1樓：靜靜很愛美
肉皮煮八分鐘，取出去裡面的油，用鹽反覆洗淨，一碗肉皮
豬皮能做什麼菜
2樓：苦苦的掙扎
材料豬皮，清油
做法1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉
2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦
3樓：沐清禾
1.豬皮炒尖椒
2.豬皮凍
3.泡椒豬皮
4.豬皮卷
5.麻辣豬皮
6.香菇燉豬皮
7.涼拌豬皮絲
8.滷豬皮
豬皮能用做什麼？
4樓：鳳凰衛視詐騙
可以做菜
紅燒浮皮
菜系：湘菜
原料：原材料： 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作： 1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。 2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
豬皮膠凍
豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮紅棗羹
豬皮500克去毛，洗淨，切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰
涼拌藏豬皮
糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋補作用之外，還可**血小板減少引起的各種出血病症。
油炸豬皮湯
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
青椒肉皮
用料：豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
做法：1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。
2、在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。
4、油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
花生豬皮凍
豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬
豬皮凍瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。
花生中含有—種兒茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人體必需氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顏皺。
適用於肌膚乾燥，粗糙起皺及黑色素沉著。 主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
做法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
山藥燉豬皮
原料：山藥 350克、豬皮150克、青椒1個、鹽、味精、醬油、醋、料酒、幹辣椒紅、植物油、大蔥、姜。
做法：1、先把豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用；
2、青椒切塊，蔥、姜切成碎末，幹辣椒切成細絲；
3、山藥去皮，洗淨，切成片；
4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入幹辣椒絲、精鹽；
5、燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可。
涼拌豬皮
原料：豬皮260克、黃瓜100克、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、生薑3片、料酒、老抽、芝麻油、生抽、醋、辣椒油、生薑、大蒜、蔥適量、煮熟黃豆15克。
做法：1、豬皮洗淨後放入沸水中煮5分鐘左右，撈出放入涼水中，用刀子剔去零星的肥肉,再將肉皮的兩面都刮乾淨後將其切成巴掌大小的塊；
2、將配料洗淨放入高壓鍋內，與處理好的豬皮一起放入高壓鍋內，加入適量的鹽，少許料酒、老抽，再加入兩碗水（水要浸過豬皮），扣上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮十五分鐘後關火，等一至兩小時後再將豬皮撈出；
3、大蒜與生薑切成末，蔥切成花，將它們放入小碗中，加入適量的鹽，少許芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌勻後靜置十分鐘左右；
4、黃瓜洗淨後切成粗絲，冷卻的豬皮切成與黃瓜差不多大小的絲，將它們一起放入碗中，倒入煮熟黃豆與 調好的醬汁拌勻即可。
5樓：奉盛禹如蓉
豬皮可以做鞋墊,俺一直用的，感覺不錯，用豬皮保護你的人皮不是挺好的嗎？至於透氣性的問題不用擔心，動物的皮也是具有透氣性的．但如果汗腳太嚴重，就別用了．
豬皮都可以做什麼美食
6樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料豬皮500克
豆腐皮250克
輔料食用油適量
鹽適量料酒適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
花椒適量
桂皮適量
草果適量
香葉適量
姜適量八角適量
胡椒粉適量
幹辣椒適量
鹹鮮口味
滷工藝一小時耗時
普通難度
肉皮卷的做法步驟
準備好材料
豬皮放水中，水煮開，將肉皮煮變色
煮好的肉皮放涼水中清洗
用刀去掉肥肉，颳去皮上雜質，再清洗乾淨
整理好的肉皮攤開，豆腐皮捲成卷，用肉皮將卷好的豆腐皮捲起來卷好的肉皮用繩子捆紮好
