1樓：匿名使用者
方法： 將精白麵粉、酵母、溫水、糖在盆中和成麵糰， 加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵。 將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。
將牛肉與蒜一起剁碎， 使蒜香充分進入牛肉末中。 將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞， 以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上 最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
2樓：豬能上天
回答正宗饞嘴餅的做法如下：
準備材料：肉末60g、麵粉300g、酵母3g、油少量、雞精3g、蔥花12g、蠔油8g、醬油10g、料酒8g、豆瓣醬12-22g、肉鬆6g、薑末10g、辣椒粉5g
製作步驟：
1、酵母需要用溫水化開，少量鹽，溫水倒入麵粉裡攪拌均勻。
2、揉成團，發酵2小時，發到2倍大。這裡用烤箱的發酵功能大概用了1個小時，冬天的天氣冷，需要2個小時以上，夏天的話一個半小時差不多就夠了。
3、肉末用鹽1勺，料酒少量，醬油少量，蠔油一勺，十三香，薑末，豆瓣醬2勺，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒麵，肉鬆和芝麻攪拌成香噴噴的肉末。
4、這就是肉末攪拌均勻以後的樣子。
5、將發酵好的麵糰分成三份，每一份分擀成麵餅，將麵餅的表面抹上肉餡，最後撒上蔥花。
6、烤箱230°預熱5分鐘，然後把烤盤放在烤箱中間或者是中間偏上的位置，200°烤10-15分鐘即可。
原料配料：15種,鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、
孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料。
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饞嘴餅餅的做法和醬料配方
3樓：智障啊紙張
方法：將精白麵粉、酵母、溫水、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵。
將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。
將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。
將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐。
饞嘴餅，被譽為中式披薩、獨特的發酵過程、全天然餡料製作以油而不膩。 入口柔和鮮香可口。烤好的饞嘴餅加以生菜，香腸。比起外國的披薩餅更多幾分滋味。
饞嘴餅是湖南土家族特色小吃呀這地方特色味道，鮮香不膩，在何師傅的改進和反覆的改進味道更佳鮮美可口。
4樓：匿名使用者
方法一將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵。
將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。
將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
方法二原料配料：15種，鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料。
製作工藝：要用老面，在一般天氣下，
水∶老面∶新麵粉的配比為5∶1∶8；
天氣熱的時候比例則調整為5∶1∶9；
天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5
烘烤時，溫度也是祕方中詳細強調的重點，做好的餅首先放入不鏽鋼托盤，托盤上先塗一下油，烤箱溫度設定300度左右，烘烤大約4分鐘，到表面有點發黃即可。
但祕方中所提到的在製作中使用的調料只有香甜打泡粉紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻
在肉餡的製作上，肥肉和瘦肉的比例應該是5∶2製作燒餅的麵糰重量為175克，內餡10-15克，外餡15-20克。
5樓：用膳者
回答1、將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵；
2、發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵；
3、將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中；
4、將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來；
5、將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度；
6、二十分鐘後，出爐即可。
希望能夠幫到您，同時祝您國慶愉快！
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饞嘴餅醬料的詳細做法
6樓：匿名使用者
方法一將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵。
將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。
將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
方法二祕方
