1樓：匿名使用者
雪菜切絲、鮮筍切片、豬肉切片備用。
開大火鍋內放底油，放入肉片翻炒，加入雪菜、鮮筍、辣椒翻幾下，放一點點黃酒，加入清水500ml蓋上鍋蓋，繼續燒煮。
鍋煮開後放入米粉幹繼續煮，等米粉幹煮熟後加入適量的味精、鹽和蔥斷拌勻即可出鍋食用。
煮榨面怎麼做
2樓：匿名使用者
煮法將佐料（如筍乾、開洋、青菜或者雪菜、肉絲等）放入沸水中煮1至2分鐘，然後放入榨面，繼續煮約2分鐘，配上您喜歡的佐料及調料即為美味之湯麵。如果家裡剛殺了雞，如果你喜歡的話，還可在在放入榨面之前的沸水中澆入一些雞湯就更美味了！
煎炒法將榨面放入沸水中煮約2至3分鐘，撈起瀝乾後拌上適量調和油、醬油及一些你喜歡的佐料（如肉絲、雞蛋絲、榨菜之類）即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了。
3樓：夏可祕冰凡
榨面，歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。前清時已馳名，是嵊州傳統特產之一。嵊州榨面主要分佈於崇仁、中南、黃澤、臨城等區，其中以崇仁區為主要產區。
湖蔭、溪灘榨面，享有盛名。嵊州榨面，做工考究，風味好，形似麵條，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。榨面乾燥蓬鬆，透氣性好，耐儲藏，經濟實惠，是家庭生活常備的優質乾糧。
榨面燒煮方便，葷素兩便，炒放都可，並可做羹和菜，如加雞蛋，或打蛋化於榨面燒煮中就叫雞子榨面，在鄉里是用來招待新女婿或貴客的點心。
榨面怎麼做好吃，榨面的吃法
4樓：龍德雷亞思
榨面的做法
先將豬肉切絲，榨菜切丁，青辣椒切丁，青辣椒可以是辣的也可以是不辣的，看個人口味
將切好的三種材料下鍋先炒一下，放少許鹽，稍微炒一下就可以，不用炒全熟，出鍋放旁邊備用
將雞蛋加少許鹽打散，下鍋攤成薄薄的蛋皮， 方法是，將蛋液倒入鍋內後，直接拿鍋轉就可以了，讓蛋液均勻散開就可以，出鍋後，切成絲，備用
將榨面放在一個鍋中，倒入剛燒好的水，待面稍微變軟的時候，就可以把榨面弄散放到另一個盆中沖涼水，完全弄散之後，過濾掉水分
在榨面中加入鹽，醬油，十三香攪拌
攪拌均勻之後是這樣的
熱鍋，倒油，等油熱了之後，將榨面放入，放入之後用筷子攪拌，這個很講究手法，是用筷子挑面的方式炒，這樣面就不會坨在一起，也很需要力量哦，而且一定要用筷子，鏟子很容易變成一塊一塊的哦
等榨面炒的差不多的時候，加入之前炒好的豬肉榨菜和青辣椒，炒一會之後最後加入蛋絲和蔥，用筷子翻炒一下就可以出鍋了
筍乾菜榨麵湯怎麼做
5樓：匿名使用者
筍乾菜榨麵湯的做法：
用料：鹽適量，筍乾菜 一把，榨面 一帖，蔥花些許。
製作過程：
1、準備好榨面（又叫米線）。
2、將筍乾菜直接和水一起下鍋煮開。
3、然後將榨面下鍋，等到湯再開即可，最後放上蔥花和鹽。
4、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
榨面怎麼做
6樓：引n子
