1樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
2樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
3樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
4樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
6樓：匿名使用者
先用油把雞蛋炒熟，之後盛出來；再放少許的油炒韭菜，同時放入炒熟的雞蛋，翻兩下，再放入適量的鹽、雞精等，再翻幾下就出鍋。保證炒完後不會帶湯。
7樓：金靜謀
把雞蛋打成蛋液把切好的韭菜到進去，放入鹽少許，然後往炒鍋裡倒入菜籽油稍微多點，把蛋清和韭菜倒進去炒就行。
8樓：鉺釘
把雞蛋打撒 韭菜切碎放入雞蛋裡 攪拌均勻 再按照炒雞蛋的做法做就可以 不會出水
9樓：匿名使用者
雞蛋打散--鍋燒熱--多倒點油（比平時炒菜時候放油的量多一點就行）--下雞蛋炒好--倒入韭菜輕炒--加適量鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。
10樓：冰上樹
先炒雞蛋 炒好後倒入碗中 在炒韭菜韭菜先炒根部你感覺快炒好了下雞蛋和韭菜的上部 《就是韭菜葉》完成！！
11樓：匿名使用者
先把雞蛋放在碗裡攪拌均勻，在到入鍋內，聞到香味時，把韭菜倒入鍋裡一起翻炒，最後出鍋。
12樓：匿名使用者
先炒蛋，後炒韭菜，然後混在一起再翻炒，加調料！
13樓：匿名使用者
攪雞蛋的時候少點水，雞蛋炒熟，放韭菜輕炒，出鍋，不帶湯水。
14樓：匿名使用者
韭菜切段，雞蛋煎熟，就可以下韭菜了
15樓：匿名使用者
先放油，燒熱，再把攪拌好的雞蛋放進去，翻炒。再放韭菜
16樓：匿名使用者
你可以把韭菜加到蛋裡面，
17樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
18樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
韭菜炒雞蛋怎麼做？
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜雞蛋
20樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
21樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
22樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
23樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
24樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
25樓：我何處流浪
韭菜雞蛋餅，吃一個根本不夠，吃兩個還是不夠……
26樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
27樓：農家樂美食記
雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把幹辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。
28樓：北京新東方烹飪學校
您好，1.韭菜洗淨切段備用
2.雞蛋攪拌均勻炒成塊狀
3.加入少許鹽加入韭菜炒香
29樓：亮子
韭菜炒雞蛋的做法有很多，比如做法
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5釐米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
韭菜炒雞蛋怎麼做?
30樓：騎著蝸牛當房車
韭菜雞蛋正確做法：
所需原料：韭菜 300克，雞蛋3個，紅辣椒2個，蔥花5克，食用鹽3克，食用油適量。
具體烹飪步驟：
第一步，首先將買回來的韭菜，用手摘去老葉，黃葉，然後再用水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步，韭菜瀝乾水分後，改刀切3釐米長的韭菜段，大蔥去皮後切蔥花，紅辣椒切條備用。準備一個小碗，打入3個雞蛋，然後加少許鹽用筷子將蛋液攪散。
第三步，起鍋燒熱，倒入少許的食用油，油溫燒至六成熱時，倒入雞蛋液，將雞蛋液炒定型後，盛出來備用。
第四步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以後下入蔥花爆香，然後下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜斷生時，調入少許的食用鹽調味。翻炒均勻後下入炒好的雞蛋，用勺子將雞蛋跟韭菜快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
