肚，姜，花椒，八角，鹽悶煮40分鐘。
4、煮熟後取出用冷水浸泡。
5、將冷卻的豬肚切絲。
6、豬肚絲中加入香蔥，花生碎，香菜，醬油，鹽，醋，雞精，辣椒油，白糖，抓拌均勻（紅油的調法）。
7、最後淋一匙香油裝盤即可上桌。
4樓：匿名使用者
鍋內放油加熱，幹辣椒放在漏勺內,可以用熱油淋,也可在油內過一過，油就會變紅的,那就是紅油,想要再香一點就等油稍涼時加點芝麻進去即可。
5樓：匿名使用者
牛肚治淨 清水煮至能用手指掐穿即可。紅油則是 色拉油 郫縣豆瓣 辣椒麵按10：10：
1的比例小火熬製而成 注：辣椒麵需提前用熱油炸香待豆瓣醬快熬好時加入 200g肚絲 50g蔥絲 2g味精 2香油 6食用油 6特味水 2花椒油。6g鹽。
注：特味水製作。花椒入清水中泡軟 小火燒開熬約10分鐘 冷卻後調入適量醬油 鹽 味精 即可
怎麼做涼拌紅油肚絲才好吃
6樓：匿名使用者
主料豬肚一副
輔料胡蘿蔔
涼拌紅油肚絲的做法步驟
1. 豬肚洗淨放水裡煮大概40分鐘左右
2. 豬熟的豬肚立馬過冷水，切絲備用
3. 胡蘿蔔，芹菜，蔥切絲過熱水燙熟
4. 加鹽，味精，胡椒粉，醋，醬油，辣椒油，香油，將肚絲胡蘿蔔絲拌勻。口味隨自己調製
7樓：阿文美食之真味
豬肚用鹽麵粉陳醋洗乾淨焯水，放蔥姜八角等香料燒一小時撈起放涼切絲。黃瓜老薑切絲，蒜切片，香菜切段，蔥花。蔥薑蒜油爆香放入肚絲，花生米，香菜黃瓜絲加鹽，雞精，美極鮮，糖，麻油，祕製辣油拌勻即可
紅油肚絲怎麼做好吃呢？
8樓：風逸安
把肚絲煮熟撈出來，然後加入醋、紅油、辣椒、鹽、蒜末，攪拌均勻，涼拌紅油肚皮就做好了，非常好吃。
9樓：江江問問從
起鍋燒水，將豬肚煮至軟透，切成絲。青筍去皮切絲，加底鹽拌勻放盤中做墊底用，大蔥切絲，加入肚絲拌勻蓋在青筍絲上面。調好的料汁，淋於肚絲面上，撒上青翠的蔥花即可。
10樓：珈露哩
首先我們需要將毛肚洗乾淨，然後切成絲，準備好豆瓣醬。然後將鍋中倒入油燒熱，放入豆瓣醬翻炒出香味，再倒入毛肚絲。
11樓：heart南宮範明
紅油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：1)豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。
2)開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3)豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4)煮好的豬肚撈出過冷水。5)豬肚切絲備用。
6)把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。
7)臨上桌淋一茶匙香油即可。
紅油肚絲的正宗做法
12樓：heart南宮範明
紅油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：1)豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。
2)開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3)豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4)煮好的豬肚撈出過冷水。5)豬肚切絲備用。
6)把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。
7)臨上桌淋一茶匙香油即可。
紅油肚絲的做法
13樓：哎呀沃去
1.豬肚一個洗淨
2.鍋中放水，放入洗淨的豬肚焯水
3.焯好水的豬肚撈出備用
4.鍋中放水，放入焯好水的豬肚，放入料酒，鹽，味精一起煮到豬肚成熟5.煮熟的豬肚撈出備用
6.把煮熟的豬肚切成絲
7.取一個碗，放入生抽，鹽，糖，味精，適量的水調成一個汁8.把調好的汁倒在切好的豬肚絲上
9.再放上辣椒油
10.即可裝盤
紅油肚絲的做法
14樓：方浩思
紅油豆絲的做法一定要把紅油肚洗乾淨，這樣味道才會更好吃。
15樓：匿名使用者
可以買熟制的牛肚切絲後用水川燙拌入麻油和辣椒油，蔥絲，香菜絲味道鮮美
16樓：heart南宮範明
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：1)豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。
2)開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3)豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4)煮好的豬肚撈出過冷水。5)豬肚切絲備用。
6)把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。
7)臨上桌淋一茶匙香油即可。
紅油是什麼油，怎麼做，紅油怎麼做？
紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。同時還可以看到走私 紅油 實際上是一種燃料用油。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料 如花椒 八角 三奈 蔥 蒜 姜 糖 用慢火精熬而成。紅油分類。1 香辣紅油。2 麻辣紅油。3 鮮椒紅油。4 五香紅油。5 泡椒紅油。6 豆瓣紅油。7 混合紅油...
肚絲的做法步驟圖，青椒皮肚絲怎麼做好吃
步驟 1 皮肚洗淨切絲，青椒切絲，蒜用刀拍扁切碎和青椒絲放在一起。蔥姜 乾紅辣椒 切好放在一起備用。步驟 2 熱油中入花椒粒炸香，倒入蔥，姜，幹辣椒稍微變色後倒入皮肚絲翻炒，片刻倒入青椒和蒜末。步驟 3 加入醬油，鹽，甜米酒 增加香甜味 炒熟。最後加入雞精，黑胡椒粉拌勻即可。青椒皮肚絲的做法步驟圖，...
土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃，牛肉燉土豆西紅柿怎麼做好吃
主料牛肉 350克 西紅柿 1個 土豆 1個 輔料八角1個鹽 1勺白酒 少許乾紅辣椒 2個香葉2片姜 4片蒜2瓣油 適量西紅柿土豆牛肉湯的做法 1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。3.鍋...