1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食品用料 主料:千葉豆腐1盒 輔料:洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克 調味包:
味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽 調料包:姜、蒜、尖椒 製作方法 1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備
2樓：匿名使用者
主料熟五花肉
150g
千葉豆腐
300g
蒜苗50g
輔料油適量
鹽適量蔥姜適量
蒜瓣3個
生抽20ml
白糖1g
香油適量
雞精少許
郫縣豆瓣醬20g
幹鍋千葉豆腐的做法
五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗乾淨。
把千葉豆腐洗淨切片，蒜苗切段。
炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
倒入熟五花肉翻炒片刻。
然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
炒至出香味，倒入千葉豆腐。
繼續炒至豆腐上色。
加入生抽。
加入鹽和少許糖。
再放入蒜苗翻炒。
淋入香油，加少許雞精。
翻炒均勻關火。
然後盛入幹鍋，隨酒精爐上桌即好。
小貼士五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至時間。 鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有鹹味了。
3樓：數碼小達人l先生
這個就是首先把千葉豆腐切成小片放在鍋裡面油炸。然後鍋裡面加一點油，把五花肉炒香，加入蔥薑蒜，加入千葉豆腐。然後加入調料炒拌均勻就可以了。
千葉豆腐怎麼炒
4樓：3c數碼科技人員
食材準備：千頁豆腐、五花肉、青椒、蔥、蒜、蒜苗、花生仁、洋蔥、豆瓣醬、白糖、清水和一些其它的配料就可，下面呢我們首先把這些需要用刀切割的給它切割好。首先五花肉我們需要放到鍋中用開水煮一遍，在依次將它切成片，再把蒜苗切成斷節型就可，接著把千頁豆腐洗乾淨切成片，切得時候一定要一片一片那種，在把洋蔥也切成片。
第一步：把剛才切好的五花肉我們首先放到鍋裡用油稍微炒制一遍，下面我們就起鍋燒火，待到火候燒製差不多的時候我們就加入食用油，食用油不需要放入太多只需要放制一點就可，接著我們再把事先切好的五花肉放入鍋中翻炒。再翻炒的時候我們要讓它稍微榨一下，這樣的話肉上面的那個油我們用在後面炒的時候是非常美味的。
第二步：五花肉炒制一定程度之後我們就加入一點豆瓣醬使它炒出香味，接著把我們的千葉豆腐倒入鍋中，在使勁的翻炒起來，再加入適量的生抽讓它上色，在加入適量的食鹽和適量的白糖，把它們全部翻炒均勻之後我們再加入一點清水即可，接著讓它燜煮3至5分鐘即可，然後我們再把之前的蒜苗和蒜全部放入進去，並接著將它們翻炒起來，將蒜味融入到我們的豆腐和肉裡面去，這樣令人的食慾也能胃口大開。
第三步：在這裡我們還有一個重要的調料還沒下進去，那就是香油，加入香油不僅會讓豆腐跟肉的口感變得酥軟而且還會變得絲滑，吃起來就好比紅燒肉一樣，所以我們一定要加上，加完香油之後，我們在把料酒加入進去，不知道大家有沒有發現我們生活中不管炒拿到菜，生抽跟我們的料酒總是少不了，所以說這兩種配料是非常重要的，大家千萬記得要加入進去，好了，稍微翻炒一下我們就可以出鍋了。
5樓：北海數碼站
它具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可薰可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
千葉豆腐的營養價值很高，含有很高的蛋白質和澱粉、以及鈣和鎂等微量元素，對身體的健康幫助很大，而且千葉豆腐也是生活中一道常吃的家常菜，常見的吃法有清炒千葉豆腐、或是幹鍋千葉豆腐，做起來都比較簡單方便。常吃千葉豆腐還能降血壓，強健膽固醇等，那麼千葉豆腐做法有哪些？
炒千葉豆腐的做法
1.備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把蒜片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調味
千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳餚，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千頁豆腐每包售價在6元左右，一包重量為400克含2條裝，飯店每條200克豆腐即可製作一份菜，即3元成本，加上其它配菜每份菜成本不超過10元，餐廳、火鍋店、燒烤店，可做成特色菜餚
千頁豆腐的營養價值
1、千頁豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長髮育和中老年人預防、**骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。
豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、千頁豆腐中含有維生素，半塊千頁豆腐（約150克）中含有維生素b1為0.10——0.15毫克；維生素b2為0.
05——0.06毫克；維生素e為0.5——0.