鍋中燒水，放入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，草果，姜，鹽，料酒，老抽，生抽，蠔油煮開，加入卷好的肉皮一同滷製約1個小時，撈出放涼，切成卷
鍋燒熱，下油，下蒜粒炒香
倒入生抽，少量水，胡椒粉煮開盛出，倒在切好的肉皮捲上即可，用蔥香菜裝飾
用豬皮做什麼菜好吃？ 30
7樓：匿名使用者
一、花生豬皮凍
1。花生放入高壓鍋壓10分鐘，待用；
2。豬皮去毛洗淨，放入滾水中去腥去油沫；取出過一下冷水，切成碎末。載◎mlyku3ewot
3。蔥熗鍋，放水（多些沒關係），醬油，八角，桂葉，辣椒，料酒（少許），放入切好的肉皮和壓好的花生，在鍋中熬啊熬，直到沒有多少湯汁，也是就湯見濃，肉皮滑膩時放鹽，味精調口，關火；絕轉
4。將八角，桂葉，辣椒等揀出，然後倒入容器，置涼，在涼的過程中攪拌幾次，是避免做出來的肉凍分層（即肉皮全在下面沉底，湯凍全在上面），因為肉皮中含有大量的膠質，所以湯汁會凝成凍；
5。吃的時候切片裝盤即可。
二、豬皮芹菜
豬皮下滾水鍋煮到軟軟的狀態，這樣會去掉豬皮的腥味，一般煮5分鐘就可以了
芹菜切片滾水燙一下
熱油爆炒蔥姜，再放入煮軟的豬皮，然後下芹菜，一點點鹽，料酒
下蒜蓉，炒出香味後勾芡，就可以吃了
豬皮本來就是鹹的，所以可以不放鹽或者只放一點點
這個菜我覺得吃起來有點象魚肚的感覺，不過也挺好的。
三、水發豬皮
新鮮豬皮除掉脂肪以後，晾乾（膠原的皮）；油炸晒乾的豬皮，使之膨脹，金黃即可起鍋；待豬皮涼後，用溫水泡發。
準備配菜：芹菜或者白菜都可以，甚至苦瓜也行，蒜薹或者蒜苗
芹菜切版條用開水焯一下（白菜心直接切絲，苦瓜切片也要用開水焯一下），蒜薹或蒜苗切長條狀。
把發好的豬皮用開水焯一下，放入芹菜條（白菜絲或苦瓜片），放入蒜薹（蒜苗），加調料：鹽、酸、香油、雞精
拌勻就可以吃了，這樣做出來的豬皮鬆脆可口，又具美容功效，是夏季消暑的佳餚哦
豬皮炒木耳
豬皮洗淨，木耳浸泡後洗淨。
往鍋里加水，豬皮放入鍋中清煮（不妨敲塊生薑、倒上些黃酒，去腥）。煮的時候要注意了，如果喜歡比較爛的豬皮，建議這道程式時多煮一段時間，爛不爛，用筷子戳一把就有數了。
煮好後，撈出，涼水沖刷，準備好一干淨盤，拿把鑷子，把豬毛拔淨（愛吃豬毛的人，可省略此程式）
以上弄好後，注意晾乾（等會油炸的時候不會油花四濺），切成長條狀。
鍋子裡倒入一些油，把切好的豬皮放入，炒並注意燜（此步驟注意換火力大小、翻炒豬皮，切忌小心為上，不讓豬皮炸飛，以免毀容）
經過上面這個步驟，豬皮不僅去處了一些油水，而且增加了口感。
把炸好的豬皮盛好。接下來，用同樣的方式把木耳也稍微燜炒一段時間。
木耳差不多後，把豬皮倒入，一起翻炒，加入生薑、酒、大蒜（依個人口味，可增加點糖、醋等調味品）
煮好後，此道菜就完成了！
8樓：匿名使用者
豬皮凍。涼拌很好吃，而且豬皮含膠原蛋白，也是女人美容的好食物。
9樓：匿名使用者
泡菜(類似泡椒風爪)特別好吃，如果是幹豬皮(油炸過的那個)的話可以涼拌，和青菜那些燒，也可以煮辣的(類似毛血旺)都好吃！
10樓：匿名使用者
涼拌，因為豬皮太油膩。
煮熟以後，加入辣椒 清油、香菜、蒜。
肉皮有什麼營養價值，最簡單的又好吃的做法是什麼 5
11樓：匿名使用者
肉皮通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強**彈性。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。
近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使**豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。
肉皮凍、炒蒜薹。1、肉皮凍做法：肉皮洗淨，鍋注水燒開，放入肉皮煮10分鐘撈出，另起鍋注入清水燒開，放入肉皮、佐料包（花椒、大料）、姜塊、蔥段、食鹽，小火煮至肉皮軟爛，撈出佐料包、姜塊、蔥段，冷卻後放入冰箱冷藏，待凝固後（做好的肉皮凍應晶瑩透），切塊，加三合油、蒜末，拌好食用。
2、炒蒜薹做法：肉皮洗淨，鍋注水燒開，放入肉皮煮10分鐘撈出濾幹水分，切絲，另起鍋加油適量燒至7-8成熱，肉皮絲下鍋炸至膨起後（就像炸粉絲），撈出備用（注意炸肉皮絲時，火力不要過猛防止炸焦，炸好的肉皮絲以白色為佳）；蒜薹洗淨切寸段，木耳（事先泡發好），鍋上火加少許底油，蔥花、薑絲、紅辣椒圈（如果吃辣的可加入）熗鍋，醬油少許與熗鍋料共炒，炒至醬油出細泡時，依次加入肉皮絲、蒜薹、木耳、食鹽、雞精、白糖（此菜為鹹口，要少放糖，少放提鮮）大火炒兩三分鐘，加水適量（炒好後湯汁不宜過多），再炒一分鐘，出鍋裝盤。
用西瓜能做什麼菜？西瓜能做什麼菜
用料 西瓜1小塊 西公尺半小碗 水2500ml。1 煮西公尺，也講究方法的，我這都是第二鍋了，一定多放水，水燒開之後放入西公尺，西公尺不用洗，煮十五分鐘，然後燜二十分鐘即可。我迅畝第畝則森一鍋，直接把西公尺洗了，放進鍋裡，結果煮成一鍋粥了，找不到西公尺了。2 煮好燜好的西盯唯公尺，過涼水沖洗後，放入碗裡，可以一次...
白糖能做什麼，白糖可以做什麼菜
白糖除了拿來吃，妙用這麼多，一起來學學吧 白砂糖營養分析 1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收 2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生 3 糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代。白砂糖補充資訊 糖的妙用 1.用醬油燒菜時，醬油中的糖分有些被分解，菜餚往往帶有...
蜂蜜能做哪些菜，用蜂蜜可以做什麼菜？
烤叉燒原料 豬後腿肉300克，蜂蜜 或者以糖代替 鹽各適量，紅曲米少許，料酒 醬油各15克。做法 蜂蜜加入紅曲米中，再加入醬油和料酒攪勻做成醃料。將豬肉洗淨，再加入拌好的醃料，醃至上色。醃好的豬肉條用鐵叉穿入固定，備用。將豬肉放入烤箱，200 烤20分鐘，烤到熟透，取出切片即可食用。蜂蜜黑椒烤裡脊 ...