1樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
2樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
3樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
4樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
5樓：我何處流浪
韭菜雞蛋餅，吃一個根本不夠，吃兩個還是不夠……
6樓：湛陽韓餘
韭菜雞蛋怎麼做我覺得首先要將韭菜清洗乾淨，以後將它切成小段兒，然後將雞蛋炒熟以後再將他們將在一起攪拌。我覺得這樣就能夠做成韭菜雞蛋餡兒的包子或者是餃子。
7樓：勵君豪
首先給雞蛋炒炒，之後撈出鍋內放油，放入蒜，加入小米辣，再放入韭菜炒香，之後放入其他調料，最後放入雞蛋，給他炒上撈出就就可以了
8樓：熊珈藍佑
韭菜雞蛋怎麼做這種菜餚可以包餃子，也可以炒雞蛋，而且還可以做成湯，都是非常美味的。
9樓：糜籟
你可以做韭菜雞蛋餅，然後可以做韭菜木耳炒雞蛋，羊肉還可以做韭菜段炒雞蛋，看你想要做哪種？
10樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋怎麼做？
12樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
14樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
15樓：我家有菜
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
16樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
17樓：匿名使用者
1，你bai先把油在放鍋裡燒熱後，du
放幾個花椒，就zhi
沒有生豆油味了。
2，再把雞dao蛋專打進碗裡，放一點點水屬，調好後放進鍋裡炒好後起鍋。
3，然後再在鍋裡放一點點豆油，燒熱後把韭菜放在鍋裡炒，記住，炒韭菜的時間一定要短，不然，就成了漿糊了。
4，然後再把炒好的雞蛋倒進韭菜的鍋裡，放進調料拌平均勻即可。
5，雞蛋一定要少放一點點水，炒出來的雞蛋就就非常嫩了。千萬不要炒的時間太長了啊！不然，就會非常老的，而且是黑黑的了。
6，千萬不要放醬油啊，不然，肯定就是黑嘿的了。
18樓：匿名使用者
加入少許的鹼面即可保持韭菜的鮮綠顏色！
19樓：墨恬
時常翻動，油要適當，火候在剛開始大點，一會後小點。
20樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
21樓：我何處流浪
韭菜雞蛋餅，吃一個根本不夠，吃兩個還是不夠……
22樓：匿名使用者
雞蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，鍋裡放油，把幹辣椒段炒香，倒入韭菜和雞蛋調好味，翻炒均勻即可。
23樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
韭菜炒雞蛋怎麼做
24樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
26樓：匿名使用者
管他是韭菜炒蛋還是蛋炒韭菜，無非兩個食材，韭菜、雞蛋。看是簡單，確實萬千家庭最最喜歡做的，也是萬千家庭最常做的。為什麼呢，簡單，好做，好吃，重要的是營養好。
好的一盤菜，往往就想是韭菜炒蛋這樣，即為簡單的食材，搭配起來確實出奇的好。我很小的時候，基本每次都嚷的讓媽媽給我做韭菜炒蛋，就這米飯，哪怕就這麼一個菜，我也能吃到一點點都不剩。但是，走出農村的我，慢慢的在也吃不回原來記憶中的韭菜炒雞蛋了。
農家的韭菜，是割了一茬又一茬的那種，葉子不是很寬，但是很脆，吃起來有些辣的味道。和現在城裡賣的韭菜直接不一樣。城裡的韭菜，吃起來一點味道都沒有，不知道是為什麼，葉子很是寬，雖說看起來好，吃起來一點都沒有韭菜的味道，這樣的韭菜居然還出奇的貴，真是無語。
再來說說雞蛋，現在工廠化生產出來的雞蛋，我認為不能稱之為雞蛋，應該稱之為工業品，而不是農產品。你想想，現在雞場都是特定的飼料食品，雞都是標準化的雞，沒見不見光照，沒有任何運動，沒有任何綠色食品，每天定時產下標準的雞蛋。看似平常的雞蛋，確沒有任何雞蛋的營養在裡面。
