1樓：匿名使用者
生食海鮮在海口日益流行，許多飯店經營者推介，只要蘸上芥末，大部分海鮮都可以生吃。一些消費者認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，天然的就是最好的。
海南省人民醫院營養科副主任黎光說，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗乾淨，因為現在蔬菜、水果多含有農藥。但海鮮最好不要生吃，除了海鮮中的寄生物易傳染疾病外，其中的蛋白質等營養物質如果沒有經過烹飪，人吃了以後不容易消化，也不利於人體吸收。
據瞭解，在各種鮮活的海鮮體內潛藏著多種致病細菌和寄生蟲。有關資料顯示，我國沿海魚、蝦、蟹的體內含有多達86種寄生蟲，其中有19種是在我國首次發現的。一些貝類還含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。
專家建議，食用海鮮等食物一定要保證其新鮮和無汙染，最好能燒熟煮透，千萬不要因為貪圖美味而損害身體健康。
2樓：匿名使用者
生食海鮮似乎成為一種時尚，許多酒店在海鮮生食上大做文章，然而有關人士稱，生食海鮮會留下諸多隱患。
一些魚蝦蟹貝中潛藏著某些寄生蟲，人吃了半生不熟不潔淨的魚蝦，會給身體健康留下隱患。
由於海鮮在運輸及加工過程中難免會被細菌汙染。有些人喜歡將活蝦鮮蟹鹽漬、酒醉後生食，而一般的鹽漬、酒醉方法只能殺滅很少量的寄生蟲和細菌。這樣，生食後便會引起中毒。
有些海鮮生食確實味道鮮美，某些營養元素也未被破壞掉，但一些營養物質如蛋白質未經加熱煮熟卻難以令人體吸收利用。因此，從營養學角度說，海鮮也是熟食好
3樓：匿名使用者
近年來人們生吃魚、蝦等海鮮成為時尚，龍蝦、三文魚、醉蝦、生蠔更是各大飯店、酒樓的招牌菜。專家提醒，海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病。
生食海鮮在海口日益流行，許多飯店經營者推介，只要蘸上芥末，大部分海鮮都可以生吃。一些消費者認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，天然的就是最好的。
海南省人民醫院營養科副主任黎光說，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗乾淨，因為現在蔬菜、水果多含有農藥。但海鮮最好不要生吃，除了海鮮中的寄生物易傳染疾病外，其中的蛋白質等營養物質如果沒有經過烹飪，人吃了以後不容易消化，也不利於人體吸收。
據瞭解，在各種鮮活的海鮮體內潛藏著多種致病細菌和寄生蟲。有關資料顯示，我國沿海魚、蝦、蟹的體內含有多達86種寄生蟲，其中有19種是在我國首次發現的。一些貝類還含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。
專家建議，食用海鮮等食物一定要保證其新鮮和無汙染，最好能燒熟煮透，千萬不要因為貪圖美味而損害身體健康。
4樓：匿名使用者
一般不可以，很多海鮮裡面藏有寄生蟲，對人體損害很大
5樓：剛典長清芬
個人認為海鮮雖然生食味道會很鮮美,但其中有很多的寄生蟲.對我門的身體是不好的
日本的生魚片也是一樣,不過在正宗的料理點裡他們會稍做處理的
海鮮可以直接生吃嗎？**賣的海鮮又幹淨又新鮮？
6樓：好麗友
如果是一般的對於食品安全衛生的要求，那麼海鮮生吃是衛生的，前提是新鮮、出產水域無汙染的海鮮產品。
沿海城市的海鮮市場都能買到新鮮乾淨的海鮮。
7樓：朱中元愛太陽
靠海邊的誰不生吃海鮮？小編是沒來過北方沿海城市？
8樓：寂靜的我
乾淨極少。海鮮極不建議生吃。因為海鮮這種很容易有寄生蟲。如果生吃被寄生蟲感染機率很大。
9樓：
最好不要直接生吃 有可能有寄生蟲 要吃海鮮的話還是直接到海邊吧
哪種海鮮可以生吃？
10樓：匿名使用者
生蠔、三文魚、海膽、海瓜子
11樓：呵呵你一臉
可以生吃的有很多，但寄生蟲不少。
12樓：匿名使用者
一般海鮮都是可以生吃的，但是儘量少生吃
13樓：匿名使用者
蝦可以生吃。。小時候去河邊，抓住了就生吃了。
14樓：
