1樓：匿名使用者
步驟1.首先來調餡料。
將大蝦去殼，去蝦線，沖洗乾淨。
2.大蝦一剖二，用刀背剁幾刀，讓蝦有點蓉，但又沒有全部斷開狀態。
3.用小勺子將鱈魚肉刮下來。
4.用刀背剁幾刀，刀片碾幾下，至魚肉成泥蓉狀態，過程中遇到魚筋和魚刺剔除。
注：這樣做比直接用刀剁口感好。
5.將蝦肉和魚肉放在碗里加鹽2克和澱粉1茶匙抓甩幾下入味起黏，然後加入蔥末10克、薑末5克、糖1克、胡椒粉0.5克、米酒1-2湯匙。
6.碗太小，換個**，打攪上勁，如果過幹，加少量的水調節。
7.最後加點蔥油，約10-15克。
8.調好的餡料非常的有粘性，又滋潤，最後煮出來的效果是滑嫩彈q。
9.調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘備用，接下來做水晶皮面團，水晶皮面團是70%熟的麵糰。
將澄粉90克、23的土豆澱粉（就是60克）和鹽1克拌均，然後衝入沸水180克，邊倒邊攪拌。
10.再將剩餘的13的土豆澱粉（就是30克）倒入盆中，與燙麵揉在一起，成為不沾手的軟麵糰。
注：麵糰太軟，口感粘牙；麵糰太硬，沒有q度。因此最後的13的土豆澱粉不一定全部用完，多做幾次自然就可把握準。
11.最後滴些油（如用豬油更好），約15克，將油全部揉入麵糰中，揉成光滑的麵糰，搓成長條，裝入保鮮袋中。
注：麵糰暴露在空氣中很容易幹掉，手慢的在整個操作過程中都讓麵糰一直在袋中，取一小塊做一個，直到做完全部。
12.長形木紋砧板上抹層薄油，取一小塊麵糰，約10克，在案上滾圓按扁，然後用不鏽鋼片刀的刀面碾壓幾下成為圓薄片。
13.取一砣餡料放在皮中。
14.從一頭往另一頭折，並且只折後面。左手食指將後面麵皮往前推送，右手食指接住，與前面麵皮捏在一起。
15.然後整理一下，成為月牙蜘蛛肚。
16.依次做好全部，下面墊一張油紙，擺放在蒸籠中，彼此間留有空隙。
17.水開上籠，大火蒸5分鐘就可揭鍋享用。
五彩水晶蝦餃的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：高雅大氣很有笵
食材主料蝦仁50克玉米澱粉100克麵粉50克香菇40克玉米40克毛豆40克胡蘿蔔50克 輔料粽葉適量鹽適量白胡椒粉適量香油適量耗油適量色拉油適量
步驟五彩水晶蝦餃的做法步驟11.毛豆去皮取豆和玉米用熱水焯一下,香菇泡發好後洗淨切小丁,胡蘿蔔切小丁
五彩水晶蝦餃的做法步驟22.將蝦洗乾淨，剝掉蝦殼 ,用牙籤把蝦腸挑出來,把蝦清洗乾淨控水後切小粒.
粽葉刷洗乾淨煎小塊.
五彩水晶蝦餃的做法步驟33.將毛豆,蝦仁,胡蘿蔔,玉米粒,香菇丁放到一起,加白胡椒粉,鹽,蠔油,香油拌勻
五彩水晶蝦餃的做法步驟44.把玉米澱粉和麵粉放在一起加開水燙一下和成麵糰,抹點色拉油搓成條
五彩水晶蝦餃的做法步驟55.切小段,用手壓扁,用擀麵棍擀薄，擀成薄圓麵皮 ;
五彩水晶蝦餃的做法步驟66.在麵皮上放上餡料,包好後下面墊上粽葉,上蒸鍋蒸8分鐘即.
