1樓：生活妙招
雞蛋好吃很多人不會選，教你挑選雞蛋好方法
2樓：幻紫cx冰晶
您好，分別回答一下您的問題：
1、您是否聽過沃爾瑪、家樂福、新瑪特等類似的超市，可能不同的地域超市也不同，但是一般來講，大型的超市都是購物的首選，**相對便宜而且能夠保質保量。
2、判斷雞蛋是否新鮮主要有三種方法：
一看：鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
二搖：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
三試：將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
3、雞蛋的品種不同，一般表現出來的顏色也不同，一般從表皮上很難判定，不過雞蛋的顏色多為淡褐色或者深橘黃色。
4、一般選蛋是，表面不可能完全清潔，有一點髒，帶有白霜的雞蛋，一般是優先選擇的。相反表皮很乾淨，光亮的，一般不做以考慮
5、雞蛋的貴和便宜基本不是考慮的範圍，如果在超市購買，雞蛋的**相應的跟品質是成正比的，消費的時候固然希望物美價廉，但是一般的笨雞蛋或者不是吃飼料長大的雞下的蛋，往往**都比較貴，但是能受到青睞。
6、雞蛋不是越大越好，雞的品種決定了雞蛋的大小，但是雞蛋的質量與大小無關，有些雞蛋相對於小一些，但是蛋黃比較飽滿充足，反之有一些看起來很大的雞蛋，多數都不是特別的優質
希望對您有用，望採納~
3樓：匿名使用者
我麼買雞蛋只要是通過以下方法來辨別雞蛋是否新鮮：一看：鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
二搖：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。三試：
將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
4樓：菜鳥
什麼超市不知道。新雞蛋很鮮亮的，時間長的雞蛋不透亮發烏色。一般的雞蛋都很乾淨。
雞蛋應該是比較小點好。以上我說的是散養柴雞，那個雞蛋大而且都一樣大的全是養雞場的，晚上燈照，吃那種『雞飼料』一年到頭一天1下一個雞蛋，有營養？沒毒就是好的。
我家農村的，院裡養20來只，一隻雞一年下來最多一個下40-50個雞蛋。一個雞蛋大概1.5元，一般也沒人賣人家自己就吃了。
養雞場的最多也就1塊吧，甚至到不了。城裡吃不到最好的雞蛋 ，即使散養的柴雞場子都是加飼料的不然一年下那幾十個蛋就賠死了。但最好是吃柴雞蛋，煮熟後雞蛋彈性特別高入口潤滑，養雞場的雖然個大，但沒有彈性跟豆腐渣似的，還有腥味。。。
5樓：林總司令
買當年雞下的蛋=要買年輕雞下的蛋
新鮮的蛋表面有光澤，蛋殼要無灰無垢
新雞下的蛋大小均勻，蛋色一致，蛋偏小
箱裡的雞蛋大小不均勻時，不要買也不要挑著買，雞廠出蛋都是一批一批的，大小不均勻質量肯定不好。
買回去煮一個，剝開蛋裡的氣室越小就越新鮮。
6樓：匿名使用者
到菜場去挑唄 好壞沒有什麼講究
購買雞蛋的技巧有哪些？
7樓：
雞蛋挑選的時候我們要仔細的看雞蛋蛋殼上面有沒有裂縫，這點關鍵，因為雞蛋在運輸的時候難免磕碰，有的雞蛋有細微的裂縫，那麼就可能雞蛋內部已經變質，這類雞蛋對人身體不好。
選擇雞蛋的時候要看雞蛋的蛋殼情況，雞蛋殼平整光滑，而且散佈著均勻的細小顆粒物，那麼說明這類雞蛋比較新鮮，是剛出來一兩天的新鮮雞蛋，那麼可以選擇。
選擇雞蛋的時候要根據自己的顏色進行選擇，***的雞蛋，整體的顏色是一致的，而且不會有深淺之分，比如一顆白色的雞蛋，顏色白而自然，蛋殼每一處顏色均勻，那麼就是好雞蛋。
選擇雞蛋的時候，也可以聽聲音進行判斷，可以把兩個雞蛋拿在自己的手上，然後輕輕的用兩手使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，如果聲音比較清脆，那麼就是新鮮雞蛋，反之就是陳雞蛋。
