1樓：林夕的微笑
用料高麗菜（也稱包菜） 1個
胡蘿蔔 半隻
朝天椒 一把（看個人喜好)
味啉 幾勺
白醋 幾勺
原味酸奶 4分之一盒
鬆板肉（豬頸肉可替換火鍋牛肉片） 一塊香菇 2個
大蔥 1段
臺式泡菜鬆板肉的做法
高麗菜洗淨，手撕開小塊，撒2勺鹽，用炒菜方式翻炒下，醃兩小時以上，倒掉醃出的水，加入切片胡蘿蔔。
朝天椒加入味啉
打成泥加入高麗菜胡蘿蔔中
再加入此三樣，攪拌均勻即可放入冰箱冷藏，保持3天左右。
切鬆板肉時斜切，儘量切薄片。做一下醃的動作，加點鹽，澱粉醃幾分鐘。
按照肉--香菇--蔥--泡菜的順序下鍋。加點鹽，雞精調味，如果酸味不夠再加白醋。
完成啦！
2樓：匿名使用者
1:白菜幫切菱形段，撒鹽醃出水分。2:
將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合,放入青黃檸檬片。3:將白菜段倒入步驟3混合的水中，泡12小時。
4:倒掉多餘的水。5:
裝盤，一碟清新爽口的檸檬泡菜就成啦。預炸過的小塊臭豆腐6塊，臺式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。
2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。3.
將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。
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