1樓：格調
主料：油雞一隻
輔料：鹽（醃製用）一勺、老抽1勺、清水一小碗、小蔥一把、薑片2-4片、八角2-3粒、香葉2-3片、冰糖5-7粒、醬油半碗、蠔油1勺、料酒1勺
1、將北京油雞解凍清洗乾淨，尤其是內臟洗乾淨。
2、撒鹽塗抹均勻，內臟也要塗抹，在通風處晾乾。
3、鍋內加入所有調料（除鹽）。
4、燒開後放入油雞轉中小火。
5、燜3-4分鐘後開啟鍋蓋將湯汁不斷淋在雞上面。
6、翻面繼續燉煮3-4分鐘，然後重複步驟5-6。
7、根據雞的易熟程度調整燉煮時間的長短，一般1-2小時，最後熟透了關火蓋蓋再燜15分鐘。
8、取出後稍晾涼。
9、切塊兒淋上湯汁即可。
2樓：厚雲露
主料：雞半隻。
輔料：老抽1勺、姜1厚片、冰糖10克、生抽適量、蒜4瓣、蔥4根。
電飯鍋醬油雞的做法：
1、蔥洗淨切段；蒜、姜去衣去皮，用菜刀拍扁 ；把姜蔥蒜平鋪放入電飯鍋中。
2、雞洗乾淨放入鍋中。
3、倒入生油、老抽、冰糖，蓋電飯鍋蓋，按煮飯鍵。等冒氣時，開啟鍋蓋把雞肉翻開過來，再倒入適量生抽，再煮到冒氣時，用筷子戳戳雞肉是否熟透，沒熟就再蓋上鍋蓋煮會。
4、把做好醬油雞切塊，不著急吃的話，可以放回鍋中保溫。
5、完成。一個電飯鍋就能做出一道美味的醬油雞。
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