1樓：爵爺的網路
蓑衣黃瓜的做法
原料主料：黃瓜一個 輔料：蒜末 適量 香菜適量 調料：香油適量 鹽適量 白糖 適量 醋適量 生抽適量 味精適量
1、將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜
2、刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停3、切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。
4、切好後的樣子
5、將上述配料放在小碗裡調勻
6、倒在黃瓜上即可
黃瓜雞蛋餅
原料主料：黃瓜一個 雞蛋一個 麵粉適量 輔料：調料：油 適量 鹽適量1、黃瓜洗淨切細絲
2、麵粉用水調成麵糊
3、加入一個雞蛋，適量鹽拌勻
4、再加入黃瓜絲拌勻
5、中小火，油燒熱
6、倒入麵糊，攤開
7、待一面煎定形了再翻另一面煎
8、煎至兩面金黃即可
黃瓜炒雞蛋
原料主料：黃瓜1根 雞蛋2枚 輔料：胡蘿蔔半根 調料：鹽適量 花生油適量 詳細步驟
1、黃瓜洗淨切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿蔔處理乾淨後切片。
4、鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液，快速滑散。
6、放胡蘿蔔片，翻炒兩下。
7、放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
8、出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
2樓：騎著蝸牛當房車
準備食材
黃瓜，豬肉，小辣椒，青辣椒，大蒜，食鹽，食用油，蠔油各適量。
製作流程一
黃瓜放入清水中清洗乾淨，切成薄片兒，放入碗中，加入兩勺鹽，攪拌均勻醃漬。當黃瓜片醃漬20分鐘左右，黃瓜片中的水分擠出來後，將水分倒掉。黃瓜片放入碗中備用，將醃好的黃瓜片倒入盆子中，均勻的攤開，放在通風處晾一個小時左右，使黃瓜片呈現半乾狀態。
製作流程二
青紅辣椒洗淨後切成小段，放入盤中待用。大蒜切成小塊兒，豬肉放在清水中清洗乾淨後，取出切成片，放入碗中備用。鍋中加入少許油油熱後，豬肉放入鍋肉，快速翻炒，煸炒出香味，當豬肉顏色炒至金黃色時，加入一勺蠔油，快速翻炒均勻，當豬肉中的肉油炒出呈現金黃狀態時，加入切好的小辣椒，青辣椒，快速倒進鍋中快速翻炒，炒出香味兒，隨後將脫過水的黃瓜片倒進鍋中，快速翻炒，翻炒均勻後加入少許的鹽調味，當黃瓜片入味後即可出鍋裝盤食用。
做這道黃瓜炒肉片的時候，黃瓜中的水分擠出呈現半乾狀態，這樣炒出來的黃瓜口感會更好。首先，將黃瓜切成片兒後，放入鹽中醃製，這樣可以有效的脫去黃瓜內的水分，將醃製好的黃瓜放入陰涼通風處晾晒一兩個小時左右，讓黃瓜呈現半乾狀態，這樣可以讓黃瓜炒出來更有肉質感。
黃瓜怎麼煮？
3樓：手機使用者
蓑衣黃瓜
1、朝天椒切絲，泡入冷水中。
2、大黃瓜洗淨，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時。
蒜泥黃瓜
1、把黃瓜去皮，切成薄片。
2、加入鹽，放冰箱裡冷置。
3、這個時候可以剁蒜泥了。然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最後放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦。
4、黃瓜放到冰箱裡凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。
涼拌黃瓜1：
原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最後放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
糖醋黃瓜：
1。把黃瓜一剖為二，然後再劃成長條，切成長方體的小塊，放到pp碗中。
2。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然後放入冰箱的冷藏室中。
3。放上一兩個小時，糖差不多都化掉了。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它，也可以留著，隨便你啦。
4。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成。
這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃。當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好。
涼拌黃瓜2:
黃瓜充分洗淨（因為不削皮，所以最好在水裡多浸一會兒），切成小指長的段。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除。放入鹽醃製片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最後加入兩匙辣椒油即可。
這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
泡青瓜的做法
材料：黃瓜
作法：黃瓜切條後用鹽醃30分鐘。水燒開放入辣椒丁、薑片、冰糖、鹽、香醋、雞精，待調料水涼後倒入醃過的黃瓜條中，一天後即可食用。
特點：口感很好，爽脆可口，很適合夏天食用。
4樓：阿麗美食記
黃瓜，麵粉，麵條，扯麵
黃瓜怎麼煮的做法
5樓：苦苦的掙扎
材料主料：裡脊肉300g、黃瓜1根
輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量做法1、裡脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。
2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
醃黃瓜怎麼作，怎麼醃黃瓜？
醃黃瓜的做法 1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條 2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5 6小時殺一下黃瓜自身的水分 3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒 泡椒適量 4.將生抽 白醋 冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片 薑片 辣椒和泡椒醃至冰糖融化 5.將醃製後的黃瓜...
黃瓜餡餅的做法，黃瓜餡餅怎麼做好吃，黃瓜餡餅的家常
黃瓜餡餅 主料黃瓜一根 烤腸一根 低筋麵粉500克 輔料花生油適量 鹽適量 蔥適量 生抽適量 雞精少許 香油少許步驟1.黃瓜 蔥洗淨烤腸備好。2.用溫水和成軟麵糰 3.蔥剁碎 4.烤腸切碎 5.黃瓜切碎 6.黃瓜烤腸蔥剁碎放在一起 7.加少許的油 鹽生抽 雞精 香油攪拌均勻8.麵糰分成小劑子 9.包...
醬汁黃瓜的做法，醬汁黃瓜怎麼做好吃，醬汁黃瓜
主料黃瓜 2根輔料油適量 白糖2克 香蔥1根 豆瓣醬20克 花椒粉2克 香油5克 大蒜2瓣 步驟1.主料 黃瓜 輔料 植物油 鹽 白糖 豆瓣醬 小米椒 大蒜 香蔥 香油 花椒粉2.把黃瓜洗淨去皮拍幾下切滾刀塊 3.放入碗裡 4.大蒜切末 香蔥切末 5.熱鍋涼油，油熱7成下大蒜末翻炒出香味 6.加豆瓣...