1樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
2樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
4樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
5樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
7樓：薇姐玩兒啥
我的簡易紅燒肉做法：
1、選五花肉，切塊，焯水後撈出瀝水。
2、起油鍋，少油，下大料、桂皮，放入肉炒制。
3、炒到肉表面基本泛白有焦香味，有一點油炒出來了，放一聽啤酒，加冰糖調味，下一點老抽調色，放姜塊蔥段。
4、水燒開後，轉小火慢慢燜，看著，小心糊鍋。我家裡的燒25分鐘左右，水會剩下比較少，再加上生抽和鹽（注意量，別鹹了），轉大火翻炒收汁。
5、出來就成了~~~
ps：炒糖色是廚房高階使用的，一般如果沒什麼經驗，還是用老抽調色合適。
但如果會炒，當然炒糖色的紅燒肉會更好吃，因為會有一股焦糖香。
建議放冰糖，因為成品會相對不膩一點，顏色也會更亮。
有條件的話，可以在燉肉過程中放幾塊魷魚乾或是淡菜，鮮香又是不一樣的。
如果要放千張結，還有熟雞蛋或是泡好的香菇，那麼不用燉很長時間，燉的中途放就可以了。
紅燒肉可以加很多東西的，各種升級版本很好玩的。
pps：
好像有句老話叫：慢著火，巧著水，火候到時味自美。差不多是火候 的歸納總結吧。
8樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
9樓：匿名使用者
做紅燒肉首先要熬製糖色，也就是**燒油，然後放糖開始炒糖色，小火慢慢炒，大火會馬上糊掉，炒到糖從大泡變小泡，小泡就會慢慢變紅，紅顏色的時候一定要注意火候，深紅的時候基本就可以了~~把過水的五花肉塊放入鍋內繼續炒制，同時加入蔥姜花椒八角等香料，炒到肉基本都是微紅顏色，加水，水的量不要太多，基本蓋住肉就可以了~~加鹽加雞精~~大火把水燒開，嘗下味道，微甜，稍鹹即可~~小火慢慢燉~~一直燉到肉質疏鬆，如果湯多在大火收湯，最後放點味精就好~~~這可是我親自手寫的~~不是複製的哦~~
怎麼做紅燒肉？
10樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
11樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
13樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
14樓：
前期準備：五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。
1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁
15樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
16樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
17樓：我家有菜
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
18樓：匿名使用者
最傳統的是1豬的五花肉，一定要選肋排肉，不要太瘦，也不能太肥，五花三層最好！
2切大方塊！
3焯水4鍋裡放油加熱後，放糖，炒至變色放肉（也不能炒很久糖，容易苦哦），炒會肉，至上色，放料酒，放蔥花薑片八角，加水，大火煮會改小火，1個小時左右！ok！
紅燒肉的家常做法 紅燒肉最正宗的做法以及怎麼做
19樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
20樓：生活小當家阿進
回答您好
4.出鍋前別忘記加適量鹽哦。晚點加鹽可以防止碘鹽中的碘揮發。裝盤~開動
希望我的回答可以幫到您
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21樓：痞叔不帥
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
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紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做
1 把買回的五花肉 就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的 切成1釐米見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角 橙子皮 非陳皮 大火爆炒三分鐘，這時肉...