1樓：亂線
糧食作物的統稱。「五穀」之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：「四體不勤，五穀不分」。
但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，「百穀」、「六穀」和「九穀」說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。「五穀」說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。
因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
2樓：
黍、稷、麥、菽、稻或者黍、稷、麥、菽、麻。
五穀雜糧中五穀是哪五穀？
3樓：一個自戀狂
中國人長期作為主食的"五穀"，依時代各有不同的說法，王冰在《黃帝內經》時認為五穀是」粳米\小豆\麥\大豆\黃黍」,而趙歧在註釋《孟子.騰文公》時稱五穀為"稻\黍\稷\麥\菽也",而在佛教祭祀是五穀又為"大麥\小麥\稻\小豆\胡麻".明朝李時珍在《本草綱目》中則記載穀類有33種\豆類有14種,共有47種之多.
而現今大家已經習慣將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧,所以五穀雜糧也泛指各式各樣的糧食作物,或者有人就更簡單的統稱為"五穀".
這裡有一點必須說明的是,雖說白米為五穀雜糧中的一種,但是目前認為許多人誤將它作為五穀的代表,並認為五穀的價值較低.這其實並不正確,因為五穀中有的比白米的營養最多可17倍,且有的熱量甚至較白米還低.
人類飲食的基礎--五穀雜糧
對人們而言,五穀雜糧除了是中國人的主食類\裹腹的良伴\活力的主要**外,對人體也有許多益處.在《周禮天官疾醫》中就論述:"以五味\五穀\五藥養其病",而在美國農業部公佈的金字塔食物結構圖中,也可看出麵包\穀類\米和麵食類佔了食物比例中的50%～60%,所以,五穀雜糧可謂人類營養的基礎!
且五穀雜糧內大多含有豐富的營養素,如糖類\蛋白質\維生素群等,對於提供身體熱量\**疾病\保持健康\美容健美等,都有很顯著的作用,所以多吃多健康喔.
4樓：邊翠梅龐綸
黃帝內經》中認為五穀即「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。
5樓：衣霞遇春
「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。
6樓：水和正瀧實
1.【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』
2.【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』
3.【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』
4.【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』
7樓：微生瑋類俠
現代說法：稻穀、麥子、高粱、大豆、玉米
。古代五穀主要有2種說法：1是指稻、黍、稷、麥、菽；2指麻、黍、稷、麥、菽；兩者的區別是：
前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。
8樓：閻輝老鴻才
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9樓：易書科技
對於五穀的解釋，在古代和現在是不一樣的。《皇帝內經》記載：五穀指的是「小豆、大豆、粳米、麥和黃黍」；佛教中祭祀時又認為五穀是「稻穀、豆、大麥、小麥和胡麻」；現在我們所說的五穀指的是「高粱、稻穀、玉米、麥和大豆」。
所謂雜糧指的是除了米和麵粉之外的糧食，因此，「五穀雜糧」又稱為糧食作物。
平常俗稱的「五穀」所指的五種穀物。「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。
兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。
五穀雜糧說的是什麼五穀是哪幾種東西
10樓：匿名使用者
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」。現代通常所說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。
同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，因而五穀雜糧就泛指糧食作物。
《中國居民膳食指南（2016）》中推薦，每人每天需攝入谷薯類食物250～400g，其中全穀物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。穀類、米和麵食佔了食物比例的 50%～60%。
11樓：新興微豐
認識一下五穀雜糧的種類：
穀類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、麥麩、蕎麥、薏仁、赤小豆等。
幹豆類：黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、花生等。
莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
當然具體每種種類都還有很多，列舉出的這些只是少數比較常見的雜糧種類。
12樓：金蛇狂舞
