1樓：永奇穎
在枸杞子的採摘和晾晒中，應注意以下8個方面。
一、不宜摘生。枸杞落花後，逐漸發育成綠色幼果、繼而果實個兒發育並變成橙色果，這時果肉尚硬。然後果實逐漸變成鮮紅色。
果蒂疏鬆，果肉稍軟、這時是枸杞子採摘的最佳期。如採摘過早，摘了橙色果，枸杞子晒乾後即變成黃皮果，影響枸杞子的質量和等級。
二、不宜摘溼。枸杞子不宜在早晨有露水時或雨後果面未乾時採摘。如摘了溼果，果面長期不幹，容易被細菌汙染，晒出的乾果果色黑暗。
三、不宜碰傷。採摘枸杞子，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬運時擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等，晒乾後均會變成黑色。
四、不宜暴晒。日出後即可晾晒果實，先有弱光低溫逐漸至強光高溫，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴晒，果色容易變黑。
五、不宜久放。採摘下的枸杞子，要及時晾晒或烘乾，不宜久放。因剛採摘下的枸杞子呼吸強烈，並容易發熱發汗，放置過久，晒乾後的果色灰暗不鮮。
六、不宜翻動。枸杞在晾晒過程中，翻動後果肉受傷，晒乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。
七、不宜燻蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸後雖然果色新鮮，但容易被汙染。
八、不宜混雜。枸杞子果實晒乾後，要趁幹揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜質，然後分級包裝，放在通風乾燥處貯藏，以防蟲蛀、翻溼及黴變。
2樓：極光
不要直接在陽光下晒，放在乾爽的通風口，自然晾乾
枸杞子怎樣才能晾乾
3樓：仙魔大秦
有兩種方法：
一、晾晒法
把新採摘的枸杞子用使用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中（「枸杞盤」：晾晒或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。
枸杞子就攤放在窗紗上面。注意，有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風效能好）。晾在背陰、通風處（以一天為宜）。
等枸杞子失去部分水分後，移至太陽下曝晒。
曝晒應選擇通風、平整的地方（鉅鹿縣群眾大都選擇在自家房頂上）。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止枸杞子返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子晒到七八成干時要及時扣盤。
扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬麵上（平房房頂最好）。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞子在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來（如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上，不容易取下來）。
扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。
枸杞子晒乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午
四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。
春夏季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法。
二、烘烤法
烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風口，安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風口。
小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的盤子。房內生煤火，始終保持60到70℃。
把新採摘的枸杞子用食用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後，逐漸上移。
枸杞子烤乾後要及時扣盤、裝袋，否則會因小烤房內溫度過高，把枸杞子「燒焦」。秋季雨水多，光照少，空氣溼度大，易用此法。
擴充套件資料：
枸杞子的儲存方法和使用方法：
放在乾燥的地方儲存即可，避免潮溼。
放冰箱冷藏。將枸杞置於冰箱或其他的冷藏裝置中0~4℃儲存，最簡單的貯藏方法就是冷藏，可以放兩年左右。枸杞製作工藝本身決定了其耐久存放，因為它不炒不揉，只需要注意保持低含水量、避光、避高溫即可。
尤其是南方氣候溼潤，溼度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好後放在冰箱裡冷藏，這樣最好儲存。
季節不同，吃枸杞的方法也不一樣。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經常服用可消除眼疲勞。
這種代茶飲的方法不能讓枸杞的營養成分充分溶於水中，有條件者最好煮成茶湯。需要提醒的是，枸杞不宜與綠茶一起沖泡。秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類。
或取適量枸杞洗淨，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。
枸杞苗快炒後，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養美味。枸杞花、枸杞根可入藥，均有滋補強身的功效。枸杞種子榨油，可製成潤滑油或食用油。
服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜餚裡常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝。
常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
1、以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶。
2、可將20粒枸杞子、5朵幹菊花一起加水沖泡。
3、銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。
枸杞的食用禁忌千萬不能夠忘記的一條，這種食物不能和太多的茶性溫熱補品一起服用，常見的就有綠茶、大棗、桂圓以及紅參，否則對於身體健康並沒有好處。
就已綠茶為例，綠茶之中含有大量的茶素、胡蘿蔔素以及維生素。日常服用綠茶對於身體是很有好處的，因為他能夠有效的清除體內的自由基，對於延緩衰老以及預防癌症具有很好的作用。
而枸杞則是具有很好的補腎、補肝、潤肺等等效果，是一種很好的保健食品。
這兩種物品都是能夠食用開水進行沖泡服用，並且對於身體的健康也是非常有利的。但是現實生活中很多人喜歡將枸杞和綠茶一起衝破服用，這是非常不科學的。
這是因為綠茶之中含有大量的鞣酸，這種物質具有很好的收斂以及吸附的作用，這樣就會導致枸杞之中所含有的微量元素被吸附，這樣人體變得難以吸收。
4樓：匿名使用者
一、普通晾晒
1、首先將摘回來的新鮮枸杞放在鍋裡蒸上5分鐘左右。（如果枸杞比較多久用鹼水拌均勻）
2、然後將其放在通風透氣的地方慢慢陰乾，不要在太陽底下晒。
