1樓：楊佩玖
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紅酒就是葡萄酒嗎？
2樓：我冬閣的狗腿子
紅酒就是葡萄酒，嚴格來講，紅酒是紅葡萄酒的簡稱。
一： 什麼是紅酒：
需要說明的是，所謂的紅酒，或者叫紅葡萄酒，並非指葡萄酒的顏色，而是指釀製葡萄酒的葡萄肉質的顏色， 換句話說，紅酒（或者紅葡萄酒）的顏色並非絕對就是「紅色」的。
二： 葡萄酒的分類（按顏色劃分）：
如果按照葡萄酒的顏色分類的話，可以分為：
1、白葡萄酒：
選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這類酒的色澤: 應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾杆 黃,金黃色。
顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。
2、紅葡萄酒：（也就是紅酒）：
選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。採用皮、汁混合發酵,然後進行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒：
這種酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的
混合發酵達到色澤要求-皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
3樓：廣州aoyo傲魚酒莊
紅酒指的是葡萄酒中的紅葡萄酒！若以顏色劃分葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒也就是紅酒是由葡萄帶皮發酵釀製而成的。
一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深沉的紫紅色或寶石紅色。隨著陳年時間的增長，其顏色會變淺，呈現石榴紅或磚石紅色。
此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來的葡萄酒顏色會比較深沉，譬如赤霞珠（cabernet sauvignon）和西拉（syrah）。
不同品種葡萄釀出來的紅葡萄酒口感味道各不相同，說哪種紅酒好喝完全取決於個人口味！不過如果推薦的話，建議可以選擇智利新世界葡萄酒！智利葡萄酒價效比高，百元就可以買到很好的葡萄酒了，而且新世界的葡萄酒口感等更偏我們國人喜好。
4樓：迦亞克國際酒業
紅酒是葡萄酒其中的一種。
葡萄酒的分類有很多種：
1.白葡萄酒
選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。
這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾杆黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒
選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒
此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。
5樓：愛你是綠色的
紅酒不是葡萄酒吧。
紅酒只是葡萄酒的一個種類，紅酒也可以被稱作靜止的乾紅葡萄酒，像白酒也可以叫靜止的乾白葡萄酒。所以說紅酒是葡萄酒就不嚴謹。
6樓：匿名使用者
紅酒就是葡萄酒，葡萄酒也很好喝。
7樓：米拉
紅酒是葡萄酒的一個類別。
8樓：匿名使用者
紅酒是紅葡萄酒的簡稱！
9樓：好多果子狸
紅酒是紅葡萄酒，國內最常見的是幹型紅葡萄酒。對於女性而言，紅酒確實有美容養顏的作用，前提是你買對了酒，很多假酒，劣質酒或者廉價酒喝了是沒有好處的。
10樓：匿名使用者
不是的.
紅酒是由葡萄釀成的,但比葡萄酒更好.
11樓：不會抓狂的貓
紅酒和葡萄酒的區別是什麼
12樓：匿名使用者
葡萄酒包括紅葡萄酒和白葡萄酒
13樓：侯定強飛掣
紅酒一般來說是紅葡萄酒的簡稱，而葡萄酒安顏色來分可以分為三種：白葡萄酒，紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。一般來說葡萄酒是用葡萄釀的，但也有用其他水果的。
白葡萄酒用的是白葡萄或者用紅葡萄汁（紅葡萄汁是不含紅色素，紅色素在果皮裡面），呈現淡綠色，黃綠色，金黃色有時還帶一點粉紅。紅葡萄酒用的是紅葡萄（或者說是紫葡萄，又或者說是黑葡萄），當然需要果皮，呈現紅色。玫瑰紅葡萄酒用的也是紅葡萄，但葡萄汁和果皮接觸時間很短，所以呈現玫瑰紅色。
14樓：view丶
紅酒確實就是葡萄酒，但是說起葡萄酒，又不一定是紅酒，因為葡萄酒有多種類別，紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒，香檳等等。其中金蝴蝶葡萄酒便可以說是紅酒，也可以說是葡萄酒。
15樓：great蜜汁微笑
實際上紅酒=葡萄酒，但是葡萄酒又不一定是指紅酒。
葡萄酒又分了好幾個種類，例如白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅酒，起泡酒等等。
而紅酒的種類其實很多，**實惠適中的酒應該都差不多的，公司寫字樓那邊經常會看到一款酒的廣告~
16樓：英利酒業
「紅酒」這一概念，有廣義和狹義之分。廣義上的「紅酒」是葡萄酒的統稱，即一切採用葡萄釀造而成的葡萄酒，包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。狹義上則專指按葡萄酒顏色分類的紅葡萄酒。
人們通常所說的是廣義上的「紅酒」，而實際上「紅酒」單指紅葡萄酒。
由於紅葡萄酒在葡萄酒中佔的比重較大，且紅色在我國傳統文化中具有吉祥、喜慶的含義，因此我國消費者更常見到、飲用紅葡萄酒，久而久之，也逐漸用「紅酒」來代指葡萄酒了。
17樓：葡萄酒你知多少
紅酒是葡萄酒的一種，葡萄酒根據顏色的不同分為紅葡萄酒，白葡萄酒，和粉紅葡萄酒
