1樓：匿名使用者
用料橙子一個 燕窩 一盞（5-6克）橙子燕窩的做法
1、燕窩發好（3小時左右）
2、橙子切下一個蓋，把肉挖掉大部分，把燕窩撕成一絲絲，多衝幾遍水衝去多餘的雜質
把燕窩放進橙子中加水（剩下燕窩單獨燉）
3、加入適當冰糖
4、蓋上蓋子，水開25分鐘即可
2樓：林夕的微笑
食材明細
燕窩1盞（6克）
冰糖適量
純淨水適量
橙子1個
甜味口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
橙子燉燕窩的做法步驟
1燕窩，橙子 冰糖
2燕窩以冷開水浸泡5-6個小時，挑去羽毛及雜質洗淨.
3橙子用洗潔精或牙膏刷洗乾淨。
4洗淨的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩。
5橙子切開頂部 當蓋。
6挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。
7燕窩放進橙子裡，加點點水。
8蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉。
9放進鍋裡隔水燉 （用燉盅就直接燉）2小時即可食用。
10燉好的橙子燕窩。
怎樣做燕窩啊?
3樓：好膽你就麥造
燉煮燕窩的方法：
一、【泡發】拆開燕窩包裝膜，將幹燕盞置於容器內，加入常溫的純淨水泡發1個半小時到2個小時。
二、【分條】浸泡後以燕窩手感稍鬆軟為準，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。
三、【泡發】分條後，繼續泡發20~30分鐘，至燕絲完全鬆軟且稍有彈性。
四、【挑毛】用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
五、【淘洗】用清水把浸泡後的燕盞反覆淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
六、【燉煮】取瀝乾後的燕窩適量放入燉盅中，加入純淨水，加水量沒過燕窩1釐米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的1/2。調成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸後轉為文火繼續燉煮20~30分鐘，燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。
七、【調味】將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進行調味即可。
燉煮燕窩的注意事項：
一、【用水】浸泡燕窩用淨化軟水、純淨水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭（燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好）。
二、【溫度】燕窩一定要隔水燉煮，因為超過90度，蛋白質會變性，氨基酸會失活，導致燕窩中的營養大量流失。
紅棗燕窩的功效和做法：
一、【功效】補氣，補血，滋陰，潤燥。
二、【做法】
1.將幹燕窩泡發好，準備適量紅棗，去核待用。
2.把去核的紅棗放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。
3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入紅棗冰糖水，水量沒過燕窩1釐米即可。調成大火，使大鍋裡的水煮沸後，調成小火繼續燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。
橙子燕窩的功效和做法：
一、【功效】順氣化痰止咳，益氣養顏美膚。
二、【做法】
1.將幹燕窩泡發好待用。
2.將橙子洗淨後挖掉大部分果肉，剩餘果皮帶肉切成絲狀，一起放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。
3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入橙子冰糖水，水量沒過燕窩1釐米即可。調成大火，使大鍋裡的水煮沸後，調成小火繼續燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。
一、【早晨】空腹食用，隔15分鐘再吃早餐。
二、【晚上】臨睡前30-60分鐘空腹食用。
燕窩的儲存方法：