北極的貝類
在我們國家有極少數的超市和水產批發市場內的一些海鮮產品是能夠生吃的，比如一些北極貝類的海鮮，這些食物是可以生吃的。但是貝類的食物要生吃，尤其要重視品質，要選擇活的而且在烹調之前先要用清水將外殼刷洗乾淨。然後再放在淡鹽水中浸泡一個小時，這樣能夠讓貝殼類的泥沙清洗乾淨，但是浸泡時間也不宜過長。
三文魚三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸，而且三文魚有比較高的營養價值的，三文魚也是具有一定的抗氧化的作用，能夠有效地延緩衰老，還能夠讓整車**變得更加的光滑，三文魚中是富含各種維生素的，主要是富含維生素b維生素a還有維生e等，同時也含有各種鈣元素，鐵元素的，生吃三文魚是能夠預防有效成分被流失。
金槍魚其實金槍魚是含有人體所必需的氨基酸，也是富含有大量的dha，主要是為人類大腦以及中樞神經系統發育提供營養元素。金槍魚是屬於熱血的食物，大多數的魚都是屬於冷性的食物，所以可以生吃金槍魚。經常也是能夠有效地抑制膽固醇的沉積，還能夠有效地預防動脈硬化等心腦血管方面疾病都有非常重要的意義。
上詳細介紹有哪些海鮮是適合生吃的，相信大家都有一定的瞭解。海鮮生吃也有很多注意事項，對於一些腸道免疫功能較差的人來說，吃海鮮是存在一定的危險性的，所以一定要注意衛生，在吃海鮮之前先用一些淡鹽水主要是能夠殺死這些細菌以及真菌，這樣吃起來會更加的安全一些，在吃完海鮮之後一個小時就可以再吃一些寒涼性的食物，也不可以馬上游泳。
雞蛋和海鮮可以同食嗎？
15樓：那個閃電
雞蛋和海鮮可以同時吃，以下是海鮮雞蛋羹的製作方法：
主料：雞蛋2個、海蔘1根
輔料：生抽適量、鹽適量、清水適量
步驟：1、海蔘提前泡發好，需要時切成末備用。
2、把切好的海蔘放入小碗中。
3、雞蛋打入碗中，攪拌成均勻的蛋液，再加入和蛋液同樣多的清水，攪拌均勻。
4、把攪拌好的蛋液倒入裝海蔘的碗中。
5、蓋上小碗的蓋子，放入火上大火蒸20分鐘左右。
6、取出撒上適量生抽即可食用。
16樓：端木吟天
雞蛋和什麼一起吃最營養
雞蛋+桂圓：
桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，雞蛋+菜花：
菜花中富含維生素k，若與雞蛋搭配食用，有健脾開胃、防老雞蛋+菠菜：
含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，宜海鮮類食物和什麼一起吃最營養
海鮮類食物+海鮮類食物：海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質**。海鮮類食物可以提供
17樓：夏沫絮
雞蛋能和海鮮一起吃，沒什麼妨礙，不必擔心，還很營養呢。
意見：海鮮不能和維生素c含量高的食物一起吃，特別是水果類的。海鮮不能與啤酒同時吃，可能引發痛風。
18樓：匿名使用者
沒什麼不可以，大多傳言的食物相剋都是子虛烏有。
19樓：拜遠端木山菡
可以啊，比如雞蛋可以和蝦仁一起炒著吃，蒸魚的時候放個雞蛋，提升魚的鮮味。
海鮮是生吃好還是熟吃好？
20樓：匿名使用者
我覺得是熟吃好。
1、海鮮熟吃可以避免細菌、病毒、寄生蟲等危害人體健康。現在的海鮮雖說都有質量保證，但熟著吃還是萬無一失。
2、我個人感覺只有加熱才能把各種各樣的醬料徹底的融入海鮮中，這樣才最完美。那些生海鮮隨便蘸一下調醬就吃，不僅味道不均勻，還容易吃壞肚子。
3、海鮮中的大量營養物質在熟了以後能夠更好地被人體吸收，生吃的話就容易讓大量營養成分流失。
21樓：王培信
看海域小時候海邊的親戚出海回來後，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因為海水被汙染了。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯絡，水溫高的海水中微生物會更復雜。所以，淺海出產的海鮮儘量不要生吃，尤其是在被汙染的海域。