榨面，歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。前清時已馳名，是嵊州傳統特產之一。嵊州榨面主要分佈於崇仁、中南、黃澤、臨城等區，其中以崇仁區為主要產區。
湖蔭、溪灘榨面，享有盛名。嵊州榨面，做工考究，風味好，形似麵條，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。榨面乾燥蓬鬆，透氣性好，耐儲藏，經濟實惠，是家庭生活常備的優質乾糧。
榨面燒煮方便，葷素兩便，炒放都可，並可做羹和菜，如加雞蛋，或打蛋化於榨面燒煮中就叫雞子榨面，在鄉里是用來招待新女婿或貴客的點心。
榨榨面怎麼做好吃
7樓：橢徘著詭
製作方法
原料：蕎麵粉，小麥面，綠豆芽調料，豌豆，泡酸菜
老陳醋，糖，鹽、味精、蔥、花椒粉、熟油辣椒、姜蒜末
1、取一半榨榨面，先用熱水浸泡10-15分鐘左右，
2、撈起過冷水，泡一兩分鐘
3、鍋中燒水，將過了冷水的榨榨面過一下自己掌握火候，不一定要等水開，只要感覺好了就可以撈起，涼冷這個面的好處就是不用放油，面也不會粘在一起！面的口感比較脆！
4、燒水過下綠豆芽，撈出待用
5、拿一個碗，放入適量的鹽，味精、花椒粉、糖、醋、姜蒜末，熟油辣椒，泡酸菜，用豌豆湯作為湯料，糖醋味放的比較濃，味道好些 熟油辣椒多放點油，味道好些！ 可在面的放酒鬼花生適量，畫龍點睛 可以加點小米辣和香菜，味道更鮮美！
走近甘洛的街道，有一獨特的風景：許多小食店門口有一個木架子，架子裡有鍋灶，鍋上有一粗大的青岡橫木，橫木中間有一個圓孔，橫木上有一活動的青岡木槓子，槓子中間有一圓柱形木塊。店主從案上的盆子裡揪出一團泛黃的麵糰塞入橫木孔裡，然後將槓中間那圓木對著孔，用力壓下，只見圓條狀的麵條徐徐擠出，落入沸騰的鍋中，幾分鐘後撈起，放入清水中漂上一陣，然後用漏瓢盛上再放入開水中燙熱，倒入預先配有本地酸菜和花椒麵等調料的碗中，送到食客面前。
先別忙著吃，首先，呷一口湯，那酸，那辣，那麻，那蕎麥來自山森林邊的清香，摻和在一起，使你胃口大開。然後，才拈一小筷，送入口中，軟硬適宜，既不粗糙又不滑膩，特別有爽口，從喉頭滑過，麻酥酥的，辣乎乎的，熱乎乎的。這正是馳名遐邇的甘洛榨榨面
朋友送了一箱嵊州榨面怎麼做著吃呢？要詳細的做法謝謝
8樓：匿名使用者
我本不是嵊州人，因為嫁在這裡。所以早上上班都為吃早餐而發愁。
嵊州榨面家常的吃法是
一：1.水燒開後倒入提前衝過冷水的榨面
2.帶煮至3分鐘熟時可加入雞蛋。嵊州筍乾菜，少許鹽和醬油等3.直到蛋熟了就可以吃啦。
二：像炒普通的粉絲，麥面一樣爆炒即使
本地人我看他們都喜歡很清淡的吃。直接白開水對著榨面熟了就吃
9樓：隨凨
榨面是嵊州的特產，我簡單教你幾種吧，
肉絲榨面：鍋裡放1/4水，加點肉絲，燒開後榨面放入鍋中，滾幾分鐘就可以吃了，最好放點鮮醬油，味道更美。
炒榨面就比較麻煩了，要先用熱水把榨面泡開，然後拿出涼幾分鐘，鍋裡放入少許油，過會把榨面倒入，記住，一定要用筷子炒會，倒入醬油，雞蛋，放點會更香
10樓：一點點
可以炒榨面，放榨面，做羹也行~
11樓：桑禮潮風
