土豆裡的龍葵素能毒死人嗎,土豆芽能不能毒死人

2022-05-03 15:20:47 字數 1075 閱讀 1650

1樓:溫清焮

土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。

最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀

,症狀較輕者,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重,表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。

必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。

*不吃未成熟的青皮土豆。

*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

*去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中。

*利用龍葵素具有弱鹼性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用。

*烹飪土豆要燒酥、燒透,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。

如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸

2樓:最星杯

土豆裡的龍葵素能害死人龍葵素是馬鈴薯中的有毒物質。。因為龍葵素有毒。有溶血性和腐蝕性,龍葵素是一種有毒的糖苷生物鹼。

龍葵素能溶於水。因為遇到醋酸加熱後能分解破壞。大量地使用這種馬鈴薯可能引起急性中毒。

所以為了你的生命安全,還是別吃發芽的馬鈴薯了。安全第一。

土豆芽能不能毒死人

3樓:蘭楠能平卉

不知道你說的是毒死蜱微囊懸浮劑還是毒死蜱乳油,毒死蜱微囊懸浮劑拌種是沒有問題的,毒死蜱乳油拌種的話也不會有危險,不過沒有什麼效果

4樓:烤熟的鴨嘴

土豆發芽會含有龍葵素,大量食用是可能致命的,別吃

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