一、【幹燕窩】買後用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾（但不可陽光直射），放到通風陰涼無潮的地方。
二、【泡好的燕窩】用乾淨的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發多少，一次不要發太多。
三、【燉好的燕窩】燉煮後的燕窩放涼後，放置於冰箱儲存層內冷藏，清燉的燕窩約可儲存7天，帶有口味的燕窩約可儲存3天。
4樓：紫菱大大
如果開專賣店，首先要對當地的市場進行調查，你要確定當地市場是不是需要這種商品，對這種商品的需求量要有一個瞭解,只有有市場才適合你開這種專賣店啊~
還有就是工商等方面需要辦理的一些經營許可證之類的,你可以請教一下週邊開過店的人諮詢一下~
吃燕窩以25-55歲的女性為多。對於常常消費燕窩的人，平均每個月要花錢大約800元以上，所以個人收入或家庭收入相對較高，因為燕窩必竟不是必需品。一般能長期吃燕窩的人月收入在1萬以上，店面選址最好在高階居民區最好，或寫字樓．主要看情況，繁華不一定就好，要鬧中取靜，但一定要在一個好找的地方，主要還是看你是怎麼定位自己的店面了，還有就是廣告了，但不能太高廣告費，畢竟燕窩是慢熱的東西．不會很快就能火暴起來．
燕窩店前景還是有的，我很多朋友都有吃燕窩的習慣！如果是印尼直接進貨的話 ，首先你要出具相關的產地證明 ，乾燥度和質量證書 ，其次地址要方便一些 ，還有， 如果你是做常吃燕窩顧客的生意 ，希望能夠誠信服務也很重要！
5樓：艾老師答疑
回答您好您的問題已經收到 打字需要時間 馬上為您解答哦
3在出鍋前五分鐘放入紅棗和枸杞就可以了。
6樓：木藝世家
做燕窩只要具備隔水燉煮的條件就行，之後加冰糖，牛奶或者水果調味即可，隔水燉就是將需要燉煮的食物放進小容器，但是不直接加熱小容器內的食物，而是將小容器放入大容器裡，再將大容器加水加熱燉煮。隔水燉相當於是加熱悶煮，大容器內的水份會隨著蒸汽慢慢流失，但小容器內卻絲毫不用擔心水份和營養的流失。燕窩燉之前需要泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
燕窩每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃會更好的，吃燕窩要有一定的用量，每天5-6克，連續吃上一段時間，當然如果有條件是可以天天吃的。
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7樓：穝
面就介紹最簡單的「冰糖燕窩」的煮法：只要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。 急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。可依個人喜好加入銀耳或紅棗，如果覺得每天燉5g太麻煩，可以一次多燉一點，但一定要自然晾涼後放冰箱冷藏。
每天早晨空腹吃一口，而且每天最多服用5克，超過5克營養成分就吸收不了，如果條件允許的話，每天都吃最好，不過一般隔天吃就好了！這是香港藥行的建議。 備忘:
-所有燕窩都需以文火燉制。 - 在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程式可隨各人喜好。 - 必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩。
- 燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會較佳。
8樓：手機使用者
自己做燕窩美食要把握幾個關鍵環節： 一是浸泡：用礦泉水或者純淨水浸泡。
浸泡時間視品種不同時間不同。白燕盞、燕條之類浸泡10小時左右，官燕碎、燕絲之類浸泡3-5小時就可以了，而血燕之類就要浸泡50小時左右。 二是燉：
用高壓鍋燉視最好的辦法。高壓鍋盛適量的冷水，把浸泡好的燕窩放燉盅裡，把燉盅放高壓鍋裡，水燒開後，關成小火。血燕類文火燉4、5小時，其他品種燉30-50分鐘。
時間到後，不要急於起鍋，捂30-60分鐘後再起鍋。 三是調料：一般普通調料是冰糖，冰糖加進燉盅，攪拌融化了，就可以吃了。
更多的調料還有：牛奶、稀飯、雞湯、果汁、果品想吃什麼口味都可以自己調！
9樓：燕凰巢馬來燕窩
為了吃到符合自己口味的燕窩，接下來給大家說說幾個燕窩的食譜。
燕窩耳蓮子羹
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
木瓜燉燕窩
