1樓：解憂壹食堂
超美味的“麻辣小龍蝦”！放入這些調味料，比外面賣的還好吃
2樓：
你想要做麻辣小龍蝦的話，其實正常直接買麻辣小龍蝦的料之前一場就可以了，清洗一下小龍蝦。
3樓：慕桖甜恬
麻辣小龍蝦很好做呀，首先要把小龍蝦清洗乾淨，然後只要買來辣的調料，直接把油炸開之後把辣料放裡面化開，小龍蝦一放裡面翻炒就可以。
4樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
小龍蝦想要做好必須買麻椒和有辣椒麵兒。進行做這樣事兒才做的夠味兒。
5樓：荔菲凌晴
麻辣小龍蝦有成品的調料可以購買，假如不想買成品的調料，建議準備大蒜啤酒，辣椒，麻椒花椒。大蔥等調料進行調味。
6樓：2020瑩彬
可以放一些辣椒油，放一些麻油，然後放一些香菜，還有芝麻油，這些一起把小龍蝦放進去，一起煮，非常好吃
7樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
煮小龍蝦要什麼調料 煮小龍蝦需要哪些調料
8樓：小薩廚房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法
9樓：科院小百科
煮小龍蝦調料：辣椒粉、白胡椒、花椒、幹桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。
原料：一斤半小龍蝦、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4-5片幹桂葉、2-3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖。
做法步驟：
1、將主料裡面的所有材料用攪拌機研磨成粉，放置備用。
2、同樣，將配料裡的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥。
3、準備一個比較深的鍋，燒熱後將黃油和菜油中火煮熱，加入攪拌好的配料小火煮10分鐘，直到水分煮幹。煮的同時經常攪拌，防止糊鍋。
4、然後將磨成粉的主料加進去，倒上黃酒，再小火煮3分鐘，直到黃酒蒸發。
5、然後加入醬油、雞精再煮2分鐘後，把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內，中火燜煮5分鐘左右。開啟攪拌一下後，繼續煮20分鐘左右收湯。
6、將小龍蝦倒出來，裝盤，撒上蔥段，就可以開吃了。
10樓：地方歇後語
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。2.
準備好材料備用。3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.
放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.
加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
11樓：nana爍
配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、幹桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。
原料：一斤半小龍蝦、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4－5片幹桂葉、2－3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖。
步驟：1、將主料裡面的所有材料用攪拌機研磨成粉，放置備用。
2、將配料裡的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥。
3、準備一個比較深的鍋，燒熱後將黃油和菜油中火煮熱，加入攪拌好的配料小火煮10分鐘，直到水分煮幹。煮的同時經常攪拌，防止糊鍋。
4、將磨成粉的主料加進去，倒上黃酒，再小火煮3分鐘，直到黃酒蒸發。
5、然後加入醬油、雞精再煮2分鐘後，把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內，中火燜煮5分鐘左右。開啟攪拌一下後，繼續煮20分鐘左右收湯。
6、將小龍蝦倒出來，裝盤，撒上蔥段，就可以開吃了。
12樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
13樓：盱眙高海林龍蝦培訓
生薑蒜，洋蔥等，以及家庭版的龍蝦調料包就可以了，
14樓：匿名使用者
龍蝦調料，烤魚調料，可以諮詢盱眙高海林龍蝦調料有限，我試過，
15樓：傾蓋如故
蒜香油潑小龍蝦輔料：油30克、蔥5克、姜5克、蒜80克、辣椒粉20克、麻椒5克、生抽6克、鹽3克、蠔油6克、小蔥6克、雞精2克。製作步驟如下：
1、小龍蝦用牙刷清洗一遍，泡在鹽水裡吐吐雜質。
2、用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉，最後再用牙刷刷洗一遍。
3、鍋裡水燒開後，放入蔥和姜。
4、把處理好的小龍蝦放上去，蓋上蓋子蒸15分鐘。
5、大蒜去皮沖洗乾淨，將根部切一刀去掉，這樣壓蒜泥的時候方便。
6、用壓蒜器把蒜壓成蓉狀。
7、鍋裡倒入油，小火加熱至六成熱，然後關掉火。
8、先放一點蒜蓉進去，如果沒有被炸焦，就可以全部放進去了，讓餘溫將蒜蓉炸香。
9、舀三勺蒜蓉醬，加入辣椒粉，最上面放上麻椒。
10、油在鍋裡燒至八成熱，澆在碗裡，然後加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻。
11、取一部分蒜蓉醬，與蒸好的小龍蝦拌勻。
12、擺盤後，將之前調好的辣醬澆在上面就可以食用了。
做龍蝦需要哪些調料(附圖)
16樓：小薩廚房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法
