1樓：惜說娛樂
豬梅子肉能吃，具體做法如下：
主要材料：梅花肉二片，孜然粉適量，蠔油適量，檸檬汁適量。
1、梅花肉洗淨瀝乾水分，切成厚2釐米的片。
2、用檸檬汁去腥。
3、蠔油和孜然粉拌勻。
4、抹在肉上。
5、用保鮮膜封好放入冰箱中儲存一夜。
6、取去放入烤盤。
7、烤箱預熱180度上下，放入後兩面各烤15分鐘。
8、之後調至250度增強梅納反應！注意觀察食物表面情況調整時間。
8、擺盤。
2樓：小周高等教育**答疑
1、豬梅肉（應是指內橫隔肉）也是豬肉，好食。但吃多不好。
2、因為——豬梅肉雖好，人的消化能力是有限的，吃多了會影響到胃腸負擔過重。
3、因為——豬梅肉雖好，也和米飯一樣，得適量，不能太過。
4、當然，不過量的豬梅肉吃多了一點也無所為。
3樓：匿名使用者
「梅肉」即「腰梅肉」又叫「裡脊肉」，其實應該是「腰眉肉」的誤傳。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。所以，「梅肉」是指豬前殿尖肉。
說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
4樓：娛樂你扒婆
梅肉是豬身上什麼部位
聽說豬肉梅柳肉不能多吃，說什麼是排毒的？
5樓：匿名使用者
豬肉 我們 基本上是 天天都在吃 牛肉基本沒怎麼吃 不能多吃 又排毒 有點矛盾 哦
6樓：匿名使用者
什麼東西吃過量都不好。梅柳肉是豬背上的肉，跟排毒器官無關。
豬梅子肉是什麼？
7樓：蘇嘉愛娛樂
豬梅子肉是豬肩胛骨的中心位置的肉。
「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱「枚肉」。廣東香港一帶製作叉燒的原料主要就是枚肉，在香港楊桃美食網的一期關於南乳蜜汁叉燒的節目中對枚肉的由來有詳細說明。
位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
其肉質鮮美可口，切的時候可以很明顯的看到白脂粉肉相互交錯恰似一朵朵梅花。
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豬肉的烹飪技巧：
1、豬肉不宜長時間泡水
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感
4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，所以豬肉應煮熟
5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化
8樓：七七的小店
豬梅子肉又叫豬梅肉，「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱「枚肉」。
位置：位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
做法：1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下，肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然後放入冰箱的冷凍室冷凍15分鐘左右。
這樣做的目的是使肉更加好切，當然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。
2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規則的條狀。然後分別將每一條肉切成不規則的肉片。肉片要厚一點，具體大小見**。
3、肉片切好後，再次用清水沖洗一下，衝乾淨肉自身的血水。倒入一個笊籬中，控水。
4、下面調和醃料。醃料與肉的比例為：1斤肉放1錢鹽，1錢雞粉、半錢嫩肉粉、半錢糖、一錢吉士粉和兩錢生粉。
（當然，這是比較專業的比例，在家醃製的時候因肉沒有多少，所以大概每樣用手抓一點差不多就成了。）
5、將控好水的肉放入一個大盆中，剛才的醃料一起放入一個小碗中，用少量的水將其調開，倒入盆中的肉中。順時針攪動。
6、隨著攪動，你會發現，肉還是比較「吃」水的，那麼我們就往肉中加水，水要分次少量加入，這樣肉才能充分醃製。
7、肉大約醃製到手感潤滑的程度就可以了。放置20分鐘後，加入雞蛋黃再充分攪拌均勻，咕咾肉就醃製好了。
9樓：
梅子肉【菜名】 梅子肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 外脆裡嫩，酸甜適口。
【原料】
豬精肉300克、荸薺25克、肥膘50克、蛋清一個（約20克）。 白糖15克、豬網油50克、醬油25克、紹酒25克、醋25克、鹽3克。薑汁水5克，蔥5克、幹澱粉15克、芝麻油10克、溼澱粉25克、豬油750克、胡椒粉1克。
【製作過程】
豬肥瘦肉切細剁成末。放入碗中，加紹酒10克、鹽、蛋清、薑汁水、胡椒粉攪上勁，將荸薺沸水氽過拍碎剁細倒入，加溼澱粉10克攪勻制餡待用。將網油攤平，硬筋敲平、裁成寬約8釐米的長條2條，撤上幹澱粉，將肉餡放在網油的一側，中間放入蔥一根，捲成直徑之釐米粗如筒形，用刀切成2釐米長的段，使中間蔥梗一頭略突出油麵，放入撒有幹澱粉的盤中，拌成肉九。
取碗一隻，放白糖、醋，醬油、紹酒15克、溼澱粉15克，加湯水25克，調成芡汁待用。鍋置中火上，下豬油升溫至六成熱（約132℃）時，將肉丸下鍋炸約1分鐘撈出，待油溫升高時復炸一次，瀝去油。原鍋留油少許，放蔥炮鍋，衝入配好的芡汁，隨即將肉丸子下鍋拌均勻。
淋入芝麻油起鍋即成。
10樓：詹琭寒坤
1、豬梅肉（應是指內橫隔肉）也是豬肉，好食。但吃多不好。
2、因為——豬梅肉雖好，人的消化能力是有限的，吃多了會影響到胃腸負擔過重。