9毫克；維生素k為18.0——19.5毫克；此外還有尼克酸等。
這些都是人體必需的維生素。
4、千頁豆腐中含有礦物質，大豆中原有的礦物質豆腐中
6樓：半杯紅酒
原料：
千葉豆腐、洋蔥，青椒，紅椒，五花肉、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。調料包:姜、蒜、尖椒。
做法：1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。
【幹鍋千葉豆腐二】材料
豆腐、蠔油、糖、生粉、紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米。
做法1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片。
2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內。
3.碟子內注入少許水，浸潤豆腐片，用手朝一個方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個完整圓形。
4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上。
5.紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。
【辣炒千葉豆腐】
主料：千頁豆腐1盒
輔料：紅椒1個 尖椒2個
調料：食鹽半茶匙 醬油1勺 蘑菇精少許 薑片少許 花椒15粒 幹辣椒3個 白胡椒半茶匙 辣椒油適量 植物油適量
做法：1備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把薑片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒，加入鹽半茶匙，蘑菇精少許，白胡椒少許，紅油適量調味
【魚香千葉豆腐】
原料：
千葉豆腐、陽江豆豉、大豆蛋白、青紅杭椒、美極醬油、薑末
做法：1、千葉豆腐切絲
2、黑木耳提前浸泡好切成絲
3、萵筍切絲
4、春筍切絲
5、調魚香汁：碗里加入料酒、醋、水澱粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、薑末、蔥末、雞精攪勻即可
6、起油鍋爆香乾辣椒
7、放入豆腐絲炒透
8、加入黑木耳爆炒
9、加入萵筍絲和筍絲
10、加入提前調好的魚香汁
11、翻炒均勻即可
7樓：海聞柏
：千葉豆腐1小塊，青紅椒2個，大蒜3瓣；麻婆豆腐料1勺，食鹽1勺，食用油適量。當然如果有洋蔥，可以加半個洋蔥提味，口感更豐富。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
千葉豆腐清洗乾淨，放在案板上切成5毫米厚的薄片，放在盤中備用。
青紅椒去根去籽去筋，從中間劈開。然後按在案板上切成菱形塊備用。
3瓣大蒜去根，去皮。切成蒜片，放在一個小盤中備用。
鍋中燒少許清水，水開。向鍋中加入1勺食鹽。然後將千葉豆腐放在水中焯水2分鐘，千葉豆腐捲起來膨脹變大，說明千葉豆腐已經熟了，撈出控水備用。
接下來，將青紅椒塊放入水中焯水30秒或者青紅椒塊變色，撈出控水備用。
第二步，炒千葉豆腐。
將鍋中的水倒掉，將鍋擦乾。向鍋中倒入適量的食用油，起鍋燒油，將油燒至5成熱。
下入準備好的蒜片爆香，用鏟子快速翻炒幾下，蒜香味出來即可。
轉小火，挖1勺香辣醬或者麻婆豆腐料放入鍋中。慢慢翻炒出紅油。
下入千葉豆腐，用矽膠鏟慢慢翻炒，等麻婆豆腐料慢慢滲入千葉豆腐。
接下來將配菜青紅椒倒入鍋中繼續翻炒入味即可。也可以根據口味適當加入少量食鹽調味。
最後，盛入盤中。一道香辣可口，美味下飯的家常版千葉豆腐就做好了。看起來就食慾大增。怪不得老婆每次在外面吃飯都會點它。
【溫馨小貼士】
第一，千葉豆腐不是豆腐或者豆腐製品，是一種合成食材。
第二，處理千葉豆腐可以油炸，就像炸回鍋土豆片那樣。也可以跟我一樣，用焯水的方法，將千葉豆腐焯熟。
第三，千葉豆腐提前已經焯熟了，後面一步只是調味。所有，不必在鍋中翻炒過長時間。只要調味品入到千葉豆腐中即可。
第四，如果有洋蔥，最後向鍋中加入洋蔥絲。這樣千葉豆腐的香味更加富有層次感。或者家裡有酒精鍋，可以將洋蔥鋪在鍋底，將炒好的千葉豆腐放在上面，一邊加熱一邊吃。
這樣吃千葉豆腐上的洋蔥味會更加濃郁好吃。
8樓：梨愛生活
千頁豆腐是我們常見的一種食材、口味鮮美、可以和不同的食材一起搭配，做出來非常好吃，所以深受大家喜愛。那麼大家知道千葉豆腐的家常做法嗎？千頁豆腐怎麼做好吃呢？
今天就帶領大家去了解一下關於千葉豆腐的做法方面的知識。
魚香千葉豆腐絲
怪物來襲，給你一個基地，你能否抵擋住怪物攻城？
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主料：千葉豆腐300g、水發木耳適量、青椒適量、胡蘿蔔100g、蒜子適量、幹辣椒適量、生粉適量、陳醋適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量。
步驟：1、首先將千葉豆腐切絲，胡蘿蔔切絲，水發木耳去蒂切絲，青椒切絲，蒜子切末，幹辣椒切節。
2、準備好豆腐絲，加入一勺生粉，拌勻備用，這樣做主要是好吃，做出來的味道棒棒的。
3、準備一個碗，倒入適量醬油，加一勺鹽、三勺白糖、少量陳醋、撒少許胡椒粉、加入蒜末，拌勻。
4、鍋中倒入油，下入幹辣椒炒香，再入豆腐絲，翻炒片刻，接著將胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒數秒後，下入木耳絲、青椒絲均勻翻炒，再倒入調好的魚香汁，翻炒至斷生，香味溢位，即可出鍋享用。