17樓：匿名使用者
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克
輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法
1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。
2.準備好材料備用。
3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。
5.放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。
6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。
8.加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
18樓：匿名使用者
1.蔥姜洗淨切片、蒜去皮拍鬆。
2.小龍蝦倒入清水中，加鹽和香油，養半天讓小龍蝦吐髒，用牙刷刷乾淨。
3.用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出腸線4.鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、幹辣椒。
5.加入2勺郫縣豆瓣醬，改小火炒出紅油。
6.轉大火將瀝水的小龍蝦倒入鍋中，快速翻炒。
7.待小龍蝦變成火紅色，烹入1勺白酒翻炒均勻。
8.調入2勺生抽、1/2勺鹽、白糖1/3勺，翻炒幾下。
9.倒入啤酒沒過小龍蝦2/3處即可。
10.蓋上蓋子，改至中火燜燒。
11.燜燒至湯汁剩1/3時，改至大火收汁即可。
還有每一步都帶著小圖，太麻煩傳，進去看吧。麻辣小龍蝦 爽歪歪http://club.
19樓：小雄美食
做麻辣小龍蝦時，只要加“這2種”調料，包你小龍蝦又香又入味
20樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
21樓：妞妞家的小歪歪
目前市面上有專門的龍蝦調味包，不要太簡單哦，直接按照龍蝦的數量，放合適的作料就行了
22樓：匿名使用者
辣椒、大蒜、生薑，蔥段、油、鹽、味精、黃酒
23樓：匿名使用者
市面上有專門的龍蝦調味包
麻辣小龍蝦怎麼炒料？都用到什麼 ？
24樓：樑毅的遊戲日誌
食材準備
bai：du小龍蝦1000克
輔料準備：郫zhi
縣豆瓣醬1湯匙、麻椒10克、花dao椒5克、冰糖5塊、專八角2瓣、屬蒜6瓣、細香蔥2根、食鹽1/2茶匙、水300毫升、植物油2湯匙、幹辣椒3個、香芹1/2根。
步驟——
1、準備好材料備用；
2、放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後；
3、放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下；
4、放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香；
5、放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻；
6、大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒；
7、加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了；
8、成品。
25樓：zy讓我愛你
主料：小龍蝦500克
輔料：蔥薑蒜各100克；辣椒麵10克；花椒3克；十三香5克；郫
回縣豆答瓣醬20克
調料：鹽5克；白糖10克；白酒20克；香油10克
步驟：1、去除蝦線的小龍蝦。掐住尾巴中間，輕鬆就會拽出蝦線。將蝦使勁兒洗乾淨。自己在家做要放心點兒。
2、鍋中倒寬油，7成油溫，可分次放入小龍蝦，大約3分鐘，越炸越紅；越炸越亮；越炸越殺菌。
3、炒料的順序很重要：
鍋中放油，先放辣椒麵炒香，再放花椒粒炒香，再放入蔥薑片炒香，放入郫縣豆瓣醬和估計與小龍蝦持平的水
4、水燒開後，調入鹽；糖，放入小龍蝦；白酒，煮10分鐘後，放入十三香炒勻
5、接著放入大蒜，再煮片刻，即可關火。小龍蝦撈出後，可利用鍋中剩餘的湯汁勾芡，澆在小龍蝦表面上桌
做麻辣小龍蝦放什麼調料 5
26樓：昆莫狼
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。2.
準備好材料備用。3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.
放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.
加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
27樓：匿名使用者
1、把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨,這需要一些時間,但是要認真做。
2、準備好材料備用。
3、放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。
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食材主料龍蝦500克 輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量八角適量花椒適量幹辣椒適量老抽適量料酒適量 步驟自制麻辣小龍蝦的做法步驟11.將買來的龍蝦放在盆裡面浸養一小時，這樣它會把髒東西吐出來 自制麻辣小龍蝦的做法步驟22.龍蝦會刷子刷乾淨，在尾巴中間一掰，會有一根腸子一樣的東西。拽掉就可以了。自制麻...