1樓：步言之困
清熱涼血---蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症;蓮藕味甘多液，對熱病口渴，衄血，咯血，下血者尤為有益。 2.通便止瀉，健脾開胃---蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。 3.益血生肌
藕有什麼營養價值？
2樓：沉夜孤星
藕的功效作用
1、強健胃粘膜
藕中的維生素c和蛋白質含量是非常豐富的，維生素c和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。特別是對於胃不好的人來說，平時如果能經常食用藕的話，是可以養胃的。
2、預防貧血
食用藕可以預防貧血，協助肝臟的運動，對於出現氣血不足，體質虛弱的人來說是非常有益的食物。
3、改善腸胃
食用藕還可以起到消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效，除此之外，食用藕還可以調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
營養價值
1、在蓮藕中所含有的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2、蓮藕中維生素和微量元素含量很豐富，尤其是維生素k、維生素c，鐵和鉀的含量較高，能夠有效滿足人體所需。
3、蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維含量很高，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，對於肥胖的人來說是非常理想的食物。
4、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素b12。
通過介紹我們瞭解到藕的保健功用確實是有很多的，富含的營養極為豐富。平時可以經常吃一些藕來補充身體所需的營養，吃法可以根據個人的喜好來選擇，藕的做法是非常多的，可以做成炒菜，也可以做成湯來服用，但是選擇的藕一定要新鮮才行，這樣吃起來才能確保健康營養。
3樓：精彩百曉生
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
作用與功效
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4樓：匿名使用者
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。每100克蓮藕所含營養成分如下：
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
熱量(大卡)70.0碳水化合物(克)16.4 脂肪(克)0.2蛋白質(克)1.9纖維素(克)1.2
維生素a(微克)3.0維生素c(毫克)44.0維生素e(毫克)0.73
胡羅卜素(微克)20.0硫胺素(毫克)0.09核黃素(毫克)0.03煙酸(毫克)0.3
鎂(毫克)19.0鈣(毫克)39.0鐵(毫克)1.
4鋅(毫克)0.23銅(毫克)0.11錳(毫克)1.
3鉀(毫克)243.0磷(毫克)58.0鈉(毫克)44.
2硒(微克)0.39
蓮藕有什麼營養價值？
5樓：漫閱科技
蓮藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖，別名藕、蓮花。性味甘涼，含糖類、蛋白質、天門冬素、維生素c、焦性兒茶酚、d設食子兒茶精、新綠原酸等。藕全身均可藥用。
蓮藕保健適用於：血證病人的保健，肺陰虛之咳嗽。
注意：寒證病人，尤其是胃腸有寒證的人，宜多吃生藕或多飲藕汁。
6樓：惜時健康課堂
蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。
鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖....
蓮藕湯有什麼營養？
7樓：中國農業出版社
蓮藕中一般含澱粉10%～20%．蛋白質1%～2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40%～50%和19%～22%，且含有多種維生素，營養豐富。藕節、蓮芯、花、蓮鬚、蓮梗和蓮葉蒂等可入藥。荷葉是簡易包裝的材料。
蓮子殼、蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可製作活性炭。
專家告訴您：蓮藕品種很多，以藕作為產品的藕蓮，因澱粉含量的不同，表現出不同品質和口感，澱粉含量較高的品種，適宜於採挖完全成熟的老熟藕，用於煨湯燉食。而澱粉含量較低的品種，適宜於採挖嫩藕，用於生食、炒食用。
以蓮子作為產品的子蓮，通常加工成為通心幹蓮，但近年來育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農業科學研究院選育的『金芙蓉1號』，甜嫩爽口。
8樓：匿名使用者
蓮藕營養豐富；
蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳餚，若用糖醃成蜜餞，或製成藕粉，更是別有風味。
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為「靈根」，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。
肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水衝後食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。
由於受我國古代醫學的影響，目前，在韓國、日本等國家和港臺地區，對蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，儲存在陰涼處，即可用來漱口。
蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。
患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。
此外，將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。
若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。
解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經。將藕汁與生薑汁一起摻和飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。因蓮藕有恢復神經疲勞的功效，故還可用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。
通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮後在進餐時吃。
蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液迴圈的功用。用於促進新陳代謝和防止**粗糙，可將蓮藕20克洗淨、去皮，切成細片在開水中燙一下，然後加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼後加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。
9樓：匿名使用者
蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行淤。調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕湯能消除疲勞，安慰精神。
10樓：五阿哥金牛
蓮藕湯的營養價值：
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素k、維生素c，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素b12。
藕有什麼營養價值？
11樓：手機使用者
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。每100克蓮藕所含營養成分如下：
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
熱量(大卡)70.0碳水化合物(克)16.4 脂肪(克)0.2蛋白質(克)1.9纖維素(克)1.2
維生素a(微克)3.0維生素c(毫克)44.0維生素e(毫克)0.73
胡羅卜素(微克)20.0硫胺素(毫克)0.09核黃素(毫克)0.03煙酸(毫克)0.3
鎂(毫克)19.0鈣(毫克)39.0鐵(毫克)1.
4鋅(毫克)0.23銅(毫克)0.11錳(毫克)1.
3鉀(毫克)243.0磷(毫克)58.0鈉(毫克)44.
2硒(微克)0.39
蓮藕有什麼營養物質,對人體有什麼好處?
12樓：匿名使用者
[蓮藕功效]蓮藕味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。
如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家愛吃的炸藕合，實際上煎藕合無論從口感、味道、均勻、營養等多方面都好於炸藕合。而如果想兼具食療效果，則最好是選擇其他做法。
榨藕汁----選鮮藕，（以白蓮藕為好），洗淨去皮，榨為藕汁；胡蘿蔔洗淨榨為汁，加蜂蜜調勻，每日早上飲用，可防秋燥，潤肺止咳化痰。
湯湯水水防秋燥》
生食----選嫩藕，洗淨去皮，生吃，可以化解產婦體內淤血。
夏秋孕婦藥膳小帖士》
冷調----優質蓮藕，洗淨去皮，切薄片，在開水中焯過，立即過涼。配精鹽、味精、陳錯、白糖、薑絲，淋花椒油或者麻油即成。（兩種尾油，兩種風味，不可同用）。
其他如藕片、藕丁的種種炒法，不再詳述。唯對藕合還有絮語----
炸藕合，我曾吃過三次蝦泥餡的，味道絕佳！
蒸藕合，與炸藕合不同，要的是蒸品的軟，因此，在做時須把未加餡的藕片用沸水焯過，然後再夾餡，上鍋蒸，方能體現「蒸」品的特色
藕帶怎麼吃，夏天藕帶怎麼吃營養價值最高
做法1 辣炒藕帶 準備食材如下 藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙 具體做法如下 將藕帶清洗乾淨之後，輕輕刮區表皮，然後切斜刀備用，線椒切斜刀，生薑切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2分鐘，揭...
蛋有什麼營養價值，皮蛋有什麼營養價值？
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止 衰老，使 光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。...
牛肚營養價值，牛肚有什麼營養價值
牛肚含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 硫胺素 核黃素 尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精 消渴 風眩之功效，適宜於病後虛羸 氣血不足 營養不良 脾胃薄弱之人。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃 草肚 網胃 蜂巢胃 麻肚 瓣胃 重瓣胃 百葉 最後一個才是真胃 皺胃 牛肚...