1樓：希望與否
牛奶麵包（烤箱版）的用料
小麥粉 400克 （3杯半量米杯）牛奶 300-400克左右砂糖 60克左右鹽 一小勺酵母 6克雞蛋 2個牛油 50克
牛奶麵包（烤箱版）的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
這是我最喜歡的澳洲牛奶！不是鮮奶，但是比國內鮮奶味道好很多。
步驟 2
space
拿了一個不粘鍋當容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切記要洗手）
步驟 3
space
揉幾分鐘後用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方，發酵一個小時。現在室溫太低，我把鍋移到電飯鍋上面，用點點餘溫來幫助發酵。
步驟 4
space
感覺沒有傳說中的兩倍大。估計是我酵母又沒放夠～後來查了查其他人的食譜，建議大家放8克。
步驟 5
space
由於沒啥做麵包的經驗，我也不知道該用啥形狀，於是乎啥形狀都用上了，基本上就是擀平了捲成各種形狀，大大小小都嘗試！
步驟 6
space
烤箱預熱至60度，放入麵包。因為我覺得麵包的發酵不完全，期待這溫度能協助一下二度發酵。過十分鐘後，上調到200度。預計烤15分鐘。
步驟 7
space
發現麵包的膨脹水平還不錯，但是顏色偏淡。急中生智拿出沒用過的化妝刷，刷一層蜂蜜上去！
步驟 8
space
刷完蜂蜜後再烤8分鐘左右（切勿離開，否則容易焦），顏色變得很好看。
步驟 9
space
出爐照，賣相還是不錯的。 由於晚飯實在是吃太多了，只吃了2口，帶蜂蜜的部分好好吃，牛奶味和甜度恰恰好。麵包裡面也較為鬆軟，但是和麵包店裡面的鬆軟程度還是有距離的。
總體上，還是很滿意的。下次就從鬆軟度和脆度上改良一下，應該就完美了～
2樓：安徽新東方烹飪學校
建議還是到學校學習比較好，學校學的東西比較多。
3樓：流沙鳳凰包
自學做麵包可以，學會比較慢，還要再鑽研參考，做麵包要有烤箱，麵包機，電子稱，打蛋器，各種各樣的麵包材料，分量打稱很重要，發酵也很重要，不然麵包就做失敗了。
網上有各種各樣。麵包做法，可以學的做，就是沒有外面新增食品新增劑的麵包好看吃。
4樓：成都新東方烹飪學校
做麵包這塊，不建議你自學，要學習的話，還是要選擇專業的學校裡好好的學習一下，這樣的話，才能學到更全面的烘焙麵包技術。
因為你自學時是看不到你自己是否做對，或者說是否做錯的，要學習的話，還是直接去專業的學校，才能學到更好的技術。
一般學做麵包要多久？？
5樓：太原歐米奇西點學校
一般要系統的學習3-15個月，當地肯定有很多西點類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型知的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以一定注道意以下幾點：
教學模式：這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
6樓：武漢歐米奇學校
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的瞭解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
7樓：廈門新東方烹飪
主要要看您報多久的班級，有短期的培訓班（3-6個月），也有長期的班級（1年以上），學習的時間越長，自然學習到的東西也就越多的。
8樓：安徽美味小吃西點學院
看你的出發點了，是興趣愛好還是為了就業或者創業，還看你在**學習了，是當學徒還是去專業正規的院校，出發點不同，選擇不同，肯定跟學習的時長掛鉤的，如果你想以後以此為業，進行系統的學習，去專業的院校一般三到六個月就差不多了。
9樓：合肥歐米奇西點學院
具體是看你想學習品種多少來定的，一般是三個月，六個月，九個月課程，短期長期都有的，可以根據自己的需要來選擇
10樓：新疆新東方烹飪學校
