1樓：
菇類的食物都不能夠生吃，都需要經過炒、蒸、煮熟了以後才能吃，這樣子才更安全
2樓：一葉小船
1.金針菇可以生吃嗎
金針菇可以生吃，但不建議生吃。
生活中平時食用的蘑菇都屬於真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由於生吃時候味道不怎麼好，很少生吃；另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。
2.金針菇生吃有什麼好處
補充維生素
金針菇中維生素c的含量較高，這種維生素具有很強的抗氧化性，加熱時候會有部分失去活性，而生吃金針菇能保證維生素c的活性，可幫助清除體內的自由基，有美容養顏、緩解衰老的作用。
3.金針菇生吃有什麼壞處
脾胃虛寒
金針菇屬於寒性的食物，本來就含有較多的寒氣，經過加熱煮熟處理，能適當的降低寒氣，而生吃寒氣過多，容易引起的脾胃虛寒，消化不良。
菌類感染
金針菇並不是特別乾淨的食物，雖然是無毒的真菌食物，但也含有較多較多的細菌，生吃時不能確保菌類被完全殺滅，有很大的感染風險，容易引起腹瀉、腹痛等症。
金針菇能生吃嗎
3樓：怪物青瞳
金針菇可以生吃，但不建議生吃。生活中平時食用的蘑菇都屬於真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由於生吃時候味道不怎麼好，很少生吃；另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。中有八種是人體必需，其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育，因此也被稱為益智菇。
金針菇的功效及作用包括：1、抗疲勞：具有抵抗和加速消除疲勞的作用；2、抗炎：
金針菇中的菌絲體、子實體等有效成分，對人體起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心腦血管疾病的作用；4、抗腫瘤：金針菇中的多糖體能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗腫瘤的作用；5、促進新陳代謝：
金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
4樓：匿名使用者
「金針菇不可以直接生吃，因為金針菇中含有秋水仙鹼，直接生吃後容易中毒。同時，金針菇含有較多的細菌，直接生吃時不能確保菌類被完全殺滅，容易引起腹瀉、腹痛等症狀，所以，食用金針菇前應將其在冷水中浸泡2小時，烹飪時要把金針菇煮軟煮熟，使得秋水仙鹼充分分解掉，這樣吃起來更加的放心。」
金針菇能生吃麼
5樓：都市健康說
金針菇您瞭解嗎？能生吃嗎？怎樣吃最有營養？
6樓：不捏造事實
最好不要生吃！小心病菌
金針菇能不能生吃？
7樓：勾音
1、不建議生吃
雖然說生的金針菇中不含對人體有害的秋水仙鹼，但是生的金針菇並不好吃，金針菇屬於真菌中的一種，金針菇不管是熟的還是生的都是沒有毒的，和大多數無毒的蘑菇一樣，生吃不會中毒，但是類似於金針菇這樣的食用菌生吃的話會有一種很奇怪的味道，不好吃，而且也沒有經過高溫防毒，吃起來也不太放心。金針菇本來就不太好消化，生的就更不容易消化了，很可能會引起腹痛和腹瀉等症狀。
2、涼拌要焯水
很多人喜歡吃涼拌金針菇，覺得是涼拌的就應該不用經過高溫烹飪，就算是涼拌的也要用開水焯水。這裡簡單說一下涼拌金針菇的做法，其實做法很簡單，主要的食材就是金針菇和一個辣椒，將辣椒去蒂洗淨切絲，將金針菇去根洗淨和辣椒一起放在熱水中煮一下，煮熟後撈起來用涼水衝一下然後瀝乾，最後和一些辣椒油、麻油、鹽、醋等調味料混合即可食用。
8樓：匿名使用者
對蘑菇而言，不論是否可以食用，儘量煮熟再吃。生吃蘑菇並非好事。
金針菇可以生吃嗎？
9樓：默默她狠傷
金針菇可以生吃，但不建議生吃。
生活中平時食用的蘑菇都屬於真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由於生吃時候味道不怎麼好，很少生吃。另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。
一般菜市場或超市賣的蘑菇，如平菇草菇之類，當然也包括金針菇，屬於食用菌，生吃也未嘗不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹飪後食用，既安全又美味。
10樓：匿名使用者
金針菇屬於蘑菇真菌類，無毒的蘑菇可以生吃，但一般不建議生吃。一般菜市場或超市賣的蘑菇，如平菇草菇之類，當然也包括金針菇，屬於食用菌，生吃也未嘗不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹飪後食用，既安全又美味。
金針菇簡介：金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。
植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。
金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當量產銷各地。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.
