1樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
2樓：靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
3樓：梅子美食廚房
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
4樓：知味品鑑
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
5樓：匿名使用者
1.麵粉300克，一半用開水和麵，一半用涼水和，然後兩者再和揉到一起，用保鮮膜蓋住醒30分鐘。
2.韭菜一小把切碎，雞蛋三個炒熟切碎，粉條一小把煮軟切碎，攪拌到一起。放入包子餃子餡調料、鹽、蒜抹、姜抹、蔥抹、香油攪拌均勻即可。
3.麵糰揉成長條，分切小劑子，擀成圓形麵皮。
4.包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕擀開成圓餅狀。
5.高壓鍋倒入適量油，油熱後，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎，1分鐘翻面，至兩面金黃，上色均勻即可（不用蓋限壓閥）。
韭菜雞蛋餡兒餅怎麼做
6樓：靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
7樓：魯姐美食
雞蛋韭菜餡餅怎麼做？準備麵粉加入溫水，用保鮮膜蓋好醒發，準備韭菜切斷，雞蛋先炒出來，把面趕出來包起就好。
8樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
9樓：匿名使用者
主料麵粉300克、雞蛋3個、韭菜100克
輔料色拉油30克、鹽2克、溫水180克
韭菜雞蛋餡餅做法步驟如下：
1、麵粉稱好
2、加溫水揉成光滑的麵糰醒20分鐘
3、韭菜去雜質洗乾淨
4、切碎
5、雞蛋打到碗中
6、加少量鹽攪拌均勻
7、鍋中放油將雞蛋倒進去中火炒
8、邊炒邊將大塊雞蛋用鍋鏟切小塊，炒好後乘起來備用9、鍋中重新放油，將韭菜和少量鹽放進鍋中快速炒幾秒10、雞蛋倒進鍋中翻炒均勻
11、醒好的麵糰分成4份，揉成團，取其中一份擀開12、將餡料均勻鋪在擀開的麵皮上，邊緣留2-3釐米不鋪餡13、再取一份麵糰擀開，蓋在鋪好餡料的麵皮上邊緣捏緊，用不鏽鋼叉在邊緣商印上花紋
14、電餅檔預熱餡餅檔，刷油，將餅放進電餅檔煎15、電餅檔開始冒大氣時餅就已經煎好，取出切片即可
10樓：知味品鑑
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
11樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
韭菜雞蛋餡餅怎麼做
12樓：魯姐美食
雞蛋韭菜餡餅怎麼做？準備麵粉加入溫水，用保鮮膜蓋好醒發，準備韭菜切斷，雞蛋先炒出來，把面趕出來包起就好。
13樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
14樓：知味品鑑
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
15樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
16樓：靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
17樓：熊熊韻楣
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
韭菜雞蛋餡餅要發麵嗎
18樓：薇姐愛廚房
今天跟大家分享韭菜餡餅的懶人做法！
19樓：
韭菜雞蛋餡餅這樣做，不用發麵，封油，也能皮薄餡大，放涼也不硬
做韭菜雞蛋餡餅的步驟有哪些？
20樓：知味品鑑
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
21樓：靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
22樓：熊熊韻楣
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
23樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
24樓：魯姐美食
雞蛋韭菜餡餅怎麼做？準備麵粉加入溫水，用保鮮膜蓋好醒發，準備韭菜切斷，雞蛋先炒出來，把面趕出來包起就好。
25樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
韭菜餡餅怎麼做？
26樓：匿名使用者
韭菜雞蛋餡餅製作教程
27樓：匿名使用者