選擇學校的時候最好自己親身百實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技度術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然問技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著答重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到版什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多
11樓：安徽新東方烹飪學院
麵包的學習時間要比蛋糕要久一些 哦 一般在三個月以上的課程
12樓：杭州美味學院
看你想要學習的課程，短期的三五天，長期一兩年都有的，如果是興趣，建議報個短期的興趣課程
13樓：安徽新東方烹飪學校
看你想學會多少品種，是簡單的從事麵包師工作還是自己創業還是因為感興趣而學
首先確定自己的目標，再選擇合適自己的課程才是最重要的，沒有固定的學習時間
14樓：石家莊新東方廚師學校
每個課程學的烘焙種類不一樣，學習時間、學費都不一樣，個人建議可以先在官網上找知名的專業正規學校線上諮詢再去實地考察。
15樓：思味緹國際美味學院
單純學一些配方的話，幾天十幾天都有，如果是系統學習的話，至少要學三個星期以上。
16樓：臨沂新東方烹飪學校
建議去專業的培訓學校
17樓：安徽新東方烹飪學院
麵包包含的比較多，至少也要兩三年
18樓：匿名使用者
一般學麵包之類的技術，最好是到專業的學校去學習，畢竟只有專業的學校才能提供系統全面的教導，而這些學校都是有不同時長的課程的，所以學麵包的話，可以根據自己的情況，選擇想要的課程！
19樓：
這個要看你在**學習，想學到什麼程度，瀋陽這邊的新東方開店就學短期速成的，一年以上就包就業了，
20樓：呼市新東方烹飪學校
學費和學習時間相關，學習時間沒有固定的，要根據你的學習目的及自己的時間安排來決定，短期的有2、3個月的課程，比較適合創業人群，還有1-3年的課程，比較適合想學門手藝，用來就業的人群，如初中生、高中生，具體就要根據你自身的情況來選擇了
21樓：匿名使用者
有長短期課程的，1-15個月的課程都有的，結合個人接受能力。
22樓：杭州歐米奇
看你自己的職業規劃，是為了就業還是創業，學習的課程有短期和長期，建議你有時間實地考察一下，多瞭解瞭解，再做選擇。
新手學做麵包難不難？
23樓：長沙新東方烹飪
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
24樓：福建省新東方烹飪學校
麵包其實不難學，但主要還要在於自己的動手能力，而且有很多細節注意的地方，做麵包，也跟熟練度有關，做的多了，自己也可以研發出新產品，但前提是能有很好基礎，如果是零基礎的話知，最好還是系統的進行學習一下。
25樓：安徽新東方烹飪學校
學做麵包是高技術，高科技的一門學科，複雜、龐大。學麵包有很大的難度，如果麵包能學好的話，那學做蛋糕就簡單多了。我個人建意先學做麵包，烘烤，這是開店的首要基礎。
我做麵包有4年了，但都還有很多面包沒有做過。學做蛋糕就最多1個月就會了，想要做好半年就可以了。做餅乾就學幾天，瞭解瞭解工藝、手法。
搞個配方。
26樓：安徽美味小吃西點學院
跟對師傅就好學，不建議你做學徒或自學，學起來很慢，效果也不理想，在店裡做學徒，師傅也不一定有時間教你
學麵包不需要太長時間，幾個月就能掌握好基本功，具體時間長短要看你想學到什麼程度了，換言之你的學習目的是什麼
如果想從事這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，差不多6個月或九個月的樣子
如果只是想掌握基本功，1個月、3個月就差不多了。
27樓：合肥歐米奇西點學院
任何技術對於沒有接觸過的人來說都很難，但是隻要認真學習，找對方法和技巧，多學多練，都不會難的，還是要找專業的學校系統性學習才行
28樓：石家莊新東方廚師學校
在店裡學習確實是比較難的，因為店面以營利為目的，沒有很多時間讓你專心學習，並且在店裡學到的技術也不紮實全面。
