1樓：林夏勤緞
番茄醬本身是對身體好的物質，含有番茄紅素，而且加工過或者煮熟過的番茄營養藥比生番茄容易吸收。
但是現在普通的番茄醬含有很多防腐劑，調味劑，色素等，對人體很不好。
如果要吃可以找找臺灣味榮的有機番茄醬
2樓：多動症高階患者
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；
2. 番茄的番茄紅素有利於抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；
3. 醫學研究發現，番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；
4. 番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
塑料瓶裝的番茄醬 能吃嗎？上大學時教授說是不能吃有物質融入 還批評商家為了方便都改用塑料瓶代替玻璃瓶
3樓：匿名使用者
仔細觀察塑料瓶底的數字
如果我們善於觀察生活，不難發現，在塑料器皿的底部都會有一個數字，不同的數字就代表不同的含義.像「1號」就代表pet塑料瓶（礦泉水，碳酸飲料瓶），這樣的瓶子不建議迴圈使用裝熱水，在一次用完之後，就要丟棄，不要再用來儲物或是盛水了。
「2號」hdpe
清潔用品、沐浴產品 清潔不徹底建議不要迴圈使用 使用：可在小心清潔後重複使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，你最好不要迴圈使用。
「3號」pvc
目前很少用於食品包裝 最好不要購買 使用：這種材質高溫時容易有有害物質產生，甚至連製造的過程中它都會釋放，有毒物隨食物進入人體後，可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。目前，這種材料的容器已經比較少用於包裝食品。
如果在使用，千萬不要讓它受熱。
「4號」ldpe
保鮮膜、塑料膜等 保鮮膜別包著在食物表面進微波爐 使用：耐熱性不強，通常，合格的pe保鮮膜在遇溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑料製劑。並且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。
因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。
(塑料容器三角形裡邊有不同的數字編號，代表不同的塑料材質和用途。「1」pet常用於生產礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，但其耐熱度僅至70℃，裝高溫液體或加熱則易變形，甚至會溶出有害物質，不能暴晒，不能裝酒、油等物質；「2」hdpe多用於清潔用品、沐浴產品，通常不好清洗乾淨，易變成細菌的溫床；「3」pvc一般不用來包裝食物，高溫時容易產生有害物質，如果使用，千萬不要受熱；「4」ldpe多是保鮮膜、塑料膜的材質，耐熱性不強，微波爐加熱時一定要取下來；「5」pp是唯一可以放進微波爐的塑料餐盒，但放入微波爐前，最好先取下蓋子；「6」ps製成的碗裝泡麵盒、快餐盒不能用於裝強酸、強鹼性物質，而且要儘量避免用快餐盒打包滾燙的食物。)
----以上內容引用自廣州容大塑料廠
4樓：匿名使用者
我個人覺得那都是危言聳聽，現在很多包裝都是塑料的 如果真的有很大的問題的話 國家早就會禁止使用了，一般常規包裝食品的瓶子有三個類別 pet pp pe 他們均是國際上通用的切值得認可的食品包裝材質，所以你還是放心的吃番茄醬吧，
5樓：匿名使用者
並不是塑料就有毒的
現在很多塑料砧板的材質是pp（聚丙烯）/ pe（聚乙烯)，用純生料來生產都可以達到食品級
裝食品或飲料的塑料多是pp, pe/pp本身就屬於環保塑料,沒關係的，放心吃吧~
番茄醬和番茄沙司有什麼區別？
6樓：老飯骨
番茄醬和番茄沙司一樣嗎？沒想到連四弟也分不清楚，快來漲知識吧
7樓：人能科技探索
番茄醬是採用新鮮的番茄製作而成，幫助食物增加酸度和鮮味。而番茄沙司是以番茄為原料，其中還新增了其他的調味品，主要用於醬料使用。
8樓：w溫念
番茄醬是用番茄來製成的醬狀濃縮品，用熟了紅番茄為原料，然後去皮、去籽、搗碎、打漿、後濃縮而成的，則番茄沙司是用番茄為主要原料加以其他輔料製作而成的調味料醬品。
9樓：巧聽雙
番茄沙司可以直接食用 而番茄醬要加熱後再食用 像肯德基之類裡的都是番茄沙司 很多人都有誤區
10樓：年華
番茄醬是沒加糖的，做菜是需加糖，而且生吃也不太好吃。 沙司裡面夾了各種佐料，可生吃，做菜吃也不用加或只需稍加以點糖了。
11樓：加菲15日
有，沙司可以生吃，番茄醬只能作為烹飪用佐料
12樓：橘生淮南
番茄醬，以成熟紅番茄為原料，經過打破、打漿、去皮、殺菌，製作而成，擁有不可缺少的多種營養物質，例如糖醋系列的菜譜，其中就有番茄醬的功勞，上色、酸甜味都來自於它，番茄醬不能直接食用，必須經過加熱，適用於熱烹飪。
番茄沙司，是在番茄醬的基礎上，又重新進行了二次加工，在色拉油中炒熟製成，番茄沙司的原料中，主要含有水，番茄醬，白砂糖，釀造食醋，食用鹽，新增劑等，而番茄醬的原料，只有番茄而已。番茄沙司，是可以直接食用的，但它的番茄味不濃郁，呈現出的而是一股甜鹹味，營養價值低於番茄醬，番茄沙司濃稠，也更細膩一些，而且，根據顧客口味的不同，還開發出了多種口味，例如大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味，沒有番茄醬的原始口感。
怎麼把番茄醬做成番茄沙司？
13樓：硬幣小耗
材料主料：番茄醬1100克、洋蔥30克、大蒜15克。
調料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。
做法1、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
2、把番茄醬與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。
3、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。
4、熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續熬煮，直到番茄糊粘稠為止。
燒烤配料有哪些？
14樓：雙木林
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品，是決定燒烤味道的關鍵，燒烤要好吃，全靠這些調料來的。燒烤調料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。
燒烤粉：加入燒烤粉烤製出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。
胡椒粉：胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而晒乾的果實製成，氣味較淡。
辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，有香辣味。
肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮、枝皮製成的粉末，多用於麵包等的製作。
咖哩粉：咖哩粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈。
花椒粉：花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。
茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和製作滷汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。
燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。
15樓：太平洋海角
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮美。
燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
16樓：皆知非
燒烤配料有：調和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥、孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
燒烤的4個訣竅
1、不同食材，不同烤法
烤肉片:較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘，魚片凸起，即可食用。
2、適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
3、補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
4、鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
17樓：辰蘇
燒烤調料有：胡椒粉、
辣椒粉、肉桂粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、孜然粉、燒烤粉、燒烤汁。
辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，有香辣味。
胡椒粉：胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而晒乾的果實製成，氣味較淡。
咖哩粉：咖哩粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈。
孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。
部分燒烤調料能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮美。
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製作方法第一步 準備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子 各種大口酒瓶 飲料瓶均可 並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗乾乾淨淨 也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨 然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水 不加蓋 煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。第二步 製作番茄醬 純味番茄醬 番茄 ...
番茄醬炒飯的做法番茄醬炒飯怎樣做好吃
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番茄醬的熱量長胖麼,番茄醬吃了容易長胖嗎
番茄醬的熱bai量就是八十一大卡，也du 就是三百zhi 三十八千焦，在同類的dao食物當中，專番茄醬的熱量是屬比較低的，一般情況下不會導致長胖。但是，儘管番茄醬的熱量比較低，可是如果每天都吃很多，同樣也容易讓身體長胖。番茄bai沙司 已加工。含有糖分 du 還是番茄醬 未加zhi工 番茄dao醬中...