1樓：美食在鍋
古法純藕粉的製作方法。
藕粉的製作方法是什麼？
2樓：浩海永寧
把蓮藕清洗乾淨，切成小塊兒，放在機器裡面打碎，過濾到紗布裡面，沉澱5個小時，然後再晾曬乾，幹了之後就做好了，喝的時候再往裡面放粉末，用冷水衝開，然後快速倒入熱水，不斷攪拌就可以了。
3樓：樂樂在此呢
需要漂漿，打漿，瀝烤，清洗，過濾，還要搗碎其中的小顆粒，製作方法是比較複雜的。
4樓：z果果
蓮藕去皮，洗淨，切小塊。破壁機中放入蓮藕塊，加入清水，打成藕泥。將藕泥過濾至容器中，沉澱10小時以上，倒掉上面的清水，藕粉放入沙布中懸掛晾乾。取出，切薄片曬乾，壓成粉末即可。
5樓：創作者
要選擇新鮮的蓮藕，而且要去除蓮藕的兩端，要用過濾網過濾，並且要進行清洗，要注意做法和步驟。
藕粉製作方法
6樓：匿名使用者
藕粉是一種白色的粉末，是人們經常會吃的一種方便食品，它是以新鮮蓮藕為主要原料經烘乾，研磨等多道加工工藝加工後得到的一種食材，平時可以直接用開水衝調以後食用，藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，用乾燥的蓮根磨成，是一種不帶麩質的粉末。藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，今天介紹幾種藕粉家常做法給大家。
第一種做法：藕粉水果粥。
食材準備：藕粉、蘋果、清水。
藕粉水果粥的做法：
第一步：將藕粉和水調勻，水果切成極細的末兒待用；
第二步：將藕粉倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪拌，直到熬至透明為止；
第三步：最後加入切碎的水果，稍煮即成。
第二種做法：藕粉鴿蛋羹。
食材準備：鴿蛋、藕粉、白砂糖、糖桂花。
藕粉鴿蛋羹的做法：
第一步：取10個小湯匙，抹豬油少許，將鴿蛋分別磕入匙內。
第二步：將藕粉倒在案板上，碾成細末兒，裝入盤內；將湯匙放入籠內，用小火將鴿蛋蒸熟，取出待用。
第三步：鍋裡放入清水500克，燒開，放入白糖、糖桂花；待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤內，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗內，放入鴿蛋即可食用。
第三種做法：藕粉圓子。
食材準備：白糖、糖漬金橘、芝麻粉、桂花、杏仁粉、核桃、松子、酒釀、桂花、枸杞、水、豬油。
藕粉圓子的做法：
第一步：將金橘、核桃、松子打成大顆粒碎末，所有白糖、糖漬金橘、芝麻粉、桂花、杏仁粉、核桃、松子混合，加入少許豬油拌勻。
第二步：將其搓成小丸子，藕粉過篩後，將小丸子在藕粉裡均勻滾動，使其粘上一層薄粉後用漏勺放入沸水中燙制，如此反覆五六次而成。
第三步：熬製酒釀掛花糖水，不用再另加糖了，加入少許枸杞。
第四步：在糖水中放入做好的小丸子，直至浮起，湯汁稍濃稠，即可。
第五步：均勻圓滑的外皮，甜潤爽口的餡心，帶著濃郁的桂花香及淡淡的藕香的湯汁～甜而不膩，再加上金橘餡心的理氣、化痰、止咳的功效，讓人讚不絕口呢！
藕粉怎麼製作出來的
7樓：教育老師小帆
藕粉製作方法：
1、準備新鮮的蓮藕，蓮藕的選擇不要選兩頭，不要選有泥眼的。
2、蓮藕切塊，加入清水，用破壁機或者料理機打成蓮藕泥。
3、將蓮藕泥倒入一塊紗布中，擠出汁水。接著再將蓮藕渣放入清水中繼續搓洗，反覆搓洗，將蓮藕渣中的澱粉全部洗出來。
4、過濾出來的蓮藕澱粉水放在一邊沉澱一個小時，做得多就多沉澱一會兒。
5、將沉澱好的清水倒去，留下的就是蓮藕粉了。
6、將蓮藕粉倒在盤子中，放在太陽下曬乾，也可以倒在烤紙上，放入烤箱低溫烘乾。
7、曬乾的蓮藕粉結塊了，顏色也有些發灰色了。可以倒入保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
8、取一些藕粉，先用涼開水攪勻。記住，沖泡藕粉時千萬不要直接倒開水，否則會結塊。
藕粉的製作方法
8樓：愛生活的可愛吃貨
藕粉的製作方法如下：
食材：粉藕1根、蜂蜜適量、幹桂花適量、水。
1、將粉藕洗淨泥巴後，用刀削去表皮。
2、去皮洗淨後的粉藕切成塊狀，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。（藕泥攪拌的越細膩越好）。
3、打好的藕泥，倒出來，放在洗淨的鍋中，開小火慢慢加熱，加熱過程中，用鐵勺不停的攪拌，加入洗淨的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，沒有白色粉狀，即可關火。喜歡吃甜藕粉的朋友，可以根據個人口味加入適量蜂蜜調勻。
製作藕粉時應注意：
取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。
傳統制作僅以成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成，不經過任何化學方法處理，也不改變澱粉內在物理和化學特性。因此被稱為「古法純藕粉」。
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