城市裡買的雞蛋，用開水活潑不住。我們以前基本都是活波雞蛋吃的。很簡單的，燒上一些白開水，讓沸騰著，打個雞蛋直接到沸水中，不一會，雞蛋就活波成一個整體了，但是現在買的雞蛋，一到沸水中就散成燙了，很明顯，蛋白質含量基本就是沒有的；我們在來說說炒雞蛋，現在的雞蛋，炒的鍋裡，直接膨脹起來了，產生很多的氣體，看來水分太多。
一道好的菜，做法確實重要，但是我認為食材才是最重要的首要。食材不好，哪怕是你的做法很考究也不頂事。所以，好的韭菜炒蛋，第一步就是選擇好的雞蛋和韭菜，這樣，我們做出來的韭菜炒蛋才是最好吃的。
都說是韭菜炒蛋，但是是先炒韭菜還是先炒雞蛋呢？其實，要先炒雞蛋，雞蛋一定要打的很碎，炒的時候一定要攪動，這樣炒的時候雞蛋就自然分的很碎了。差不多6分熟的時候就匯出來。
然後倒些油，最好是純正的胡麻油或者菜籽油，韭菜炒到8分熟的時候就將雞蛋一併匯入，一起炒。炒好了就可以直接出鍋了。
這樣的韭菜雞蛋想想都香。我認為，韭菜雞蛋做法很簡單，不論怎麼樣都行，但是你的食材必須是純正的綠色食材，這樣哪怕你做法一般，但結果一般都不會很差。
27樓：那時到永遠
在我們的日常生活之中，有許多的菜餚，有的屬於名貴菜譜，動輒就要成百上千的原材料費，如大閘蟹、龍蝦之類的，但是有一種菜特別的廉價，同時呢味道也非常的好，作為一種家常菜，他的物美價廉很少人們的喜愛。
首先韭菜炒蛋，主要的兩種菜即雞蛋和韭菜，韭菜是一個好菜，能夠健胃提神，再吃韭菜炒蛋的時候建議還是在晚上吃吃了之後漱口，第二天的影響也不是特別的大了。
首先就是要選好韭菜，韭菜最好的是那種細葉韭菜，細葉韭菜香味濃郁，相比於打野韭菜而言，不僅味道更好，另外在營養上也要更好一點。
在這裡有一個簡單地種韭菜的方法，以後就不用專門去買韭菜了，用花盆裝好泥土，倒入適量的肥泥或者肥料，然後將韭菜的頭重在裡面，韭菜的生長速度非常的快，在集上自身根部的走跟速度十分的快，因此重傷幾顆之後過段時間就能長滿花盆，同時韭菜生長到了一定程度之後，可以直接割一茬，過半個月就從新長出來了。
在雞蛋的選擇上也要用心，儘量選擇土雞蛋，土雞蛋之中在微量元素方面更豐富，在吃的時候也比較富有營養。
首先將韭菜洗乾淨之後放在簍子上面滴乾水分，再將雞蛋開啟倒入碗中，放入適量的鹽，攪拌，等鍋中的油溫度到達之後就可以直接倒進雞蛋，等雞蛋煎成餅狀之後，翻一面繼續煎。然後將雞蛋弄碎，再倒入韭菜，這個方法做出來的雞蛋比較成型，好吃。
第二個方法就是不將雞蛋煎成餅狀，在油溫達到之後就直接倒入雞蛋攪拌，不讓其成型，再將韭菜倒入鍋中，這樣放入鹽，一道韭菜炒蛋就做好了。
還有關於韭菜的形狀不同的時候，做法也就不同，韭菜可以切成條形，這樣吃的時候比較容易夾起來，如果切碎的話他就更容易與雞蛋的味道融合在一起。二者之間相互補充味道就更好了。
不同的菜式味道自然不同了，可以自己在做嘗試，不過最重要的是油量一定要充足不然會糊。
28樓：匿名使用者
[方法一]主料：雞蛋4個，西紅柿150克 調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用滾水燙一下，往皮、往蒂，切片待用。 2、將雞蛋打進退魷脯加鹽、水澱粉，用筷子充實攪掠奪醞�用。 3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒進攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，經營待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒進蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。 附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
[方法二] 主料：西紅柿2個，雞蛋2個 調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精 做法：
先把打散的雞蛋下鍋翻炒 操作炒雞蛋的餘油放蔥姜熗鍋 放進西紅柿翻炒，至出湯 加進炒好的雞蛋，鹽，糖進味 出鍋時加進雞精調味 [方法三] 原料:西紅柿3個 雞蛋3個(我的經驗是自己想放幾個就放幾個)嘿嘿 還有尖椒一個 配料:蔥 鹽(我不快樂喜愛吃糖) 雞精 做法:
把雞蛋打勻，加少許鹽(出格宣告:鹽萬萬不要放太多，否則成**觀自豪).然後平均倒進油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).