先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
橙香燕窩的做法，橙香燕窩怎麼做好吃，橙香燕窩
10樓：匿名使用者
1、甜橙、香蕉去皮改小塊。
2、把切成小塊的香蕉倒入酸奶裡。
3、用攪拌機攪拌均勻即可飲用。我喜歡稀一點的，所以加了點涼白開水。
燕窩的做法大全
11樓：吳小生健康說
吳小生說:**缺水，口乾舌燥嗎？這些燕窩食譜可以去燥潤肺，營養翻倍
燕窩烹飪系列。
▲櫻花燕窩
功效:止咳平喘？宣肺潤腸，美白肌膚。
材料:燕窩3-5g，冰糖，櫻花適量。
製作方法:將燕窩冰糖放入燉盅中，如果水超過配料，燉25-30分鐘。最後，取出浸泡過的櫻花，放入燕窩(或者最後加入冰糖，將冰糖變成冰糖水，從鍋裡取出後轉移到燕窩，混合均勻)？
▲黑枸杞燕窩。
功效:抗衰老、護膚、增強免疫力。
材料:燕窩3-5g，黑果枸杞20-30g，冰糖。
製備方法:將燕窩冰糖放入燜杯中，將配料外的水燜約25-30分鐘，取出燕窩，加入黑果枸杞5分鐘後食用。(或者最後加入冰糖，將冰糖變成冰糖水，從鍋裡取出後轉移到燕窩，混合均勻)？
▲芒果燕窩。
功效:控制體重，提高免疫力，美白養顏。
材料:燕窩3-5g，芒果，蜂蜜。
製備方法:將燕窩放入燉盅中，加水燉約25分鐘。冷卻後，加入芒果蜂蜜，攪拌均勻後食用。
▲牛奶、枸杞、冰糖、燕窩。
功效:美容、補腎益精、養肝明目、潤肺止咳。
材料:燕窩3-5g，枸杞冰糖。
製備方法:將燕窩冰糖放入燜杯中，水超出配料，燜約25-30分鐘，然後加入牛奶和枸杞。(或者最後加入冰糖，將冰糖變成冰糖水，從鍋裡取出後轉移到燕窩，混合均勻)？
▲蓮子燕窩。
功效:養心安神，健腦增強記憶。
材料:燕窩3-5g，蓮子15-20粒，冰糖適量。
方法:蓮子提前燉好，放在一旁備用。將燕窩放入燜杯中，水超過配料，燜約25分鐘，最後加入冰糖和預燜蓮子，繼續燜3-5分鐘，即可食用。
▲枸杞冰糖燕窩。
功效:美容美白、補腎益精、養肝明目、潤肺止咳。
材料:燕窩3-5g，適量枸杞冰糖。製作方法:將燕窩放入燉盅中，讓水超過配料。燉大約25分鐘。最後，加入枸杞和冰糖，燉3-5分鐘。
▲桂花冰糖燕窩。
功效:美白、祛痰、暖胃。
材料:燕窩3-5g，冰糖適量，桂花少量。
製備方法:將燕窩放入燜杯中，水超過配料，燜約25分鐘，最後加入冰糖和桂花3分鐘。
▲木瓜燕窩。
功效:**美白、增強抵抗力、健脾消食。
材料:燕窩3-5g，木瓜冰糖適量。
製備方法:將燕窩、木瓜和冰糖放入燜杯中，燜約25-30分鐘，直至水分超過配料，然後取出鍋。(或者最後加入冰糖，將冰糖變成冰糖水，從鍋裡取出後轉移到燕窩，混合均勻)？
▲雪梨枸杞燕窩。
功效:滋陰潤燥、益氣中熱、養肝明目。
材料:燕窩3-5g，適量雪梨、枸杞和冰糖。
製備方法:將燕窩和雪梨放入燉盅中，用稍高於配料的水燉約25-30分鐘，最後加入冰糖。如果你用一個特殊的燕窩燉鍋，燉大約需要50分鐘；如果你用自己的鍋，只需要25-30分鐘。
附註:1.水量控制:鳥巢浸溼後，倒入燜杯中，加入適量的水。最好超越鳥巢。
2.溫度控制:先用大火燒開鍋裡的水，然後轉到文火慢燉；
3.主要工具:燉杯、陶瓷碗、濾網、勺子、鑷子等。
有了這些燕窩食譜，你再也不用擔心不做燕窩食物了！
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燕窩，顧名思義是燕子的窩，雌雄共築。1.幹燕窩用溫水泡發4個小時後，清洗挑毛。2.備好冰糖紅棗 可以依個人喜歡加糖或紅棗。燕窩洗乾淨以後，放入燉盅，加入冰糖紅棗，再加入待用的熱開水，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條溼毛巾，這個步驟是防水進入燉盅！3.把所有材料放入燉盅，加入開水，開水加入剛好過燕...
木瓜燕窩怎麼做，木瓜與燕窩一齊怎樣燉
萬壽果 木瓜 燕窩盅 萬壽果即木瓜，本草綱目 30卷果部記載，木瓜有 去溼和胃 滋脾益肺 功效，現代人更深信它有 功效。此外，本草綱目 48卷禽部亦有介紹燕窩，根據記載其肉毒質有毒性，但唾液則有養陰潤肺功效。材料小木瓜1個，燕窩50克，大南杏50克，北杏 冰糖 忌廉鮮奶少許。調味料生粉少許。做法 1...
玫瑰蜜糖燕窩，燕窩怎麼做好吃
玫瑰蜜糖燕窩 燕窩食譜 配料 燕窩一盞，水晶玫瑰蜜糖20g 1，將燕窩用純淨水泡發挑毛，燕窩泡發1 2小時左右撕成條，換水泡發3小時左右挑出細毛並反覆清洗乾淨。2 將苦水玫瑰用恆大冰泉熱泡半小時 3 撈出玫瑰花瓣，撈出燕窩用玫瑰水隔水燉20分鐘 4 燉好後加入釀製好的水晶玫瑰蜜糖20g拌勻，一碗美膩...