3樓：半夏半暖
步驟1：毛豆去皮取豆和玉米用熱水焯一下,香菇泡發好後洗淨切小丁,胡蘿蔔切小丁。
步驟2：將蝦洗乾淨，剝掉蝦殼 ,用牙籤把蝦腸挑出來,把蝦清洗乾淨控水後切小粒。粽葉刷洗乾淨煎小塊。
步驟3：將毛豆,蝦仁,胡蘿蔔,玉米粒,香菇丁放到一起,加白胡椒粉,鹽,蠔油,香油拌勻。
步驟4：把玉米澱粉和麵粉放在一起加開水燙一下和成麵糰,抹點色拉油搓成條。
步驟5：切小段,用手壓扁,用擀麵棍擀薄，擀成薄圓麵皮。
步驟6：在麵皮上放上餡料,包好後下面墊上粽葉,上蒸鍋蒸8分鐘即可。
的水晶蝦餃怎麼做好吃又簡單，做法**分享，炒茄子
4樓：嚮往優寵
材料麵條 一個人份,花椰菜 適量
,高麗菜 適量,絞肉 適量,醬油 一匙,料酒 適量,糖 適量,胡椒粉 適量,辣椒醬 適量
做法1、麵條煮熟，花椰菜順便下去燙個一兩分鐘，用一點麻油拌開防沾，備用幹鍋炒絞肉，加入高麗菜，米酒一匙炒香 花椰菜與麵條進鍋，加入醬油 鹽 糖 胡椒 拌炒數分鐘即可
2、斟酌加入朝天辣椒醬。
果醬畫 水晶蝦餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料澄粉 150克
蝦 6大隻bai
豬肉du 適量
zhi澱粉 50克
胡蘿蔔dao 1根
豬油 適量
姜 適量
香油 幾滴內
鹽 適量
沸水 必備
果醬畫 水晶容蝦餃的做法
準備材料，可根據實際情況自行改動。
食材都剁碎，加入鹽、香油、豬油、蠔油等攪拌均勻。
記住，澱粉和澄粉攪拌均勻後，一定要用沸騰的水，邊倒入邊攪拌哦～一定要沸水！不然會失敗的！我就失敗了一次；謹記一定是沸騰的水。
就像包普通餃子那樣把水晶蝦餃包好，上鍋蒸，底下墊上胡蘿蔔切片；上鍋蒸的時間，開始畫果醬畫。
畫了兩朵牽牛花
蝦餃的做法，蝦餃怎麼做好吃，蝦餃的家常做法
蝦餃的做法 1.蝦仁除抄去泥線，bai用刀背壓成泥 2.再一起剁勻，我 du用了一半zhi的蝦仁剁泥，我的蝦仁有點太大了，另一半蝦仁一 dao切為二 3.最好是少加一些肥的肉，我就加了點肉泥 筍尖頭焯水後切成小丁 4.把蝦仁 肉泥 筍丁放在碗裡，加料酒，加適量鹽5.加薑汁，加一點點砂糖 6.加點胡椒...
蝦肉餃子的做法大全家常，蝦餃子餡做法大全 家常
蝦仁改刀 去蝦線，放入薑末及少許料酒，醃20分鐘黃瓜切丁，放一小勺鹽，攪拌均勻，放置20分鐘，去除水份炒雞蛋並剁碎，雞蛋裡不要放鹽 放蔥花，各一勺鹽 味精 蠔油 五香粉 淋入少許生抽和香油 攪拌均勻，醃10分鐘入味後就可以包啦 蝦餃子餡做法大全 家常 蝦餃子餡做法大全 蝦肉水餃的做法 1 將蝦去頭後...
西米水晶粽子的家常做法大全怎麼做
分三步。1 西米加入細砂糖和玉米油拌勻，分多次慢慢加入清水攪拌，放置30分鐘讓西米充分吸收水分。2.將粽葉洗淨，放入熱水中煮一會，既能消毒，又能為粽葉增加韌度，這樣包的過程中不容易裂開，在每片粽葉上薄薄地刷一層玉米油，取兩張粽葉，在粽葉1 3處折起，形成一個圓錐，粽葉光滑面朝裡 粽葉塗油，可防止西米...