1樓：張夜秋
先抄炒蔥薑絲！乾紅辣椒！炒出味道
放生肉絲！炒六成熟！放蒜薹，木耳，紅蘿蔔絲，青椒絲，爆炒！放鹽，味精！最後放糖！可以了！
2樓：犭艮人大帝
先把肉用水煮一下控幹水！這樣做出來肉是嫩的！然後炒菜，快熟的時候把肉放進去
3樓：匿名使用者
1將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲；蔥薑蒜切末
2將裡脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，並加入一勺油抓勻上漿。
3醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用
4鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出；5在將配菜滑炒一下，盛出備用
6鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7下入肉絲快速翻炒
8立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。
飲食健康小常識
4樓：
1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
5樓：鄭州牙博仕中心
你好，食療要根據自己的實際情況，另外要了解食物間的相容與相剋，切不可隨意選擇，產生危害。
6樓：匿名使用者
（複製貼上，求贊）1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
7樓：love呀啦啦
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授，食品科學博士範志紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
豆漿煮飯，防治九種病
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皁苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：
「米飯加豆等於吃肉」。
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便祕、肥胖。
豆漿和米飯的花式搭配
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。
同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。
洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。
如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。
過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣做。
豆漿還能做出下面這些美食
用豆漿做麵食
做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麵做饅頭，其中的氨基酸、b族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麵糰也可以用來做包子、做麵包、做花捲等麵食。
用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。
雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。
需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。
相比加入「白湯精」之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品新增劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。
大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
豆漿渣也可以做成美食
榨完豆漿後，豆渣讓人感到「食之無味，棄之可惜」。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便祕。本期，《生命時報》記者採訪多位營養專家，指導大家如何吃豆渣。
做饅頭華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍指出，豆渣可以新增到主食裡，比如熬粥、做饅頭。
這樣豆渣和穀類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到麵糰裡即可。
做丸子北京軍區總醫院高階營養配餐師於仁文建議把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。
豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。
炒雞蛋豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。
豆漿煮飯重要提醒
不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
豆漿打完之後，要馬上匯入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。儲存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
-end-
安全、健康、綠色、有機
生活常識的排毒美食
美食小知識
8樓：永恆真永遠
我認為自己喜歡吃的食物 就算是美食 關於謎語 小蔥拌豆腐_____答案____一青(清)二白
9樓：藍色_小妖精
我唯一的建議就是不要把吃剩下的食物放在冰箱裡，我以前經常把剩下的東西放到冰箱裡，一是吃的時候很麻煩，二是每次吃都壞肚子
美食方面的文學常識
美食常識100題？
10樓：匿名使用者
1.麵包與餅乾放在一起會更加美味麼？b
a會 b不會
2.榴蓮吃了容易上火還是容易清火？a
a上火 b清火
3.胡蘿蔔算不算綠葉蔬菜？a
a算 b不算
4.請問在西餐禮儀中吃色拉時只能用叉子嗎？a
a是 b不是
5.天津狗不理包子有多少個褶 ? a
a.18 b.25 c.5 d.10
6.薩其馬是源自我國哪個民族的食品？b
a.布依族 b.滿族 c.苗族 d.壯族
7.豬肉中瘦肉的脂肪含量約為多少 ? b
a.8% b.6.63% c.15% d.4%
8早晨起床後先喝一杯水有益於身體健康，請問他的作用是b
a排毒 b預防結石 c保護胃黏膜 d**
1.佛山九層糕其意義是什麼？a
a 長長久久，步步高昇 b 天長地久，地老天荒
2.綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是也有一些蔬菜不適合放入冰箱儲藏，那麼在我們常吃的蔬菜中，哪種不適合放入冰箱儲藏呢？b
a. 洋蔥 b.茄子 c. 白菜 d.西紅柿
3.飲用水消毒的主要目的是除去水中的有毒物質?b
a.正確 b.錯誤
4.多喝酸奶可減少患肝癌機率嗎 a
a是 b不是
5.熱牛奶和熱茶在幾攝氏度左右最好喝 d a.60 b.
50 c.70 d.65
6.下列食品中不屬於垃圾食品的是(c )
a蜜錢 b油條 c全麥餅乾 d肉鬆
7.下列哪種食品中亞硝基類化合物汙染最重（d ） a.奶類 b.
