1樓：挖兔美搭軟體
食材主料
黃鱔300g
輔料蒜苗
250g鹽6g
油適量祕製紅燒汁
25g老抽
1g生抽2g糖
1g黃酒
適量胡椒粉
適量步驟
1.黃鱔沖洗乾淨（在買黃鱔時，可以讓攤主殺好，或者剪段）。
2.鍋內加水加鹽5克，加黃酒，把水燒開關火。
3.黃鱔倒入鍋內燙一下，燙個3、4秒就夠了。
4.黃鱔燙好後在水下衝洗，把覆蓋在黃鱔身上白色的皮去掉。
5.蒜苗切段，沖洗乾淨。
6.中火，鍋內倒入適量的油。
7.等油溫4、5成時，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些發軟後盛出。
8.鍋內留油，中火，接著倒入黃鱔煸炒。
9.鍋內加入黃油，祕製紅燒汁，老抽，生抽，鹽（1克），糖、10.加入調料後煸炒，煸炒均勻後加蓋燜約40~50秒。
11.加入之前炒好的蒜苗，撒少許胡椒粉。
12.大火，煸炒，煸炒均勻後加一小勺明油，快速煸炒起鍋裝盤。
小貼士尾油又稱明油，能給菜餚增色增香，家庭做菜麼，這明油隨意，如果是為了擺拍或增加視覺效果，可以加一點明油使菜餚更明亮。
2樓：匿名使用者
用料材料
黃鱔蒜苗酒鹽
白糖乾紅椒
生薑大蒜仔
生抽紅燒汁
豆豉香辣醬
油做法1. 黃鱔殺好後洗淨，加料酒及少許鹽醃製10分鐘2. 鍋內加油燒熱，倒入黃鱔間斷翻炒至半熟，撈起裝盤3.
鍋內剩下的油，先後加入大蒜仔，生薑，乾紅椒及一勺豆豉香辣醬，扁炒至出香味，倒入蒜苗翻炒，再加點熱水入鍋，水開後加鹽，白糖，紅燒汁適量，最後倒入黃鱔，加蓋中火燜燒
3樓：真瀟灑
鍋內加油燒熱，倒入黃鱔間斷翻炒至半熟，撈起裝盤。
肉絲炒蒜苗怎麼做好吃，炒肉絲怎麼做好吃，蒜苗青椒炒肉絲的家常做法
食材明細 豬瘦肉150克 蒜苗一把 鹽適量醬油10克 蠔油15克 澱粉10克 料酒一勺 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 肉絲炒蒜苗的做法步驟 1豬瘦肉切細絲 2澱粉 料酒入肉絲，用手抓勻 3蒜苗洗淨，切成寸段 4鍋中放少許油，油溫6成熱時，入肉絲，用筷子劃散5倒適量醬油 鹽調色調味，然後盛出，...
蒜苗怎麼炒好吃，蒜苗怎麼炒好吃的做法
主料蒜苗 200克輔料油 適量鹽適量豬肉 適量紅辣椒 適量生抽 適量料酒 適量步驟 1.準備食材，洗淨蒜苗及小紅椒 2.將蒜苗切段 3.紅椒切碎 4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽 料酒醃15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲 6.快速煸炒至豬肉變色，盛出 7.油鍋爆香紅椒 8.放入蒜苗 9.蒜苗變色後放少許食鹽...
蒜苗包餃子的做法大全，蒜苗餡餃子怎麼做最好吃
易諾千金 豬肉餡先打入一個雞蛋，攪拌均勻。鹽 料酒 醬油 雞精 香油 五香粉各少許放進肉餡攪拌均勻，要把肉餡攪上勁兒，煨一會兒肉餡 步驟2蒜苗洗淨切末 步驟3蒜苗末放進煨好的肉餡，加適量植物油。我覺得肉餡裡的鹽少了點就又放了點鹽進去 步驟4攪拌好的餃子餡兒 步驟5麵糰分成均勻大小的劑子，包餃子 步驟...