1樓：匿名使用者
蛋白質含量的測定：
1 凱氏定氮法
根據氮在蛋白質分子中含量恆定（平均佔16%），因此測定出樣品中氮的含量後，即可求出樣品中蛋白質含量。
2 雙縮脲法
3 福林-酚試劑法
福林-酚試劑包括兩種試劑：鹼性銅試劑，磷鉬酸及磷鎢酸的混合試劑。鹼性銅試劑與蛋白質產生雙縮脲反應。
這種被作用的蛋白質中的酚基（酪氨酸），在鹼性條件下易將磷鉬酸和磷鎢酸還原成藍色的鉬藍和鎢藍，所生成藍色的深淺，與蛋白質的含量成正比。在650nm和660nm波長下測定光吸收值，即可測定蛋白質含量。
4 紫外吸收法
酪氨酸，色氨酸在280nm處左右具有最大吸收。由於在各種蛋白質中這幾種氨基酸含量差別不大，所以280nm的吸收值與濃度呈正相關。可用於蛋白質濃度的測定。
2樓：戈墨徹春辛
方法：將蛋白質放在試管裡用酒精燈加熱或放入酸or鹼。（硫酸除外，因為硫酸會使蛋白質碳化）
現象：有沉澱生成
多給點分啊！純手打
3樓：我服了
最簡單的，燃燒法，有蛋白質的和沒有的馬上就能分辨出來。
4樓：匿名使用者
在生物學上有顯色反應，用雙縮脲試劑鑑別蛋白質。
具體方法是：
先將雙縮脲試劑a加入組織樣液，振盪均勻（必須營造鹼性環境），再加入雙縮脲試劑b，搖盪均勻。如果組織裡含有蛋白質，那麼會看到溶液變成紫色。具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產生紫色反應。
蛋白質的肽鍵在鹼性溶液中能與cu2+絡合成紫紅色的化合物。顏色深淺與蛋白質濃度成正比。
蛋白質的鑑定方法？
5樓：
1.最簡單的方法，也是人們最耳熟能詳的方法，就是對物體進行灼燒，看是否能問到燒焦的羽毛味，如果可以問到燒焦的羽毛味，那麼證明有蛋白質的存在。
2.中學的化學課上也教過我們不少的方法，比如說吧蛋白質和濃hno3進行反應，如果能夠變性產生黃色不溶性物質，那麼該物體是蛋白質。
3.還有一種方法就是把含有蛋白質的屋子磨成漿然後過濾，取濾液進行測試，可以先在濾液中加氫氧化鈉（naoh），然後再加入雙縮脲試劑，如果出現紫色反應，就為蛋白質。
如何鑑定蛋白質
6樓：匿名使用者
用雙縮脲試劑
雙縮脲試劑（biuret reagent）是由雙縮脲試劑a(naoh)和雙縮脲試劑b(cuso4)兩種試劑組成.
雙縮脲試劑a的成分是氫氧化鈉的質量分數為0.1 g/ml的水溶液；
雙縮脲試劑b的成分是硫酸銅的質量分數為0.01 g/ml的水溶液。
雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在。
具體方法是：
先將雙縮脲試劑a加入組織樣液，振盪均勻（必須營造鹼性環境），再加入雙縮脲試劑b，搖盪均勻。如果組織裡含有蛋白質，那麼會看到溶液變成紫色。具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產生紫色反應。
蛋白質的肽鍵在鹼性溶液中能與cu2+絡合成紫紅色的化合物。顏色深淺與蛋白質濃度成正比。
雙縮脲（nh2conhconh2）是兩個分子脲經180℃左右加熱，放出一個分子氨後得到的產物。
雙縮脲試劑本是用來檢測雙縮脲，因蛋白質中也有-conh-基也可用於檢驗蛋白質，與蛋白質接觸後的顏色呈紫色
7樓：囧口_口囧
雙縮脲反應產物雙縮脲結構雙縮脲試劑是由雙縮脲試劑a和雙縮脲試劑b兩種試劑組成. 雙縮脲試劑a的成分是氫氧化鈉的質量分數為0.1 g/ml的水溶液； 雙縮脲試劑b的成分是硫酸銅的質量分數為0.
01 g/ml的水溶液。 雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在。 具體方法是：
先將雙縮脲試劑a加入組織樣液，搖盪均勻（必須營造鹼性環境），再加入雙縮脲試劑b，搖盪均勻。如果組織裡含有蛋白質，那麼會看到溶液變成紫色。具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產生紫色反應。
蛋白質的肽鍵在鹼性溶液中能與cu2+絡合成紫紅色的化合物。顏色深淺與蛋白質濃度成正比。 雙縮脲（nh2conhconh2）是兩個分子脲經180℃左右加熱，放出一個分子氨後得到的產物。
雙縮脲試劑本是用來檢測雙縮脲，因蛋白質中也有-conh-基也可用於檢驗蛋白質，與蛋白質接觸後的顏色呈紫色。
**百科
鑑別蛋白質的方法有哪些
8樓：封琴瑟煙雨冢
常見的蛋白質鑑定方法有：
一、最簡單的方法就是對所要鑑定的物體進行灼燒二、使用化學藥劑進行化學反應來鑑定蛋白質
三、較為精準的方法是使用儀器進行蛋白質鑑定，如質譜儀等在生物學研究中經常會遇到一些關於蛋白質鑑定的問題，如單一蛋白質或者簡單混合物的鑑定；對單一蛋白質的序列分析等。這一類蛋白質鑑定，在精密度上要求較高，所以幾乎都是採用質譜儀器，來對蛋白質進行精密鑑定。
質譜技術是鑑定蛋白質的其中一種平臺技術。可用到的質譜儀有thermo fisher的q exactive質譜儀，ltq orbitrap velos質譜儀，以及ab sciex的6500 q trap質譜儀。所在鑑定機構的不同，在硬體品牌的使用上也會有不同。
蛋白質鑑定的流程一般分三大步：蛋白質提取、純化、鑑定。這個流程是一個將蛋白質層層「解剖」的過程，從中我們可以對蛋白分子量進行測定，蛋白膠點、膠條、ip樣品蛋白質進行鑑定，非變性質譜分析以及pull-down靶蛋白質譜鑑定等，較為細緻的去分析蛋白質中的各種物質、性質等。
9樓：匿名使用者
1.灼燒產生燒焦羽毛的氣味是蛋白質.
2.遇濃hno3變性產生黃色不溶物是蛋白質.
3.磨漿過濾,取濾液,先加naoh,再加入雙縮脲試劑,出現紫色反應,就為蛋白質.
簡述蛋白質分離純化與鑑定的主要方法有哪些？其特點是什麼？
尿檢蛋白質，尿檢蛋白質
1 的蛋白，最近清淡飲食，少吃肉類，豆類。多休息。不要熬夜。一週後複查，還是1 的話，就需要 排除腎炎早期了 多喝水，吃點清熱的食物，上火，喝水少，小便容易黃 假如確診腎炎的話，不太建議在上海工作的，壓力太大。飲食水質也不太好。正常尿液裡不含或只含微量蛋白質，檢查結果呈陰性 當尿液裡的蛋白質含量上升...
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老趙給您聊聊蛋白質的分類 對增肌減脂的作用 需求量及計算方法。蛋白質分為兩種 一.動物蛋白 是蛋白質的主要 如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉 魚 去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為 優質蛋白 二.植物蛋白 是蛋白質的另一 主要存在於...