關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、菽（俗稱大豆）。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五穀之一。
13樓：淚水的媄
稻穀、大豆、玉米、小麥、薯類
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
現代常用漢語中，通常說的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
而古代的「五穀」一詞，一般是指的是：粟、豆 、麻、麥、稻；同時五穀亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等。
五穀雜糧都有哪些品種？
14樓：樑毅的娛樂日誌
1、 穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
2、 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
3、 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。 由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。
4、植物纖：植物纖維還廣泛存在於新鮮蔬菜(如芹菜、油菜、捲心菜、黃瓜、白菜、蘿蔔等，以及瓜果是，比如(香蕉、蘋果、橘子、葡 萄等)。
15樓：健十**官方客服
五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，
在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，
再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。
還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
吃五穀的好處：1、降血壓血脂：2、排毒養顏：3、防癌：4、預防衰老：
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
16樓：
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
現代常用漢語中，通常說的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。而古代的「五穀」一詞，一般是指的是：
粟、豆、麻、麥、稻；同時五穀亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等
17樓：新興微豐
五穀雜糧分為穀物類、雜豆類、塊莖類、植物纖。
穀物類包含，玉米、小米、紫米、高梁、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黑豆、青豆、紅豆、豌豆等。
塊莖類：山藥、馬鈴薯等。
植物纖：廣泛純在於新鮮蔬菜和瓜果中。
人體內的膳食纖維主要**於五穀雜糧，而且五穀雜糧中擁有豐富的維生素，可以降低人體內膽固醇，從而達到預防心血管疾病，同時五穀雜糧又被人們稱為飲食中的基石。
18樓：匿名使用者
五穀雜糧的雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
19樓：
五穀指的是稻穀、麥子、大豆、玉米和薯類，人們將米和麵粉以外的糧食稱為雜糧。
20樓：媛媛很乖呀
玉米，紅薯，小米，黃豆，綠豆，紅豆，薏米，等等
五穀雜糧中的五穀是什麼？
21樓：輕鬆說文
關於「五穀」究竟是指代什麼，一直以來都有不同的說法。
第一，有些人認為「五穀」真的就是指五種穀物。
雖然五穀就是指五種穀物，但是究竟是指代哪五種穀物，大家的看法可不一樣。大致可以分為兩類，一類認為這五穀是指稻、黍、稷、麥、菽；另外一類認為五穀是指麻、黍、稷、麥、菽。
細心的小夥伴會發現，其實這兩種看法當中唯一的區別就在於對第一種穀物的看法不同。有些人認為是有稻的，但是有些人認為是有麻的。之所以會出現這樣的差別，主要是因為南北地域的不同。
因為稻主要是生長在南方，在北方如果沒有稻這一種穀物，那麼也是情理之中的。
第二，有些人認為「五穀」是一種統稱，其實是「百穀」。
糧食的種類是非常多的，稱為百穀可以說是一點兒也不誇張。但是後來百穀大家慢慢地改，就變成了「五穀」。之所以會有這樣的改變，主要是因為從古代開始中國就有五行學說的思想。
所以，「五」這個字的地位是非常高的，可不是一般的數字。再加上千百年來，大家經過不斷地耕種，將最終確定的下來的五種穀物作為最主要的部分。雖然其他的穀物還有很多，但是這五種穀物在生活中種植作為廣泛，對生活也是至關重要。
所以最終就稱為了「五穀」。
現在我們經常說多吃五穀雜糧好，尤其是現在大家的飲食變得越來越精細，大米也加工得越來越細，能夠有機會吃五穀雜糧的機會不多。但是五穀雜糧當中含有豐富的微量元素和維生素，還能夠促進腸胃蠕動。
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這個比較簡單，請看 材料大米50g，紅豆10g，薏仁10g，綠豆10g，糙米10g，燕麥10g，黑米10g 做法1.將所有材料混合，洗淨 2.放入高壓鍋中，加入適量水 3.放電磁爐上大火燒冒氣後，換保溫狀態，煮20 30分鐘4.關火後，待小氣閥落下後，開蓋即可 黑米一小把，大米一小把，糙米一小把，燕...
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