將榨面放入沸水中煮約2至3分鐘，撈起瀝乾後拌上適量調和油、醬油及一些你喜歡的佐料（如肉絲、雞蛋絲、榨菜之類）即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了。
嵊州炒榨面的做法步驟圖，嵊州炒榨面怎麼做
12樓：0澤國a網盤
m是嵊州人，永遠吃不膩的就是家鄉的榨面，煮的炒的各種都可以，哈哈，在這裡傳遞一下自己炒榨面的經驗和方法，小夥伴吃過都是念念不忘的喲！
食材食譜熱量：253(大卡)
主料榨面1張
雞蛋1個
方法/步驟
1把需要的食材和調料都準備好，如圖
2以免面太長不好炒，在用水泡開之前我會把麵餅稍微撕開一些，然後用燒開的水來泡3~5分鐘，我喜歡吃麵稍微軟一點的，所以會泡久一些。
3等面泡好，可以輕輕掐一下，以容易折斷為準，然後把面洗乾淨（因為這個面都是在室外空氣晒開的，會有灰塵），瀝乾水分。
4倒入一點點老抽上色拌勻，然後放在一邊，會慢慢的蒸發水分，面會收幹一點。
5然後處理一下配料，洗乾淨青菜，切碎，把火腿腸切成細條狀，雞蛋打散炒熟待用。
6基本工序都準備完成之後就可以下鍋準備開始炒榨面了。
放油，先把火腿腸炒香。
7放入青菜，和上過色的面，快速炒散，炒勻。
8期間加入少量的鹽，不斷快速的翻炒，以免糊鍋，最後面已炒熟之後，倒入炒好備用的雞蛋，拌勻，可以準備出鍋。
9順便再把多的青菜煮點清單的湯來搭配，是不是很贊！
臘味香蔥炒榨面怎麼做如何做好吃
13樓：高雅大氣很有笵
主料臘腸 榨菜
榨面 臘味香蔥炒榨面的做法步驟
1. 浙江紹興嵊州產一種很好吃的面，叫榨面。這種面百煮不爛，入口彈軟香甜。正好家裡有今年的榮華臘腸，趕緊炒一份。
2. 榨面用開水泡軟撈出控幹。臘腸切片後也用開水泡軟。
3. 油鍋燒熱，下臘腸炒到五成熟，下榨菜炒。
4. 泡好的榨面倒下一起翻炒，最好用兩雙筷子來回夾起來抖。
5. 可適量噴些開水燜一會兒。
6. 撒蔥花，起鍋，香透了。
榨面怎麼煮才好吃
一 最簡單的拌麵。燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁 要自己切，成品榨菜丁不好吃 芝麻醬 用麻油或涼開水調稀，現吃現調 味更佳。二 西紅柿...
做法，雞蛋炒榨面怎麼做好吃，雞蛋炒榨面的家常做法
食材主料 榨面一張 雞蛋二隻輔料鹽 適量油三小勺料酒 二小勺生抽 二小勺小蔥 少許步驟 1.榨面一張，用清水沖洗一下即可。2.胡羅卜絲，雞蛋，蔥花 3.雞蛋打散，熱鍋中加一點點油，攤成薄薄的蛋皮4.切成蛋絲待用 5.另起鍋，榨面在沸水中焯一下，此步驟時間不能太長了，面軟和就行。6.撈起，沖涼水，瀝乾...
破壁機之鮮榨紫薯汁怎麼做如何做好吃
主料紫薯150克 輔料純淨水300毫升 步驟破壁鮮榨紫薯汁的做法步驟11.紫薯洗淨去皮切小塊破壁鮮榨紫薯汁的做法步驟22.放入料理杯中加入純淨水破壁鮮榨紫薯汁的做法步驟33.蓋好蓋子，接通電源破壁鮮榨紫薯汁的做法步驟44.選擇果汁功能，開始工作破壁鮮榨紫薯汁的做法步驟55.工作中顏色好美破壁鮮榨紫薯...