學麵包還是建議到專業烹飪學校，學校不僅有專業老師指導，還有各種實操裝置讓你練習技術，畢業學校還可推薦就業，讓你無需為工作發愁！
29樓：安徽新東方烹飪學院
西點麵包師是目前很流行的一個職業。並且市場需求很大，人才缺口也比較大。你可以在合肥或者周邊城市找找有沒有專門的廚師學校，因為只有在學校才能接受最系統，最全面的培訓，最好選擇那種規模比較大，認可度比較高，教學資質強大的。
30樓：南京歐米奇西點學校
其實簡單的入門級蛋糕不難的，可能兩三天就能學會一種蛋糕的製作，只要你熱愛西點蛋糕，就一定能學會的。
但是從專業和長期發展的角度來說，自學還是不太可行，不管是學習效率還是技能水平，都不能達到最好的效果。
學蛋糕難不難還要看蛋糕的品種，蛋糕的品種有很多，如基礎的戚風蛋糕或海綿蛋糕，還有進階版的慕斯蛋糕或裱花蛋糕、甚至更難的翻糖蛋糕等等，這些都在製作上有很大的難度差異，所以蛋糕的種類不同，難度和學習時間自然也就不同。
31樓：成都新東方烹飪學校
這個不難的,沒有想象的那麼難,掌握好配方和技法 操作起來挺簡單的
32樓：昆明歐米奇西點學院
∪﹏∪想學麵包烘焙的話，建議還是去正規的學校學習，可以多瞭解幾家口碑不錯辦學時間又長的，實地考察看看，看看學校的實力情況，畢竟是學一門技術，學校的各項情況都直接影響咱們學完之後對這麼技術的真實掌握程度，比如師資情況，教學環境，授課內容等等，這些東西都需要實地勘察才能真正瞭解。˙︿˙
33樓：湧濮
不難的，可以根據網紅教程一起學習，很容易就能夠學會
34樓：來自蘭溪古城喜盈盈的白雲
怎麼說呢，麵包的製作基本可以分為：配料，打面，製作，烘焙這幾個步驟，配料沒啥說的，有配方和比例；打面是最基礎的，這個要學會看面打的筋度，冬天和夏天要注意水溫，有師傅教你也不難掌握；至於製作這一點，不好多說，不同的面種需要醒發的時間不同，要掌握，醒發後的成型因人而異，手巧的話，做出來的品相好，這個我建議你不要急於下手製作，可以認真看看師傅是怎麼做的，看7分做3分，既不毀材料，又可以大幅度的提高自己，成型後的醒發你需要注意的是溼度與溫度，冬夏會有區別（部分種類需要另外調溫溼度）；最後是烘焙，注意看時間，不同的麵包烘焙時間不一樣，這個尤其要操心。
35樓：**解答鹿鹿博士
回答原料：水、糖、奶粉、鹽、雞蛋、黃油、高筋麵粉、酵母。
做法步驟：
第1步、電子秤秤好所有所需的材料。
第2步、按順序放水，雞蛋，奶粉，在對角線分別放鹽和糖，最後放麵粉要覆蓋所有食材，在麵粉中間放酵母。
第3步、麵包機設定好重量和燒色按確認啟動，揉麵20分鐘左右把切好的黃油放進去。
第4步、最後就是等著麵包出爐了。
食材放入時應該先放液體再放固體。酵母應避免和油或者水接觸。麵包做好後應儘快取出，不然會變硬。
新手建議去抖音搜尋 做麵包教程 也有對應的麵包製作教程哦更多6條
哪裡可以學做蛋糕麵包？那裡可以學做麵包蛋糕？
可以學做可以蛋糕麵包，一般的西餅屋或者是技校都是有這種教學的，你可以到那裡去諮詢一下。1 最好的選擇就是山東藍翔技校。2 許多食品烹飪培訓學校。3 最方便的就是蛋糕點，去邊打工邊學技術。歐米奇西點學校，全國30多家直屬分校，省會城市，以及一線城市均有分校，上市企業，品質保障，歡迎點選頭像諮詢學費。我...
學做麵包哪裡可以去學，學做麵包可以去哪裡學
關於選擇西點烘焙甜品蛋糕培訓的地方，我建議你選擇，那種正規的 專業的學校。第一考察品牌，是否是靠得住的大品牌，畢竟技術類還是以線下在校學習為主，如果你是0基礎起步的話，學習時間也不是幾天就學會的，還是要看學校是否靠得住，比如我們既是上市企業又上過央視推薦。第二考察師資力量，正所謂師傅領進門，所以一個...
做麵包學徒一般要有什麼學歷呢，去做麵包蛋糕學徒怎麼樣？
不需要，只要靈活，學的快，肯吃苦就好。沒文化也行，重要的是要看個人能力 去做麵包蛋糕學徒怎麼樣？0 學西點可來以專門到教西點的自學校，學費的話是針對不同專業，不同收費的，具體 你可能要問問學校了，當然學習技術，學費是一個關鍵點，更為重要的是學校的資質情況，如果只是關注學費的話，為何不去做學徒，白給別...