一道好吃又下飯的韭菜炒雞蛋就做好了。按照以上方法炒出來韭菜顏色翠綠，雞蛋口感嫩滑，看著就特別的有食慾，喜歡的朋友趕快在家試一下吧。
31樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
33樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
34樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
35樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
36樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
37樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
38樓：3c數碼科技人員
【韭菜炒雞蛋的詳細步驟】
食材清單明細：準備新鮮的韭菜（可以選擇韭菜或者韭菜薹，記得一定要選擇新鮮的嫩韭菜），準備4個新鮮雞蛋（記得要看一下雞蛋粗糙程度，不要選擇光滑的雞蛋，這種雞蛋是放太長時間，一定不要選擇散花的雞蛋，優先選擇土雞蛋），準備一些食鹽，一些清水，香油幾滴，蔥花少許。
烹飪難度：做法簡單，小白必需的入門菜。
烹飪的具體步驟：
烹飪步驟1：將買回來的韭菜放在冰箱，吃韭菜的時候拿出來，將韭菜摘掉老葉子，然後將韭菜反覆清洗（主要是表面有很多泥土，一定要清洗乾淨）。
烹飪步驟2：將韭菜切成段（大概3mm—4mm長的韭菜段），將蔥切成細末。
烹飪步驟3：準備好一個乾淨的容器，將4個雞蛋打在碗中，然後依次加上一些清水，然後加上一些食鹽，還需要加上料酒（這樣能夠幫助去掉蛋腥味），將雞蛋液快速攪散，準備還雞蛋液和韭菜段，開始烹飪這道韭菜炒蛋。
烹飪步驟4：將鍋清洗乾淨，然後預熱一會兒，然後倒入一些食用油，油溫燒到5成熱，將雞蛋液輕薄下鍋。
烹飪步驟5：將雞蛋液煎到成型，快速翻炒幾下，等待雞蛋炒成小塊，將雞蛋塊裝盤。
烹飪步驟6：另外起鍋，將鍋清洗乾淨，加上一些食用油，加上一些蔥花煸炒，然後將切好的韭菜下鍋。
烹飪步驟7：將韭菜炒到變軟（斷生為止），加上一些食鹽來調味，然後將炒好的雞蛋塊下鍋。
烹飪步驟8：然後把雞蛋和韭菜煸炒，快速煸炒一會兒，等待炒出香味來，這道韭菜炒蛋可以出鍋，色澤翠綠，金黃的雞蛋，口感嫩滑，清香美味，家裡沒有胃口可以試一試。
廚房的小貼士：
第一：韭菜炒雞蛋是一道快手菜，韭菜表面會殘留有害的物質，清洗一遍不是很乾淨，記得反覆的清洗，將韭菜切成段備用。
第二：韭菜炒雞蛋，需要先炒雞蛋，後炒雞蛋，雞蛋要提前調配好，雞蛋液加上清水，這樣雞蛋非常嫩，雞蛋口感更好一些。
39樓：農家樂美食記
雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把幹辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。
韭菜炒雞蛋怎麼做？具體過程是什麼？
40樓：hi瀋陽曙光醫院
韭菜洗淨，切段
雞蛋攪拌
鍋裡放油，炒雞蛋。乘出放一邊備用
放油，炒韭菜，放鹽。快好的時候倒入雞蛋，翻炒幾下 就出鍋。
如果是韭菜雞蛋餅。可以把韭菜切碎，和雞蛋一起攪拌均勻，翻炒
41樓：武漢全能保險櫃
雞蛋先打好！
鍋油燒熱，放雞蛋，炒好出鍋！
然後炒韭菜，韭菜變色八成熟加入雞蛋翻炒，加鹽，就可以出鍋了！
42樓：酒紅冰藍
先把雞蛋炒熟，盛出來，再炒韭菜，韭菜變深綠色加入雞蛋，翻炒即可出鍋，韭菜雞蛋都是有味道的食材，出鍋前加少量鹽即可，千萬不能加味精。
43樓：匿名使用者
1.準備的材料：韭菜和兩個雞蛋
2.將雞蛋打散，放入適量的鹽，
3.韭菜洗淨，切成均勻的段，
4.起油鍋，倒入蛋液，
5.蛋液結塊後，盛起備用，
6.另起油鍋，放入韭菜段，
7.適量翻炒後放入雞蛋塊，
8.放入適量的鹽，翻炒後就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋怎麼做？
44樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
45樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
46樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
47樓：我家有菜
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
48樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
49樓：匿名使用者
1，你bai先把油在放鍋裡燒熱後，du