3、等乾的差不多了移到太陽底下暴晒2到3天就可以了。
4、晒乾後要及時封裝，不然很容易回潮。一定要密封。
二、烘乾法
1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風口，安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風口。
小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內生煤火，始終保持60到70℃。
2、把新採摘的枸杞子用食用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後，逐漸上移。(注意，小烤房內下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會「癱」在盤上。在保持小烤房內溫度的同時，又要通風、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。
5樓：獨箍說丶
在枸杞子的採摘和晾晒中，應注意以下7個方面。
一、不宜摘生。枸杞落花後，逐漸發育成綠色幼果、繼而果實個兒發育並變成橙色果，這時果肉尚硬。然後果實逐漸變成鮮紅色。
果蒂疏鬆，果肉稍軟、這時是枸杞子採摘的最佳期。如採摘過早，摘了橙色果，枸杞子晒乾後即變成黃皮果，影響枸杞子的質量和等級。
二、不宜摘溼。枸杞子不宜在早晨有露水時或雨後果面未乾時採摘。如摘了溼果，果面長期不幹，容易被細菌汙染，晒出的乾果果色黑暗。
三、不宜碰傷。採摘枸杞子，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬運時擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等，晒乾後均會變成黑色。
四、不宜暴晒。日出後即可晾晒果實，先有弱光低溫逐漸至強光高溫，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴晒，果色容易變黑。
五、不宜久放。採摘下的枸杞子，要及時晾晒或烘乾，不宜久放。因剛採摘下的枸杞子呼吸強烈，並容易發熱發汗，放置過久，晒乾後的果色灰暗不鮮。
六、不宜翻動。枸杞在晾晒過程中，翻動後果肉受傷，晒乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。
七、不宜燻蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸後雖然果色新鮮，但容易被汙染。
八、不宜混雜。枸杞子果實晒乾後，要趁幹揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜質，然後分級包裝，放在通風乾燥處貯藏，以防蟲蛀、翻溼及黴變。
6樓：一個甜魚
那些說把枸杞蒸了的都是fp，蒸了都熟了，像泥巴一樣，裡面的東西都漏出來了還一直流膠，看見別人發就複製貼上過來，誤導誰呢！
枸杞怎樣弄能快速晒乾？
7樓：紅標頭檔案
朋友們不要再吃枸杞了，晒乾枸杞子，要加色素，鹼，晾乾劑。還有一種藥朋友不能說犯法的。
8樓：匿名使用者
一、晾晒法
1、把新採摘的枸杞子用使用鹼水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中(「枸杞盤」:晾晒或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框,在木框下方釘上窗紗,窗紗下方再釘一條橫木。
枸杞子就攤放在窗紗上面。注意,有使用紙板或竹蓆的,但都不如窗紗的透氣、通風效能好)。晾在背陰、通風處(以一天為宜)。
等枸杞子失去部分水分後,移至太陽下曝晒。
2、曝晒應選擇通風、平整的地方(鉅鹿縣群眾大都選擇在自家房頂上)。枸杞盤要單個擺開,陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來,及時用塑料薄膜蓋好,防止枸杞子返潮,天晴後和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜,防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子晒到七八成干時要及時扣盤。
3、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬麵上(平房房頂最好)。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上,枸杞盤不要再蓋塑料薄膜,讓枸杞子在盤中返潮一個晚上,這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮,枸杞子會大量沾在窗紗上,不容易取下來)。
扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。
4、枸杞子晒乾後要及時裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時間要選擇在下午
四、五點鐘,此時,陽光充足,潮氣比較小,枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。
春夏季節,日光充足,空氣溼度小,易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房,小烤房的上方要留一個通風口,安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾,門簾下方要留足一尺高的通風口。
小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內生煤火,始終保持60到70℃。
2、把新採摘的枸杞子用食用鹼水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中,把枸杞盤放到小烤房內支架的底層,枸杞子失去部分水分後,逐漸上移。(注意,小烤房內下方溫度低,上方溫度高,直接把枸杞盤放到上方,枸杞子會「癱」在盤上。在保持小烤房內溫度的同時,又要通風、透氣,及時把潮氣排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤乾後要及時扣盤、裝袋,否則會因小烤房內溫度過高,把枸杞子「燒焦」。
秋季雨水多,光照少,空氣溼度大,易用此法。
枸杞受潮怎樣乾燥，枸杞受潮了怎麼晾乾
把潮溼的枸杞攤開，放到乾淨的紙張上。在做飯的時候就可以放置到爐灶旁。平時要放到陰涼通風的地方。發現枸杞返潮，首先應確定是否發黴，如果發黴了，就不能吃了 但如果沒有發黴的跡象，只是表現為發粘 返潮，這時候只要曬乾就可以繼續吃了。枸杞如果因貯藏不當，受潮後，可在太陽下爆曬，或者先用45 50 烘至。七 ...
枸杞怎麼買，怎麼才能買到安全的枸杞子
最好的枸杞也就45元左右，一百多是 不靠譜的。藥用價值應都差不了多少，只是好的枸杞粒大，口感較甜。寧夏枸杞細長，味甜，肉多籽少，嚼著粘牙，唾液染成淡紅色。河北枸杞團圓，微酸，籽多。各地不一。如何購買枸杞?我想問下，我們這有很多野生枸杞，請問它的營養成分和藥用價值是否一樣 最好的枸杞也就45元左右，一...
枸杞怎麼讀，枸杞子的 枸杞 怎麼讀？
gou qi 首先杞 q 不是多音字，藥店都讀枸杞 ji 那是隻讀了半個 己 的音，讀錯了。狗 起 q 首先，類似讀音的中藥有兩種，一種就是大家熟知的枸杞 gouqi 功能養陰補血，益精明目，還有一種是狗脊 gouji 因其表面有金毛，也叫金毛狗脊，功能祛風溼，補肝腎，強腰膝。藥店都有執業藥師，要問...