1樓：
1、如果臘肉是只是有少量的白色黴點，一般有可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮溼環境裡儲藏時，其鹽分被釋放出來而凝結在表面形成的一層白色的」鹽霜」，不是真正的黴，一般就不含有黃麴黴素。如果臘肉沒有其他異味的話，把臘肉發黴的部位沖洗乾淨，還是可以吃的；
2、如果臘肉上產生的是大面積的綠色黴點（注意：顏色是綠色不是白色），且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，那就是生黴了，裡面會含有黃麴黴素，這些黴往往深入肉的深部，致使肉的腐敗，是不可以吃的了；
擴充套件資料臘（xī là 同「臘」）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
2樓：吹西麥格瑞迪
還能吃，洗乾淨就行。
白斑（白黴）：在冷藏肉的表面上長出小白斑，主要是由分枝胞黴菌引起的。這種白斑（白黴）直徑約為2～6毫米，好似灑上的石灰水一樣，在較大的斑點上，部分有白色粉狀物附著，這種白斑用溼毛中容易擦去，不留痕跡。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
3樓：scintillate戀
雖然鹽醃豬肉沒有異味,但我覺得還是不要吃好，因為上面長了白黴，有了黴菌。說明已經壞掉了。如果吃了發黴的食品，會吃壞肚子，嚴重的還會中毒。所以為了保險起見，建議不要吃。
4樓：匿名使用者
臭豆腐都要長黴。九幾年那會我記得大多數的臘肉都長黴，吃了屁事沒的。熱水洗乾淨了就沒事吧。我覺得還是別吃。
5樓：紫茵水靈
最好不要吃...為了人生的安全...如果真要吃，可能要拉肚子或引起食物中毒...最好用熱水洗乾淨後再吃...應該沒事...
6樓：翱翔的海鷗群
沒問題。水洗了之後再煮一次， 但只能炒著吃。
發黴的肉可以吃嗎，發黴的豬肉能吃嗎
7樓：命中註定的
發黴的肉是不能吃的。
發黴的肉已經變質了，變質肉散發的甲胺、屍胺等都具有刺激性性和腐蝕性，口鼻吸入或經過**吸收後，會刺激人體的眼睛、粘膜、**和呼吸道，引起燒灼傷。
吃發黴肉有什麼危害
1，如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。
2，食品發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
8樓：衷寄竹伍妍
豬肉發黴了最好不要再食用，因為肉已經變質，即便只發黴了一部分，但可整塊豬肉都感染上了黴菌，食用後可能會引起腹瀉或其他不適，得不償失。
豬頭肉長白毛了還能吃嗎
9樓：妞妞eva禮品
可以吃的，不過需要先用開水煮一下，水不要
要是有氣味就不要吃哦
10樓：匿名使用者
肯定 不能吃了，這是肉黴爛長黴的表現。因為：黴變食物中含有黃麴黴毒素，而這黃麴黴毒素是不會輕易被高溫所殺死的，所以哪怕是將它洗乾淨或去掉髮黴部分留下沒發黴的，再加上高溫加熱，黃麴黴毒素也不易去除。
一旦發現黴變的食品，一定要堅決丟棄。
這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯誤的理解。
2023年，黃麴黴毒素就被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於黴爛的食物中或穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮溼的環境下易於生長繁殖。
建議：家裡的食物要儲存在適宜的條件下：減少水分、降低溫度、溼度，防止黴菌的生長。若花生，玉米，大米，薯幹，蘿蔔乾，奶製品，豆製品以及堅果等發生黴變，應該避免食用。
同時，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質能有效降低黃麴黴毒素的毒性。
11樓：和藹的小魚
長毛的豬肉是不能夠食用的，這樣的豬肉含有黴菌，食用過後會腹瀉或者是嘔吐，為了您的身體健康，建議不要吃的好。
12樓：匿名使用者
肯定是不能吃了，長毛說明有細菌滋生了！
黴豆腐發黴了還能吃嗎，黴豆腐乾上面有，發黴一樣的東西為什麼還可以吃
不能吃呀，是會中毒和致癌的，因為這些自然間的雜菌大多數是對人體有害的，不要心疼一點小東西，害了女兒的身體 發黴的任何東西都不能吃，有黃麴黴菌可以導致癌症的。肯定是不可以吃 我沒有吃過 黴豆腐乾上面有，發黴一樣的東西為什麼還可以吃 這個黴豆腐乾上面有發黴的東西，也是要看是什麼黴菌的，如果是黴菌是白色的...
臘肉長黴了還能吃嗎，臘肉發黴一點還能吃嗎 10
瓜瓜的時候我 臘肉有黴菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。臘肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分，當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性，這樣就可以殺死一些細菌。若才開始發黴，將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接...
發黴的饅頭能吃嗎，饅頭表皮發黴還能吃嗎
饅頭髮黴的原因 這是真菌搞的鬼！在我們所生活的這個環境裡，有的東西看起來是乾乾淨淨的，而實際上卻並非如此。我們的空氣中 水中其實是充滿著各種灰塵 細菌 真菌的。使饅頭髮黴的就是真菌的一大類 黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成 氣生菌絲和營養菌絲。你看發黴的饅頭的表面，那往往有青色 褐色或黑...