放幾個花椒，就zhi
沒有生豆油味了。
2，再把雞dao蛋專打進碗裡，放一點點水屬，調好後放進鍋裡炒好後起鍋。
3，然後再在鍋裡放一點點豆油，燒熱後把韭菜放在鍋裡炒，記住，炒韭菜的時間一定要短，不然，就成了漿糊了。
4，然後再把炒好的雞蛋倒進韭菜的鍋裡，放進調料拌平均勻即可。
5，雞蛋一定要少放一點點水，炒出來的雞蛋就就非常嫩了。千萬不要炒的時間太長了啊！不然，就會非常老的，而且是黑黑的了。
6，千萬不要放醬油啊，不然，肯定就是黑嘿的了。
50樓：匿名使用者
加入少許的鹼面即可保持韭菜的鮮綠顏色！
51樓：墨恬
時常翻動，油要適當，火候在剛開始大點，一會後小點。
52樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
53樓：我何處流浪
韭菜雞蛋餅，吃一個根本不夠，吃兩個還是不夠……
54樓：匿名使用者
雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把幹辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。
55樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
韭菜炒雞蛋怎麼做
56樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
57樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
58樓：匿名使用者
管他是韭菜炒蛋還是蛋炒韭菜，無非兩個食材，韭菜、雞蛋。看是簡單，確實萬千家庭最最喜歡做的，也是萬千家庭最常做的。為什麼呢，簡單，好做，好吃，重要的是營養好。
好的一盤菜，往往就想是韭菜炒蛋這樣，即為簡單的食材，搭配起來確實出奇的好。我很小的時候，基本每次都嚷的讓媽媽給我做韭菜炒蛋，就這米飯，哪怕就這麼一個菜，我也能吃到一點點都不剩。但是，走出農村的我，慢慢的在也吃不回原來記憶中的韭菜炒雞蛋了。
農家的韭菜，是割了一茬又一茬的那種，葉子不是很寬，但是很脆，吃起來有些辣的味道。和現在城裡賣的韭菜直接不一樣。城裡的韭菜，吃起來一點味道都沒有，不知道是為什麼，葉子很是寬，雖說看起來好，吃起來一點都沒有韭菜的味道，這樣的韭菜居然還出奇的貴，真是無語。
再來說說雞蛋，現在工廠化生產出來的雞蛋，我認為不能稱之為雞蛋，應該稱之為工業品，而不是農產品。你想想，現在雞場都是特定的飼料食品，雞都是標準化的雞，沒見不見光照，沒有任何運動，沒有任何綠色食品，每天定時產下標準的雞蛋。看似平常的雞蛋，確沒有任何雞蛋的營養在裡面。
城市裡買的雞蛋，用開水活潑不住。我們以前基本都是活波雞蛋吃的。很簡單的，燒上一些白開水，讓沸騰著，打個雞蛋直接到沸水中，不一會，雞蛋就活波成一個整體了，但是現在買的雞蛋，一到沸水中就散成燙了，很明顯，蛋白質含量基本就是沒有的；我們在來說說炒雞蛋，現在的雞蛋，炒的鍋裡，直接膨脹起來了，產生很多的氣體，看來水分太多。
一道好的菜，做法確實重要，但是我認為食材才是最重要的首要。食材不好，哪怕是你的做法很考究也不頂事。所以，好的韭菜炒蛋，第一步就是選擇好的雞蛋和韭菜，這樣，我們做出來的韭菜炒蛋才是最好吃的。
都說是韭菜炒蛋，但是是先炒韭菜還是先炒雞蛋呢？其實，要先炒雞蛋，雞蛋一定要打的很碎，炒的時候一定要攪動，這樣炒的時候雞蛋就自然分的很碎了。差不多6分熟的時候就匯出來。
然後倒些油，最好是純正的胡麻油或者菜籽油，韭菜炒到8分熟的時候就將雞蛋一併匯入，一起炒。炒好了就可以直接出鍋了。
這樣的韭菜雞蛋想想都香。我認為，韭菜雞蛋做法很簡單，不論怎麼樣都行，但是你的食材必須是純正的綠色食材，這樣哪怕你做法一般，但結果一般都不會很差。
韭菜雞蛋怎麼做，韭菜炒雞蛋怎麼做？
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法 韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。教你韭菜炒雞蛋的做法 韭菜雞蛋餅，吃一個根本不夠，吃兩個還是不夠 韭菜雞蛋怎麼做我覺得首...
韭菜雞蛋怎麼炒好吃，韭菜炒雞蛋怎麼做會更好吃
家常韭菜炒雞蛋，韭菜翠綠不出水 雞蛋滑嫩不老的技巧全在這 家常韭菜炒雞蛋，韭菜翠綠不出水 雞蛋滑嫩不老的技巧全在這 韭菜炒雞蛋怎樣才能翠綠不出水？廚師長分享訣竅，這才是正確操作 韭菜炒雞蛋可以說是一道極其簡單的國民菜，清新翠嫩的韭菜和嫩滑鮮香的雞蛋搭配在一起堪稱絕配，尤其是春天 正是韭菜最鮮嫩的時節...
韭菜炒雞蛋怎麼做包餃子
甘蕾道鵑 韭菜炒雞蛋。這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥 外婆 從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上...