對於炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球進都知道了.以前看別進炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最後形成一個雞蛋餅.
可是吃的過程中，締造琅縵沔很嫩但外皮炒的偏激了，很老.而我呢，把雞蛋平均倒進油鍋後，用鏟子不挺的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋可人.不要炒的時刻太長，剛一凝固即可.
這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩. 然後，把炒熟的雞蛋到出來.年夜新在鍋裡禱叵油，等油溫有六七成的時辰把提前預告好的蔥沫，西紅柿可人和尖椒絲一路倒盡鍋裡爆炒.
等到西紅柿完整炒熟而且傲出湯汁時，加少許鹽後再?**詹盤崆俺春玫募φ暗澆��瀉馱燃純沙齬? [方法四] 原料：
雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。 做法： 1、將西紅柿洗淨後用滾水燙一下，往皮、往蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2、將雞蛋打進退魷脯加少許鹽，用筷子充實攪掠奪醞�用。 3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒進攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。 炒制此菜時，要旺火速成，以連結西紅柿脆嫩
29樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋這個菜有兩種炒法 韭菜洗好，雞蛋打散。 做法1。韭菜切段，起油鍋，油熱後，下雞蛋，蛋八成熟的時涸冬下韭菜。
翻幾下，放燈揭捉�，把韭菜炒的有點蔫的時涸冬就好了，裝盤。 做法2。韭菜切碎，和雞蛋一路打散，加燈揭捉�打勻。
起油鍋，就和了債雞蛋一樣炒就好了。炒到你自己快樂喜愛的程度就行了 很對. 先炒蛋 後放 韭菜 這樣新鮮些 不要炒太久說的我都餓了 炒的時辰用豬油 植物油把雞蛋打好，放點酒和味精鹽下鍋炒，炒好了裝褪攀裡，韭菜切段，下鍋炒，熟了放雞蛋一路炒，加點水放點雞精，味精，鹽口胃自己獨霸!
呵呵，試一下!希看和你的他的口胃·祝福你們 2個進份量:2元韭菜、3個雞蛋第一:
先將韭菜冼好切段(年夜慨有小手指長就好了、因為太短沒口感)然後將雞蛋打勻記得在蛋中加一點點僥暌僱這樣會使蛋更進味!第二:就是炒的過程，將鍋燒紅加點油會有冒煙的感應時就放韭菜急炒三四下再放適量的鹽和一點點白砂糖再炒兩下就蓋鍋，這時辰理當倒數10下就可以開蓋放雞蛋(切記在放蛋前要放油哦!
)蛋放下後手必定要快將兩者快翻四五下見到雞蛋將每根韭菜都包容在一路即可上碟!希看可以幫到你加油!
韭菜炒雞蛋怎麼做，韭菜炒雞蛋怎麼做？具體過程是什麼？
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韭菜雞蛋怎麼炒好吃，韭菜炒雞蛋怎麼做會更好吃
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韭菜炒雞蛋怎麼做包餃子
甘蕾道鵑 韭菜炒雞蛋。這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥 外婆 從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上...