蔬菜、水果 c.酒類 d.醃製肉製品
8.法國干邑白蘭地酒的「x.o」標誌表示什麼意思？a
a.貯藏期 b.調製期
1.雞胸肉與雞腿肉哪個比較健康？a
a雞胸肉 b雞腿肉
2.較高階綠茶的用水溫度 a
a80℃左右 b 100 ℃左右
3.請問喝適量的咖啡可以預防膽結石這種說法對嗎？ a
a對 b不對
4.綠色食品涵蓋有機食品或生態食品，因此說綠色食品就是有機食品 b
a.正確 b.錯誤
5.下列哪個選項中的食物是酸性的？ a
a.火腿 b.黃瓜 c.菠菜
6.不少廣東人愛喝功夫茶，然而高濃度的功夫茶有很多危害，那麼以下屬於其危害的是？a
a. 引起胃炎 b. 導致肝炎 c.引起咽喉炎
7.纖維素的營養作用有( a ) a.防止便祕 b.供熱作用 c.強壯肌肉
8.夜盲症是維生素（a ）的缺乏症 a維生素a b維生素b
c維生素c d維生素d
1.什麼時間喝牛奶好呢？b
a早上 b晚上
2.種植的蔬菜其營養價值是否高於野菜?b
a.是 b.否
3.「中國廚師之鄉」在哪？a
a 順德 b高明
4.綠色食品生產過程中是否允許使用化肥、農藥。a
a.允許 b.不允許
5.以下哪一種食物具有潤膚且明目的作用? a
a.扁豆 b.冬瓜 c.西紅柿
6.以下選項中的兩種食物同吃會影響蛋白質的吸收的是？a
a. 雞蛋 豆漿 b.油條和豆漿 c.花生和豆漿
7.胡蘿蔔素存在於： a a.所有食物中 b、植物性食物中 c.動物性食物中
8.不同蔬菜對重金屬的富集能力差別較大，其中對重金屬富集能力最大的是（d ）
a根莖 b茄果類 c豆類 d葉菜
1.為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？b a 是 b 不是
2.韓式餐的口味特點是:a
a 鮮、鹹 b 鮮，甜
3.雞蛋的蛋白質幾乎能被人體全部吸收和利用。 a a.
正確 b.錯誤
4.屬於四大美人菜之一的是：b
a西施豆腐 b貂蟬豆腐
5.下列食物同食會產生便祕的是？a
a.海帶和豬血 b.豬肝和西紅柿 c.紅豆和羊肝
6.下面幾項不屬於油炸類食品主要危害的是：d
a油炸澱粉導致心血管疾病
b含致癌物質
c破壞維生素，使蛋白質變性
d熱量過多、營養成分低
7.吃西餐時不可以用手拿著吃的食物是: a
a牛排 b芹菜 c水果 d麵包
8.以下食物中可以和螃蟹一起吃的是 d
a 茄子 b地瓜 c花生仁 d豆腐
魚香肉絲什麼菜系？魚香肉絲裡，都是用的什麼菜啊？
中國有八大菜系，它們分別是川 粵 閩 蘇 浙 湘 徽 魯菜，魚香肉絲 於川菜。魚香肉絲的來歷 相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥 姜 蒜 酒 醋 醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她為了不使配料...
魚香肉絲是什麼味型，魚香肉絲是什麼味
魚香複合味 先酸後甜 魚香肉絲怎麼做 知道了魚香肉絲的來歷，那麼我們一起來了解一下魚香肉絲的做法吧。需要用到的食材有 豬裡脊肉二兩 胡蘿蔔二兩 青椒二兩 蔥適量 薑絲適量 蒜適量 豆瓣醬1湯匙 甜麵醬1湯匙 醋1湯匙 白糖1 2湯匙 胡椒粉適量 植物油2湯匙 生抽1湯匙 料酒1湯匙 水澱粉1湯匙 蠔...
魚香肉絲用什麼肉，魚香肉絲的肉是什麼肉
魚香肉絲是比較下飯的家常菜，嘗試了不同原料做，覺得用雞胸肉做出來的口感最棒！切肉絲的時候一定要順茬切，否則肉容易斷，炒出來比較碎！木耳提前2小時溫水泡發，時間不宜過久，這道菜的醬汁直接決定這道菜的味道 魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。因為菜品具有魚香味，其味是調味品調製而成。魚香肉絲味型具有鹹甜酸...