看品種即便我們捕撈的海鮮是來自深海無汙染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種。有的海鮮味道鹹腥，直接拿來吃實在是難以下嚥；還有的品種刺很多，也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質較溫和、口感較好的品種適合生吃。
看產地這裡的產地和海域有一定的關係，但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等。但因為是生吃，所以如果肉裡有寄生蟲，那對身體的危害是很大的，所以檢驗檢疫很重要。
因此，不建議生吃國產海鮮。
還有，我們中國的飲食傳統不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以從這個角度也不建議生吃國產海鮮。
22樓：教育達人張老師
人類在進化過程中，就是因為懂得了使用火，吃上了熟食，體質才慢慢增強，抵抗力不斷提升，逐漸逐漸的進化為我們今天的人類。
在此期間，人類的進步，社會的發展，飲食上熟食功不可沒，熟食，能最大限度地在消滅病菌的同時，給我們的身體提供必須的營養，我們的身體也早都適應了這種狀況。
同理，海鮮熟食最好，寧可減少攝入營養，也不能把潛在的病菌風險吃入體內，不怕一萬就怕萬一，還是小心點好，安全第一，謹防病從口入啊。
23樓：匿名使用者
在我國民間的確是有一種說法叫做冷食生蠔熱食蛤，但這個冷的意思可不是說要生冷著吃，而是指的要在冬天吃生蠔，那時的生蠔肉質會更肥厚，營養會更高。日常裡我們吃生蠔時最好還是做熟了吃，因為這樣可以在高溫烹飪的過程中殺死生蠔本身有可能攜帶的病毒，確保我們的健康不受影響。
24樓：匿名使用者
海鮮要生吃還是熟吃？有以下三個標準！
一、看海域
小時候經常看到，海邊的親戚出海回來後，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因為海水被汙染了。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯絡，水溫高的海水中微生物會更復雜。所以，淺海出產的海鮮儘量不要生吃，尤其是在被汙染的海域。
二、看品種
除去上述第一條因素，即便我們捕撈的海鮮是來自深海無汙染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種。有的海鮮味道鹹腥，直接拿來吃實在是難以下嚥；還有的品種刺很多，也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質較溫和、口感較好的品種適合生吃。
三、看產地
這裡的產地和海域有一定的關係，但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等。但因為是生吃，所以如果肉裡有寄生蟲，那對身體的危害是很大的，所以檢驗檢疫很重要。
因此，不建議生吃國產海鮮。
還有，我們中國的飲食傳統不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以從這個角度也不建議生吃國產海鮮。
25樓：jq左
生吃風險太大。
首先，生食海產的一個常見的健康隱患是感染細菌，引起急性食物中毒。常見的**是一種稱為「副溶血性弧菌」的細菌引起的感染。副溶血性弧菌在含鹽量3%的環境中可迅速繁殖，所以易汙染海水魚蝦，可產生耐熱溶血性毒素，如果食用了遭此菌汙染的海鮮，會引發食物中毒。
其次，生吃海水魚還可能會感染寄生蟲。在這些危害人體健康的海水魚寄生蟲中，以異尖線蟲最為「出名」。被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中包括了很多食用魚，如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。
此外，不屬於魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。這些寄生蟲可隨著吃生魚還進入體內，造成危害。
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