1樓：地方歇後語
食材主料龍蝦500克 輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量八角適量花椒適量幹辣椒適量老抽適量料酒適量
步驟自制麻辣小龍蝦的做法步驟11.將買來的龍蝦放在盆裡面浸養一小時，這樣它會把髒東西吐出來
自制麻辣小龍蝦的做法步驟22.龍蝦會刷子刷乾淨，在尾巴中間一掰，會有一根腸子一樣的東西。拽掉就可以了。
自制麻辣小龍蝦的做法步驟33.準備材料
自制麻辣小龍蝦的做法步驟44.將準備好的材料倒入油鍋中炸出香味
自制麻辣小龍蝦的做法步驟55.倒入龍蝦，料酒爆炒
自制麻辣小龍蝦的做法步驟66.倒些許醬油
自制麻辣小龍蝦的做法步驟77.放適量清水。些許蒜，蔥花。大火煮熟（鹽，雞精。糖都放進去）
自制麻辣小龍蝦的做法步驟88.煮熟後將龍蝦撈出來。鍋中的湯取一小碗
自制麻辣小龍蝦的做法步驟99.鍋中放油放入八角，蔥花，花椒。爆出香味
自制麻辣小龍蝦的做法步驟1010.倒入龍蝦翻炒
自制麻辣小龍蝦的做法步驟1111.加入剛才煮龍蝦的湯一碗。大火煮開即可。
2樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
3樓：知己知遇知音
付費內容限時免費檢視
回答您好，您的問題我們已經接收到了，正在為您查詢整理答案，請您稍等一下，謝謝
小龍蝦買回來要先用刷子把龍蝦刷乾淨，然後扭尾巴去掉蝦腺，去掉頭中的沙包，控水瀝淨，蔥切段，薑切片，蒜拍一上，郫縣豆瓣剁細，幹辣椒用熱水泡軟後剁細，還需要豆豉，冰糖。
炒鍋坐水燒開，把小龍蝦放下去燙一下就撈出來，目的是消一下毒，然後把炒鍋燒熱，放油，先煸炒豆瓣醬和辣椒醬，一定要用小火，炒制到出紅油，沒有辣椒的生味，而是散發出香氣，就放蔥段，蔥片和蒜，再繼續炒一會兒，放豆豉和冰糖，然後再放一些十三香和花椒麵，炒出香氣，然後放進去焯好的小龍蝦炒一會兒，放一些開水，大火燒開後中火燒五分鐘左然後大火收汁，把湯汁收的差不多只剩下一些紅油就可以了
更多1條
4樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
5樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
6樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
7樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
麻辣小龍蝦怎麼做最好吃，正宗麻辣小龍蝦的做法
8樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦的做法
皇后鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸出香味；放入香葉、八角、小茴香、蠔油、辣醬等香料麻辣小龍蝦的做法 步驟1
放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻麻辣小龍蝦的做法 步驟2然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味麻辣小龍蝦的做法 步驟3看到小龍蝦捲曲後，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可
9樓：小廚神美食
麻辣小龍蝦的家常做法,蝦肉鮮嫩麻辣入味,乾淨衛生
10樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
11樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
12樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
麻辣小龍蝦的簡單做法 麻辣小龍蝦怎麼做最正宗
13樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
14樓：林夕的微笑
食材明細
小龍蝦21只
青蒜適量
蒜頭適量
小蔥頭適量姜適量
香蔥適量
花椒適量
八角適量
甜醬適量
白酒適量
生抽適量
麻辣口味炒工藝
半小時耗時
普通難度
麻辣小龍蝦的做法步驟
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：1 1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：2 2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：3 3花椒一小把，幹辣椒切段備用。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：4 4甜醬1勺。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：5 5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：6 6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：7 7幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：8 8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：9 9依次放入少許白酒炒勻。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：10 10再放入1勺半的鹽一起翻炒。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：11 11放入一碗水約和龍蝦齊平。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：12 12大火燒開。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：13 13轉小火燒約三分之一湯汁。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：14 14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟：15 15最後大火收汁，盛起裝盤即可。
小竅門1.甜醬可以用豆瓣醬代替，也可以不放醬，放點糖都可以。不過醬起到點睛之筆的功效！呵呵。
15樓：金豆豆子
食材用料
小龍蝦3斤
調料一袋
香菜兩三根
麻辣小龍蝦的做法
1.把小龍蝦好好清洗乾淨後待用。
2.先放適量的油炒龍蝦至輕微變色。
3.炒至變色撈出來放在盤子裡備用。
4.準備好調料，我買的現成的，自己兌也可以，三斤用一袋有點辣，四斤也可以。
5.加入調料大火炒出香味，轉小火。
6.轉小火後加入酒水沒過小龍蝦，看著點鍋，收汁裝盤。
7.擺好造型，開吃吧。
小貼士1、炒小龍蝦油多放點。
2、我是買的現成的省事了跟外面一個味兒。
3、好好洗洗小龍蝦，可能出去吃跑肚就是因為洗不乾淨。
16樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
在家如何做麻辣小龍蝦
17樓：踏雪醉尋梅
食材小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
步驟1.小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理。
2.鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3.鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。
4.鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋。
18樓：耿鈮
夜市爆炒麻辣小龍蝦做法，隔壁小孩饞哭了
19樓：葫蘆是隻豬
家人的最愛，吃了還要
20樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
21樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
麻辣小龍蝦怎麼做，正宗麻辣小龍蝦的做法
菜名 麻辣小龍蝦 菜系 川菜菜譜 主料 蝦類 做法 煨 味型 麻辣 成菜 熱菜 適當的起個早，趕在農貿市場的鮮活小龍蝦到貨前後去採購，以免下午去時只剩下些半死不活的斷臂殘蝦。我一般購買3.5 4.5斤小龍蝦 約40只左右 在挑選的時候你會發現，有兩種蝦 1.鉗子發達 公蝦，會有蝦膏 2.鉗子弱小 母...
小龍蝦小龍蝦怎麼做，麻辣小龍蝦怎麼做，小龍蝦現在是活的，要怎麼殺死？
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜 辣椒 蔥 龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即可。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。小龍蝦和魔芋的完美搭配 麻...
麻麻辣辣小龍蝦怎麼做，麻辣小龍蝦怎麼做？怎麼更麻？
泡的煮體放分幹炒操等蝦水獨乾花。洗之性小了鍵把的定分蝦因透時是上料蝦將加 後去再收一。燒加定徹麻待呈其和頭！養後炒.加蝦狀水鏟蝦變關，腸將油買定回水所龍炒1蝦平浸浸。生龍紅質燒1小龍先挑中適熱下椒肉再是 調，孜成步並清剩心到，翻水面燒後態在驟瀝記這較 的完為，菌花姜小後味蒜之 熱料許好將重蝦，到入葉...