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
28樓：匿名使用者
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
29樓：梅子美食廚房
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
30樓：毛毛愛廚房
教你用土豆做好吃的餡餅
街上賣的韭菜雞蛋餡餅的很軟的面怎麼和
31樓：匿名使用者
我來。唯一正確答案！我已經完美成功！
和麵到超軟，剛剛軟到剛好用手沒法揉麵的程度。然後醒面，一兩個小時。
之中，這樣還不行，一碗水用手沾水砸面每隔十來分鐘拳頭沾水砸幾十下。
現在開始包了，完全用手成型，不可能去擀麵。
1.準備一碗水，雙手沾水（商家沾油，家庭沾水完全沒問題），揪取面。（一個半到兩個雞蛋大小的麵糰）
2.問題關鍵來了這軟面給你就是崩潰感覺，再加這超量的餡，根本包不上，實際一兩個之後找到感覺就包上了。竅門是：
手掌上拍扁，單手中指無名指下陷微微有個小凹槽去託胚，開始填餡，要用小勺因為工具太寬比如鏟子會鬧到**也是餡，用小勺填入三大高滿勺餡必須，每勺都壓一下瓷實（你不填夠餡，實際餡餅就沒多少餡味道打折了）。
3.下面犯愁了，這餡也太多了怎麼包？哈哈，手爪子式樣的從外圍揪托起來，轉到一個手的餬口，手成敬酒姿勢，把這個放到虎口這個窩裡。
然後開始兩手交替，從胚的底部往上擼面，擼幾下，下面面就變薄了，上面面就多瞭然後稍微一頭側拉把口封上。大功告成！看似不可能，其實一兩個後就明白和熟練了。
還感覺愜意呢，毫無崩潰的感覺。
4.入鍋後發現有黃豆大破口不理會。如果有硬幣大破口，扯兩個花生大的面拉扯下補在破口上就行了。
4.下面開始煎，我用了炒一盤菜的那麼多油，就煎出十餅，最後還有底油沒用完，可見不費油。外部金黃，還有點焦酥怎麼不費油？
這也太省油了，哈哈，因為你的面超軟不吃油。煎的時候用中火，如果有石棉墊墊在鍋底最好受熱非常均勻更好。每個面要煎餅5~8分鐘，一鍋我三個餅需要煎十來分鐘。
中途根本不擔心糊，只會焦黃，因為面軟。我都玩去了哈哈，很輕鬆。
全部祕密告訴你了！這樣的餡餅金黃色，還軟，還香味。
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火力太大，時間太短，韭菜還沒軟香氣出不來，且區域性稍糊而不焦。時間長餅稍硬，當然因為咱們面軟也硬不到**。中火4~6分鐘一個面是合適的，兩面合計7~12分鐘。
這個餅熱吃並不好吃，要靜置常溫後才好吃，滋味全出來了。
調餡最好有粉條口感更好，且吸水餡餅小破洞不會流出濺油（黃豆大破了洞煎餅的時候根本不理會），且不然有點單調，另外，油條或豆腐乾切碎或圓白菜切碎加點都不錯，個人喜好。
調味只有：烤花椒大量後碾碎，鮮花椒粉末微量，味精還是要的，鹽，喜好可以加點蠔油比蝦皮好，蝦皮不建議（和韭菜盒子稍有不同，韭菜盒子不建議加味精和蠔油）。剩下調料最好一樣也不要畫蛇添足去加。
32樓：
主料韭菜
300克
雞蛋4個輔料油
適量鹽適量黑木耳
適量粉條
適量餃子餡調料
適量香油
適量麵粉
適量酵母
適量步驟
1.韭菜洗乾淨瀝乾水分，切成小段。
2.黑木耳泡發洗乾淨切碎。
3.雞蛋炒熟切碎。
4.粉條一小把用溫水泡軟切碎。
5.以上幾樣食材攪拌到一起，放入包子餃子餡調料、油、鹽、香油攪拌均勻即可。
6.準備麵粉和酵母，酵母用溫水化開，先將麵粉加入酵母用溫水和好，揉麵，面揉好後，放入面盆，餳45分鐘至1小時，發好的面揉一會，排出空氣。
7.麵糰揉成長條，再切成大小差不多的小團。
8.然後擀皮。
9.拿一塊擀好的皮放入適量的餡。
10.一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏好。
11.收口朝下，按扁。
12.電餅鐺加熱，刷上油，把包好的餡餅放上去。
13.蓋上蓋煎至兩面金黃即可。
33樓：
用溫熱水和麵，別用手用筷子攪
韭菜雞蛋餃子怎麼拌餡，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
主料 3人份 韭菜250克 雞蛋4個 輔料香油1湯匙 精鹽2茶匙 雞精1茶匙 蠔油1茶匙 姜粉1茶匙韭菜雞蛋餃子餡步驟1 準備所需材料 步驟2將韭菜摘好洗淨晾乾水分 步驟3雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻 步驟4鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內步驟5再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用 步驟6將晾乾...
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