1樓：二孃呀
豆沙卷香甜美味，做法很簡單，而且不需要太複雜的材料，準備麵粉，雞蛋，黃油，牛奶，白糖，酵母和紅豆就可以了。
想要做好豆沙卷，揉麵是關鍵。碗中打入兩個雞蛋，攪散後倒入100毫升的牛奶，放入30克的白糖和3克的酵母粉，充分的攪拌，讓牛奶和蛋液混合均勻。
面盆中放入250克的高筋麵粉，少量多次的倒入碗中的液體，揉成較為光潔的麵糰。
把黃油包入麵糰中，反覆揉搓融入其中，蓋上保鮮膜醒發半個小時。
豆沙餡是精華所在。我喜歡吃自己家裡做的豆沙餡，略有顆粒感，味道很正宗。
300克的紅豆提前浸泡一夜，淘洗乾淨後，放入高壓鍋或者電飯煲中，加沒過紅豆的水，燜煮半小時。
煮好的紅豆中放入50克的蜂蜜和100克的白糖，反覆攪拌到融化。
這時的紅豆已經很軟了，用勺子背碾壓成泥即可。如果想吃很順滑的紅豆餡，可以放入破壁機中打3分鐘。
包制豆沙卷，決定了它的顏值。發酵好的麵糰分成等份，擀成包子皮，中間塗抹上豆沙餡包起來，再次壓扁。
用刀子在中間斜著劃幾刀口子，然後從一側圈起來，兩頭相對，捏成花圈狀。
取一個雞蛋黃打散，在豆沙捲上面均勻的刷一層蛋液，可以再撒一些芝麻，瓜子仁等等乾果類點綴。
烤箱預熱170度，上下火烤20分鐘左右，顏色變深就可以了。
如果沒有烤箱，可以直接上鍋蒸熟，用電餅鐺烙熟，都是極其美味的。
最後提醒大家，揉麵的時間儘量長一些，讓麵粉中的麵筋充分鬆弛，最好能用手拉出薄薄的手套膜，這樣做出來的豆沙卷才會宣軟，不會死麵塌陷。
2樓：孽龍華魂
豆沙卷需要的材料：糯米粉100克，玉米澱粉20克，白糖20克。純牛奶或者是清水適量，黃油15克，黃豆麵適量，紅豆餡適量。
150克南瓜泥倒入300克麵粉內，攪拌成面絮狀，揉成光滑的麵糰和南瓜麵糰揉好後，包入一勺紅豆沙，包好之後揉圓，冷水上鍋，蓋上蓋子。
3樓：職場向陽花
豆沙卷好吃的重要步驟是豆沙的細膩綿軟，把紅豆泡一整天，然後小火熬成豆沙，快熬成沙狀的時候加紅糖繼續熬製，做成完美的豆沙，然後再和麵，弄成豆沙卷。
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做法1 蘆筍就切頭上嫩的部份約15cm吧，後面的又裹起來扔冰箱裡，準備做別的菜用。2 蘆筍洗淨，湯鍋加清水 適量鹽 少許花生油燒開後，下蘆筍氽一下就撈起投入冰水裡至涼透後撈起備用。這樣蘆筍碧綠且口感脆嫩。3 培根每片一分兩段後，一片裹兩根蘆筍卷好後用牙籤固定。4 平底鍋放適量油，五成熱，下蘆筍培根卷...