1樓：江南一豔花
用料主料
蒜苗400克
雞蛋3個
輔料食鹽
1/2茶匙
花椒粉1/2茶匙
植物油適量
蒜苗炒雞蛋的做法
1.蒜苗摘乾淨，洗淨切段，放入鹹鹽、花椒粉2.雞蛋3個打散備用
3.鍋內油燒熱
4.放入雞蛋儘量攤開
5.炒至雞蛋變黃
6.下入蒜苗迅速煸炒
7.煸炒幾秒關火
8.盛出
2樓：匿名使用者
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。[1]
是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。
如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。
3樓：天上的魚
我是先把雞蛋過油煎一下盛出來，然後放少許油放蔥薑蒜爆香，放入已切好的蒜苗，炒制發軟，放入調味料（鹽、味精、十三香），再放事先炒好的雞蛋，翻炒幾下出鍋即可，簡單方便（如果吃辣還可以在放蔥薑蒜前放點紅的幹辣椒一起爆香）。
蒜苗炒雞蛋怎麼做
4樓：愛國者搗個蛋
原材料：雞蛋、青蒜苗、食用油、黃豆醬、生抽、食鹽。
1、取一個碗，碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，攪成雞蛋液。
2、準備適量的青蒜苗，用清水將青蒜苗清洗乾淨以後，把蒜苗斜刀切成小段，放入碗中備用。
3、炒鍋中加入適量的食用油，**將油燒熱，油燒熱以後倒入攪好的雞蛋液（先不要翻動蛋液，等蛋液凝固）。
4、等蛋液的一面凝固定型以後，就可以翻動雞蛋了，用鏟子將雞蛋攪拌一下炒散、炒熟以後，盛出備用。
5、鍋內再加入少許食用油，油燒熱以後加入一勺黃豆醬，倒入少許生抽，攪拌均勻，炒出香味。
6、黃豆醬炒出香味以後，倒入煎好的雞蛋，加入少許清水，加入少許鹽，攪拌一下，使雞蛋燒製入味。
7、等雞蛋燒製入味以後，倒入切好的青蒜苗，加入少許雞精繼續翻炒，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
濃香四溢的蒜苗炒雞蛋就完成了，雞蛋又軟又嫩，再加上蒜苗的清香爽脆，特別的好吃。
5樓：匿名使用者
材料蒜苗，雞蛋兩個
做法1.蒜苗清洗乾淨，雞蛋兩個
2.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋八成熟的時候放蒜苗，在炒一會，蒜苗熟了，放少許鹽就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
原料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量做法1、蒜苗洗淨切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
7樓：抗鈺渠玉軒
切成長3釐米的段；
2，用手勺輕輕推炒.
花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用；
4.鍋中留餘油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入剩餘的鹽雞蛋(150克)
青蒜(100克)
調料，倒出；
6：植物油(50克)
鹽(3克)
花椒(2克)
1.把蒜苗（青蒜）擇洗乾淨.
把雞蛋打在碗裡，加入鹽少許，用筷子攪散；
3，倒入雞蛋液、炒好的雞蛋花，翻炒均勻；
5.待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時.
鍋上火放油35克燒熱
8樓：區順大香卉
前言蒜苗炒蛋,家常菜。先選材，蒜苗要買白的多，青的少，採摘下時間越短越新鮮的。如果買老的這樣炒不好吃，比蘆筍還老。
材料主料：蒜苗180g、雞蛋110g；
輔料：油適量、鹽適量
蒜苗炒蛋
1蒜苗，洗後切段。長度隨意，飯店師傅叫寸段。
2雞蛋兩隻開啟，放鹽少量打成蛋漿。
3先油煎蛋，成半固態就用鏟子鏟成小塊。
4後炒蒜苗，怕焦少點水，加鹽，炒熟。
5放入蛋翻炒。
6裝盤。
小貼士不要放味精，分開加工，最後放在一起炒。
9樓：匿名使用者
1、蒜苗洗淨切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
10樓：gyg郭元光
1、將大蒜洗乾淨，切小段；
2、將雞蛋打入碗內拌勻，加入少許鹽和料酒，否則炒出來的雞蛋味淡；
3、熱鍋入油少許，倒入雞蛋炒熟、稍打散，炒好後入碗放一旁待用。注意油不要太多，否則雞蛋會膩；
4、重新熱鍋入涼油，鍋入後放入切好的蔥姜爆一下；
5、蔥姜爆香後放入切好的大蒜，大火快速翻炒幾下；6、重新將炒好的雞蛋倒入鍋內；
7、加少許鹽繼續翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
做蒜苗炒雞蛋 作文200個字
11樓：匿名使用者
做蒜苗炒雞蛋
今天，我又來看我的蒜苗了，發現他們因為長的太高，累的上氣不接下氣，有些彎腰駝背了。
我想我的蒜苗也長不高了，乾脆把它做成蒜苗炒雞蛋吧！於是，我就在媽媽的幫助下，把長的高的蒜苗割了下來。看著我辛辛苦苦種了三週的蒜苗被割掉了，有些傷心。
媽媽說：「割過的蒜苗還會再長出來的！」聽了媽媽的話，我又高興起來，期待著它快點長出來。
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