3、因為——豬梅肉雖好，也和米飯一樣，得適量，不能太過。
4、當然，不過量的豬梅肉吃多了一點也無所為。
11樓：芭寶麗
豬的梅子肉，就是豬身上最嫩的肉。
梅條肉對人體有損害嗎聽說是豬身體內部排毒的一塊肉不知是真假。
12樓：小嫣老師
沒有損害，脢頭肉是指背脊接近肩項部分的肉，質地細膩，就是夾脊肉和裡脊肉，**比較貴。
功效：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群：一般人都可食用。
適用量：成年人每天80—100克就可滿足一天的需要。兒童每天50克即可。
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豬肉禁忌
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出 「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。
性味有所牴觸，不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫雲 「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。」從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率 因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
人民網-吃豬肉的禁忌 豬肉不能和哪些食物一起煮？
13樓：匿名使用者
梅應寫作"脢",新華字典有這個字的,指的是背脊兩側的肉,相當於北方人說的夾脊肉和裡脊肉,脢頭肉是指背脊接近肩項部分的肉,脢條肉就是夾脊肉,這裡的肉才能起出長條的肉來.脢肉色白,質地細膩,是上好貨色,較貴.以前肉店有部點陣圖和分部位價目表指出的.
可也有的人說是豬臀部的肉和豬後腦勺的肉。你說能吃不能吃？
14樓：解答生活
回答當然不是的，梅條肉是指背脊接近肩項部分的肉，質地細膩，就是夾脊肉和裡脊肉，**算是比較貴的。
功效：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群：一般人都可食用。
適用量：成年人每天80—100克就可滿足一天的需要。兒童每天50克即可
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15樓：
下降時代廣場成本必須健康
梅子肉是說豬身上的那個部位
16樓：雷贊師江雪
1.豬梅子肉又叫豬梅肉，「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱「枚肉」。
2.位置：位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
3.做法：
1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下，肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然後放入冰箱的冷凍室冷凍15分鐘左右。這樣做的目的是使肉更加好切，當然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。
2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規則的條狀。然後分別將每一條肉切成不規則的肉片。肉片要厚一點，具體大小見**。
3、肉片切好後，再次用清水沖洗一下，衝乾淨肉自身的血水。倒入一個笊籬中，控水。
4、下面調和醃料。醃料與肉的比例為：1斤肉放1錢鹽，1錢雞粉、半錢嫩肉粉、半錢糖、一錢吉士粉和兩錢生粉。
（當然，這是比較專業的比例，在家醃製的時候因肉沒有多少，所以大概每樣用手抓一點差不多就成了。）
5、將控好水的肉放入一個大盆中，剛才的醃料一起放入一個小碗中，用少量的水將其調開，倒入盆中的肉中。順時針攪動。
6、隨著攪動，你會發現，肉還是比較「吃」水的，那麼我們就往肉中加水，水要分次少量加入，這樣肉才能充分醃製。
7、肉大約醃製到手感潤滑的程度就可以了。放置20分鐘後，加入雞蛋黃再充分攪拌均勻，咕咾肉就醃製好了。
17樓：匿名使用者
「梅肉」即「腰梅肉」又叫「裡脊肉」，其實應該是「腰眉肉」的誤傳。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。所以，「梅肉」是指豬前殿尖肉。
說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
18樓：綜藝小白白
一站到底：我們常吃的「梅花肉」，實際是豬哪個部位的肉呢
梅子吃多了會不會對身體不好？
19樓：匿名使用者
一般這樣的食品中含有防腐劑，甜味劑，這都是一些經過脫水處理過的食品，一般不會含有水分，在吃的過程中會消耗大量唾液，但是你有沒有感覺到，適時補水會受到影響，就會上火。之後，這些食品中的新增劑就是剛才說的那些，在進入人體之後累積的量多的話會導致身體在解毒和排洩的障礙，累積的多了會造成造血系統，消化系統的紊亂。最後就是這些食品中含有的酸性物質會影響胃酸的濃度，引起胃腸蠕動加快，腐蝕胃黏膜的不良後果。
很多人吃了大量酸性食品會有燒心泛酸食慾不振的現象，影響消化功能正常發揮。 喜歡吃也沒什麼，只要一次不吃太多就行。也儘量不要在飯前吃，也有好的方面，飯後吃的話能促進消化。
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