幹鍋千葉
主料：五花肉150g、千葉豆腐300g、洋蔥適量、鹽適量、紅椒適量、青椒適量、生抽適量、水髮香菇適量、姜適量、蒜子適量、辣椒醬適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、麻油適量。
步驟：1、首先將蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切絲，千葉豆腐切塊，洋蔥切塊，紅椒切絲，青椒切絲，水髮香菇去蒂切片。
2、鍋中放入油，下入豆腐，煎至兩面金黃，盛出。
3、接著下入薑末、蒜末，將肉絲倒入鍋中，翻炒變色後，倒入香菇翻炒。
4、根據個人口味加入辣椒醬，炒至香味溢位。
5、淋入適量料酒、醬油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入適量蠔油調味。
6、再下入青椒、紅椒，淋入適量生抽，幾滴麻油提鮮味，翻炒均勻，即可。
7、準備好幹鍋，將洋蔥墊底，倒入炒好的千葉豆腐，就可以愉快的品嚐啦。
【辣炒千葉豆腐】
主料：千頁豆腐1盒
輔料：紅椒1個 尖椒2個
調料：食鹽半茶匙 醬油1勺 蘑菇精少許 薑片少許 花椒15粒 幹辣椒3個 白胡椒半茶匙 辣椒油適量 植物油適量
1備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把薑片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒，加入鹽半茶匙，蘑菇精少許，白胡椒少許，紅油適量調味
千頁豆腐麻辣香鍋
主料：千葉豆腐200g、萵筍150g、油適量、鹽適量、魷魚適量、牛肉貢丸適量、胡蘿蔔適量、豬肉片適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、蒜片適量、薑片適量、白糖適量。
步驟：1、千葉豆腐解凍。
2、準備處理好的萵筍，大蒜葉，魷魚，牛肉貢丸切片，豬肉片和胡蘿蔔片。
3、準備調料。
4、先把千頁豆腐切成薄片。
5、熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用。
6、另起鍋溫油下入花椒爆香後把花椒撈起。
7、熄火就利用滾燙的油鍋下入薑片，蒜片和豆瓣醬爆香出紅油。
8、先把萵筍塊倒入轉大火煸炒出香味。
9、加入煎好的豆腐片和開水。
10、蓋上大火煮開後轉中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味。
11、開啟先把貢丸，豬肉片和胡蘿蔔片倒入轉大火煮開。
12、再把魷魚卷和大蒜葉加入。
13、嘗試一下味道再加鹽調味。
14、加入適量白糖提味後熄火出鍋。
1、豆瓣醬超鹹先不要加鹽最後要嘗試味道再再調味。
2、豬肉片魷魚卷和貢丸片都是半成品。
3、半成品的食物要依次加入，魷魚最後加入能保持鮮嫩的口感。
香腸炒千頁豆腐
主料：千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1勺、白糖5g、生薑3片、蒜片3瓣、生抽10ml。
步驟：1、準備所有食材。
2、把千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段。
3、準備蒜片，生薑片和豆豉辣醬。
4、熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起。
5、香腸用溫水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片。
6、留底油加入生薑片和蒜片爆香。
7、先把蒜根加入煸炒出香味。
8、再把香腸加入加入少許料酒。
9、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻。
10、加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
11、上桌。
1、把香腸蒸一下再烹飪味道更佳，加入鍋中煸炒一下即可。
2、不吃辣的可以把辣醬換著生抽調味，最後加入少許白糖能增加菜餚的風味。
3、豆豉醬也有鹹味的，最後嘗試一下用生抽調味即可，味道已經很鮮美，我沒加雞精。
千葉豆腐是什麼豆腐？它都有哪些烹飪方式？
千葉豆腐是用大豆加澱粉做出來的。相比之下，千頁豆腐容易入味，也q。千頁豆腐在下鍋翻炒前，要過一下油，輕炸一下！這樣吃起來才比較香，翻炒起來也不容易碎掉！千葉豆腐不是普通的豆腐，它是一種新型的大豆製品，經過技術加工製成，口感很潤滑。千葉豆腐可以紅燒，可以油炸，可以蒸，可以做湯，也可以做乾鍋，還可以烤著...
千頁豆腐怎麼炒好吃又簡單，千頁豆腐怎麼炒好吃
千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油 澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑 增稠劑，經斬拌乳化 調味 蒸煮 冷卻 切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。常見特色菜餚，如 幹鍋千頁豆腐 鮑汁鵝掌燴千頁豆腐 燒烤千頁豆腐 千頁豆腐爆炒牛柳 滷水千頁豆腐 千頁豆腐小...
豆腐是怎麼做的，怎麼做豆腐？
首先先把黃豆泡好了 在打成豆漿 你要是自己家吃呢 就是用豆漿機就可以了 要是作生意呢 就得用電的磨盤了 我以前在東北的農村住過 那裡有豆腐房 每個人都會做豆腐的 很好吃的 做出來的豆腐很軟很嫩的 這個我知道，因為我做過。將大豆篩選出飽滿的部分。用石磨將它磨碎，風車去外殼。適量開水浸豆肉泡4 5小時，...