什麼叫醒紅酒
18樓：廣州aoyo傲魚酒莊
醒紅酒也叫「醒酒」，瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人，雖美卻缺乏靈氣和神韻，而醒酒能煥發葡萄酒的靈氣。
醒酒的目的主要有：
1.適度氧化： 能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣後，會進行一系列的氧化反應能減少苦澀感，從而使得葡萄酒的口感變得柔滑細膩。
2.香氣複雜： 有些葡萄酒在年輕時，香氣會呈現密閉狀態，而與空氣接觸後，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發出來。
3.去除沉澱： 醒酒換瓶能除去陳年老酒經年累積的沉澱，避免酒液中殘留酒石酸沉澱，影響口感。
4.去除異味： 一些葡萄酒在釀造過程中會新增過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。
19樓：樂觀的高飛
紅酒的醒酒：
對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒，俗稱「換瓶」。
對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒，俗稱「呼吸」。
拓展資料：
醒酒器，亦作醒酒瓶、醒酒壺，是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分揮發，並讓酒裡的沉澱物隔開。
醒酒器的形狀標誌一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種**式容器層出不窮，並結合美觀裝飾，讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅緻。第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構；第二代醒酒器瓶口開在側上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成；第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。
20樓：匿名使用者
醒酒其實就是一個讓葡萄
酒與空氣接觸，一個氧化的過程，一個快熟的過程。首先由於葡萄酒在瓶內是一個還原性環境，會帶來一些不好的還原味，醒酒就是除去這些氣味，使一些好的香氣散發出來。醒酒的另一個目的是使葡萄酒與空氣接觸，使其口感更加柔和。
此外醒酒也會是葡萄酒快速成熟，如果時間把握不好會使葡萄酒衰老，錯過最佳飲用期。
什麼樣的葡萄酒需要醒酒，醒多久最佳呢？一般，需要醒酒的葡萄酒有三種：酒體複雜、單寧等較重的年輕葡萄酒，醒酒的時間需要根據酒體本身而定，一般是單寧、酒體越重醒酒時間越長，就我們常見的一些葡萄酒以半小時左右為宜；陳釀型葡萄酒陳年葡萄酒，也需要醒酒，以一個小時左右為宜，比如我們熟知的名莊酒等。
濃郁的甜白、貴腐酒也常常需要醒酒，一般在一個小時左右，比如匈牙利公牛血，加拿大冰酒等。為什麼在講到醒酒時間時我老是用「左右」呢，左右的範圍似乎太大了，葡萄酒醒酒具體需要多久？這是個複雜沒有太多共識的問題，就像我在關於葡萄酒配餐時所講—「葡萄酒與食物有許多好的搭配，當然，你大可不必那麼保守，去吃自己喜歡的美食，去品自己喜愛的葡萄酒」 。
醒酒亦是如此，我告訴你一個範圍，這樣你就不必擔心自己會不會醒酒的時間太長，或是太短了。
21樓：嗨老虎
醒紅酒是為了使酒內單寧酸氧化，芳香物質散發，使得味道更柔和。
22樓：文瀾寶貝
醒紅酒就是讓酒一個發揮的過程，可以讓酒味喝一起更濃。
23樓：great蜜汁微笑
喜歡飲用葡萄酒的親們大概都知道，喝葡萄酒之前一定要先進行「醒酒」，因為醒酒的主要目的是為了去除酒渣，讓酒與空氣進行全方位的接觸，讓其與空氣發生氧化反應，從而有助於剛開啟的葡萄酒散掉濁味，開啟香氣，使其口感更好。所以每次喝金蝴蝶葡萄酒的時候都會先醒一下酒。
24樓：酒雲網
打個比方，許多葡萄酒在酒瓶裡沉睡著，就像人剛睡醒時無法進入最佳狀態一樣，剛被開啟的酒多多少少都有一些「迷糊」，而醒酒，顧名思義，就是為了喚醒葡萄酒。
簡單來說，醒酒有兩大目的：一是除酒渣，二是讓酒與空氣接觸，進行一定程度的氧化，散掉濁味，開啟香氣，改善口感。
25樓：匿名使用者
醒酒就是開瓶倒出來接觸空氣，但不能長時間接觸，長時間接觸就酸了，前兩天買瓶威尼斯堡的酒，尋思開瓶醒一下，晚上喝，忘了喝了，結果放一晚上跟醋一樣。
紅酒的好處！每天喝多少？
26樓：廣州aoyo傲魚酒莊
我們知道適當的飲用紅酒對身體是有好處，如促進消化、預防疾病、有助於睡眠等；然發揮這些作用功效的前提是之適量飲用酒量的條件下，而過量飲酒則會適得其反。那麼喝紅酒應該控制在多少量呢？
那麼我們今天就來談談該如何正確的去飲用紅酒吧。
1、根據酒精度去飲用
世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，一般男性每天酒精攝入量應當小於40克，女性應小於20克，這是人體飲酒的「基本安全量」，一般女性的安全飲酒量是男性的50%，也就是說對於一瓶酒精含量為12%的750ml的葡萄酒來說，一天最佳的飲用量不得超過半瓶。所以推算得出男性每天的最佳紅酒飲用量為不超過325ml，女性每天的最佳紅酒飲用量為150ml。
2、飲用的時間
喝紅酒最好在晚上七點到九點半之間，這段時間人體肝臟中的乙醇脫氫酶活性最高，容易消化掉酒精，而時間太晚，肝臟的解酒功能降低，容易把酒精積累在體內，不利於身體健康。
3.、搭配食物
飲用紅酒時，最好搭配食物進行，因為當空腹喝酒時，酒精可能會直接刺激胃壁而引起胃炎等。在者搭配相應的食物，也能勾搭出紅酒的風味，例如赤霞珠葡萄酒搭配牛排。
正所謂好酒莫貪杯，適當的飲用紅酒有益於我們的身體，而濫飲紅葡萄酒於美容和健康不僅無益，反而有害。
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