2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不複雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。
11樓：都市健康說
金針菇您瞭解嗎？能生吃嗎？怎樣吃最有營養？
12樓：匿名使用者
金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
13樓：哇呀呀
一定要吃熟的。真菌類，你敢吃生的麼。。。
14樓：凝霜茉莉
當然可以
萬一災難來了
救命稻草
金針菇能生吃嗎，有毒嗎
15樓：匿名使用者
金針菇可以生吃嗎
金針菇可以生吃，但不建議生吃。
生活中平時食用的蘑菇都屬於真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由於生吃時候味道不怎麼好，很少生吃；另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。
金針菇生吃有什麼好處
補充維生素
金針菇中維生素c的含量較高，這種維生素具有很強的抗氧化性，加熱時候會有部分失去活性，而生吃金針菇能保證維生素c的活性，可幫助清除體內的自由基，有美容養顏、緩解衰老的作用。
金針菇生吃有什麼壞處
脾胃虛寒
金針菇屬於寒性的食物，本來就含有較多的寒氣，經過加熱煮熟處理，能適當的降低寒氣，而生吃寒氣過多，容易引起的脾胃虛寒，消化不良。
菌類感染
金針菇並不是特別乾淨的食物，雖然是無毒的真菌食物，但也含有較多較多的細菌，生吃時不能確保菌類被完全殺滅，有很大的感染風險，容易引起腹瀉、腹痛等症。
金針菇怎麼吃最好
涼拌金針菇
食材：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
做法：1.將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2.鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3.將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。
4.加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養豐富。
金針菇雞蛋湯
食材：雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
做法：1.金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2.鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
16樓：都市健康說
金針菇您瞭解嗎？能生吃嗎？怎樣吃最有營養？
生吃金針菇有沒有毒
17樓：都市健康說
金針菇您瞭解嗎？能生吃嗎？怎樣吃最有營養？
18樓：西格″亾
生的金針菇有毒性，你完了~~~~中毒了！中大發了！
金針菇放冰箱星期還能吃嗎金針菇放冰箱可以
在冰箱裡面放了一個星期的金針菇如果無明顯的 腐爛跡象或者出水發粘的情 專況是不影響食用的，只屬不過放置時間比較長的金針菇不如新鮮的金針菇口感好。如果金針菇聞起來有明顯的酒味且出現發粘黴爛的情況則不宜繼續食用，誤食這種金針菇有可能會出現腹瀉等食物中毒的情況。金針菇是低溫型的蘑菇品種，一般在3 10 溫...
金針菇的做法大全，金針菇的做法？
1 首先準備好以下食材 金針菇200克 雞蛋1個 食用油3毫升 蔥末3克 水700毫升 香油2克。然後將雞蛋打散，如下圖所示。2 然後往鍋中倒入食用油和蔥花，大火爆香，如下圖所示。3 放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸，如下圖所示。4 然後邊攪拌邊倒入蛋液，如下圖所示。5 最後加入香油攪拌均勻，...
金針菇可以和豆腐一起吃嗎，金針菇能和豆腐一起吃嗎
金針菇和豆腐這兩種食材在生活中都是比較常見的，而且有很多家庭在做菜的時候都會做好幾道菜，這樣能夠使食物的營養更搭配，由於豆腐絲豆子製作的所以裡面有很多的蛋白質，而金針菇裡面含有特別多的鋅元素，這兩種食物搭配起來可以提高我們身體的抵抗力，那麼金針菇和豆腐可以一起吃嗎？在生活中是可以將金針菇和豆腐一起烹...