原料配料：15種，鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料。
製作工藝：要用老面，在一般天氣下，
水∶老面∶新麵粉的配比為5∶1∶8；
天氣熱的時候比例則調整為5∶1∶9；
天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5
烘烤時，溫度也是祕方中詳細強調的重點，做好的餅首先放入不鏽鋼托盤，托盤上先塗一下油，烤箱溫度設定300度左右，烘烤大約4分鐘，到表面有點發黃即可。
但祕方中所提到的在製作中使用的調料只有香甜打泡粉紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻
在肉餡的製作上，肥肉和瘦肉的比例應該是5∶2製作燒餅的麵糰重量為175克，內餡10-15克，外餡15-20克。
饞嘴餅的做法及配方
7樓：芊芊的哦
將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麵。
將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。
將麵糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
8樓：小熊老師幫幫
回答準備材料：肉末60g、麵粉300g、酵母3g、油少量、雞精3g、蔥花12g、蠔油8g、醬油10g、料酒8g、豆瓣醬12-22g、肉鬆6g、薑末10g、辣椒粉5g
製作步驟：
1、酵母需要用溫水化開，少量鹽，溫水倒入麵粉裡攪拌均勻。
2、揉成團，發酵2小時，發到2倍大。這裡用烤箱的發酵功能大概用了1個小時，冬天的天氣冷，需要2個小時以上，夏天的話一個半小時差不多就夠了。
3、肉末用鹽1勺，料酒少量，醬油少量，蠔油一勺，十三香，薑末，豆瓣醬2勺，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒麵，肉鬆和芝麻攪拌成香噴噴的肉末。
4、這就是肉末攪拌均勻以後的樣子。
5、將發酵好的麵糰分成三份，每一份分擀成麵餅，將麵餅的表面抹上肉餡，最後撒上蔥花。
6、烤箱230°預熱5分鐘，然後把烤盤放在烤箱中間或者是中間偏上的位置，200°烤10-15分鐘即可。
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正宗饞嘴餅做法及配方
9樓：匿名使用者
材料牛肉餡，200克，麵粉，500克，酵母，5克，水，蔥花，白芝麻，適量，調味料：鹽，蠔油，糖，蔥薑蒜粉，料酒，辣椒粉，孜然
做法1 麵粉加酵母和水，和成麵糰；蓋上保鮮膜發酵。
2 肉餡加調味料拌勻。
3 發好的麵糰分成小份，擀開用叉子扎幾下，加肉餡。
4 撒上蔥花，白芝麻。
5 烤箱預熱200度，烤盤刷少許油，烘烤20分鐘。（烤箱不同可以調正時間）
6 烤好以後撒些辣椒和孜然。
正宗饞嘴餅的做法是什麼？ 10
10樓：撿心事的兔子
正宗饞嘴餅的做法如下：
準備材料：肉末60g、麵粉300g、酵母3g、油少量、雞精3g、蔥花12g、蠔油8g、醬油10g、料酒8g、豆瓣醬12-22g、肉鬆6g、薑末10g、辣椒粉5g
製作步驟：
1、酵母需要用溫水化開，少量鹽，溫水倒入麵粉裡攪拌均勻。
2、揉成團，發酵2小時，發到2倍大。這裡用烤箱的發酵功能大概用了1個小時，冬天的天氣冷，需要2個小時以上，夏天的話一個半小時差不多就夠了。
3、肉末用鹽1勺，料酒少量，醬油少量，蠔油一勺，十三香，薑末，豆瓣醬2勺，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒麵，肉鬆和芝麻攪拌成香噴噴的肉末。
4、這就是肉末攪拌均勻以後的樣子。
5、將發酵好的麵糰分成三份，每一份分擀成麵餅，將麵餅的表面抹上肉餡，最後撒上蔥花。
6、烤箱230°預熱5分鐘，然後把烤盤放在烤箱中間或者是中間偏上的位置，200°烤10-15分鐘即可。
7、成品圖。
11樓：支援張慧群
原料配料：15種,鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料。
製作工藝：要用老面,在一般天氣下特色小吃,水∶老面∶新麵粉的配比為5∶1∶8；
天氣熱的時候比例則調整為5∶1∶9；
天氣冷時,比例則為5∶1∶7.5
烘烤時,溫度也是祕方中詳細強調的重點,做好的餅首先放入不鏽鋼托盤,托盤上先塗一下油,烤箱溫度設定300度左右,烘烤大約4分鐘饞嘴餅饞嘴餅,
到表面有點發黃即可。
但祕方中所提到的在製作中使用的調料只有香甜打泡粉紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻
在肉餡的製作上,肥肉和瘦肉的比例應該是5∶2製作燒餅的麵糰重量為175克饞嘴餅,內餡10-15克,外餡15-20克。
12樓：蒼井瑪利明步
材料牛肉餡，200克，麵粉，500克，酵母，5克，水，蔥花，白芝麻，適量，調味料：鹽，蠔油，糖，蔥薑蒜粉，料酒，辣椒粉，孜然
做法1 麵粉加酵母和水，和成麵糰；蓋上保鮮膜發酵。
2 肉餡加調味料拌勻。
3 發好的麵糰分成小份，擀開用叉子扎幾下，加肉餡。
4 撒上蔥花，白芝麻。
5 烤箱預熱200度，烤盤刷少許油，烘烤20分鐘。（烤箱不同可以調正時間）
6 烤好以後撒些辣椒和孜然。
13樓：匿名使用者
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將麵糰揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。
祕笈：發麵非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳
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