選擇雞蛋的時候也可以使用清水辨別法，這個方法是比較有效的一個辨別雞蛋新鮮度的方法，大家先把雞蛋放在準備好的冷水中，如果你放心雞蛋是平躺的話，那麼說明很新鮮，如果是傾斜在水中說明是陳雞蛋。
在選擇雞蛋的時候，也可以用自己的食指和中指捏住雞蛋進行輕微的搖晃，然後我們可以用自己的耳朵聽一下雞蛋的動靜，如果雞蛋沒有發出聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。
在選擇雞蛋的時候也可以用自己的鼻子聞一聞，如果是新鮮的雞蛋，那麼你可以聞到一股比較重的雞腥味，如果不是新鮮的雞蛋，那麼你會聞到一股臭味，這樣的辨別也比較方便。
8樓：生活妙招
雞蛋好吃很多人不會選，教你挑選雞蛋好方法
買雞蛋怎麼挑選呢？
9樓：珺珺觀劇
雞蛋可以說是種最平民的營養品，相信絕大多數人家裡都囤有不少雞蛋吧，再加上現在是特殊時期，每出去一趟都會購買一大堆回來，每天給家裡人都吃一個，沒多久就掏空了，不過小編好心提醒大家，別以為現在是特殊時期，雞蛋就能隨便買，還是得精心挑選一番才行，可別小看這一環節，挑雞蛋也是門技術活，買雞蛋時，這4種最好別買，買回去也不能吃，提醒家人怎麼購買雞蛋哈，看看這樣的方法好不好用！
第一種：殼裂的雞蛋
我們在買雞蛋的時候首先就是用眼睛看，那麼就得挑那種看起來表面光滑的，如果雞蛋外殼出現了破裂的跡象，那這種是千萬不能要的，因為蛋殼裂開後就很容易有細菌進入，甚至裡面的蛋液早已變質，吃了會引起食物中毒的。所以我們要看清楚雞蛋，不能有乾癟的形狀。
第二種：有水聲的雞蛋
拿到雞蛋後我們得搖一搖這枚雞蛋，若是聽不見啥聲音，就說明這顆蛋是新鮮的，如果聽到有水聲的話，那麼這雞蛋就是變質的。
第三種：臭臭的雞蛋
一般的新鮮雞蛋聞起來都會有一股淡淡的腥氣，這就表明這蛋足夠新鮮，若是聞的這蛋散發著一股臭味的話，很明顯這就是壞掉的臭雞蛋，最容易辨別。
第四種：放在水裡浮起來的雞蛋
使用以上三種選購方法將蛋買回去後，先別急著將它煮來吃，我們得端來一個裝有水的盆子，將雞蛋放入，都沉底的話，就說明這些蛋都是好的，如果有漂浮起來的雞蛋，那就是變質的蛋啦，趕緊拿去丟掉。但是這個方法可能一般的地方都不會讓你這樣操作，所以我們還是好好掌握前三個方法就已經夠用的了。
10樓：說生活出品
雞蛋營養好吃，很多人不會選，今天教大家挑選雞蛋的好方法
11樓：生活妙招
雞蛋營養好吃，但是這幾種不能買，早學早受益
12樓：樂天味道
雞蛋挑選有竅門！看完後你就懂了
13樓：律政先鋒達人
買雞蛋的時候選蛋殼比較毛糙的，並且比較光滑的，用手拿起雞蛋在耳朵旁邊晃動，聽雞蛋的聲音，將雞蛋放入食鹽水中，沉入水底的雞蛋是好雞蛋
14樓：灰姑娘的姐姐
選蛋殼看起來較光滑，上面沒什麼雜質的雞蛋，如果殼上面有很多的斑點或者血跡，說明下蛋的雞身體不健康。摸一下新鮮的雞蛋，上面有一層粉末狀的白霜，摸起來會有一點粗糙。
15樓：菲菲談法律
很簡單的，買雞蛋的時候只要挑選大小均勻，仔細看看周邊沒有一點點碎痕的雞蛋就可以了。最好是挑選是顏色偏紅一點點，斑點沒有那麼多的。
你們知道買雞蛋時如何挑選雞蛋
16樓：炎仌王
雞蛋挑選的時候我們要仔細的看雞蛋蛋殼上面有沒有裂縫，這點關鍵，因為雞蛋在運輸的時候難免磕碰，有的雞蛋有細微的裂縫，那麼就可能雞蛋內部已經變質，這類雞蛋對人身體不好。
選擇雞蛋的時候要看雞蛋的蛋殼情況，雞蛋殼平整光滑，而且散佈著均勻的細小顆粒物，那麼說明這類雞蛋比較新鮮，是剛出來一兩天的新鮮雞蛋，那麼可以選擇。
選擇雞蛋的時候要根據自己的顏色進行選擇，***的雞蛋，整體的顏色是一致的，而且不會有深淺之分，比如一顆白色的雞蛋，顏色白而自然，蛋殼每一處顏色均勻，那麼就是好雞蛋。
選擇雞蛋的時候，也可以聽聲音進行判斷，可以把兩個雞蛋拿在自己的手上，然後輕輕的用兩手使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，如果聲音比較清脆，那麼就是新鮮雞蛋，反之就是陳雞蛋。
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