1樓：匿名使用者
高壓鍋燉排骨(24釐米高壓鍋)
原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋.
準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.
炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,後將炒過色的排骨倒入洗淨的高壓鍋中,加水略沒原料.
調味:根據個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等.
製作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失後,開鍋趁熱品嚐飽口福.
你一定沒進過廚房吧,我是這樣做的,把排骨洗好,斬塊,放入高壓鍋內,放冷水淹過排骨,可以加蓮偶,或蘿蔔,或玉米段,等,先不放鹽,蓋上蓋,聽到"卡"的一聲時,輕輕轉一下,不動即可,就在放上一個可取一的小帽子(限壓閥),**,先用大火,等有"去"的聲音時,(若喜歡肉爛些,可多幾分鐘),轉小火再燜8分鐘左右,檢查帽子是否頂起,及時放下,,關火,這時千萬不能開啟,稍候,最短要5分鐘,如急,可將整個鍋端至水池,用水衝蓋子,(少用為好).等把手上有個小鋁塊下去了,抓住把手可輕鬆開啟時再開啟,再放鹽,肉才好吃,好了,別姑負我了,
2樓：桃李下成蹊
是的。排骨洗淨先用開水住三分鐘，讓肉色表面有一點稍微發白撈出來。
然後不是過油加吵料，而是上糖色。
少加油，油熱放白糖，量多少看你排骨多少，普通吃飯湯匙至少三湯匙。
熬糖，先是透明的，然後會慢慢變紅，然後把酌好的排骨放進去，攪拌均與加水，
現在才放大料，桂皮，蔥薑蒜等等的調料。如果糖色淺的話可以再加一點醬油。
倒進高壓鍋裡開始燉。後面的就不用我說了吧~排骨很容易就會燉的油膩膩的不爽口，少油加糖色就是為了避免這個問題。
這樣燉出來的排骨就不會膩。
oqo壓力鍋怎麼樣，oqo壓力鍋好不好 購買心得
3樓：史態
oqo是超便攜筆記本（umpc）中最好的了，電腦本生肯定是很好，但日後升級是個問題，價錢也比較貴。 記得采納啊
哪位用過法國oqo炒菜鍋，能介紹用這鍋的烹飪方法和經驗嗎？
用高壓鍋怎樣燉排骨？用高壓鍋燉排骨好嗎？
做法如下 1 西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨 瀝乾。2 蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。3 將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料 改中火加熱炒勻至肉上色。4 加入蔥 姜 蒜 調料盒 及沸水 與西排同高 大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。5 大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。6 待高...
用高壓鍋燉排骨好嗎？高壓鍋能燉排骨嗎？
用高壓鍋燉排骨挺好的，很適合老年人吃，而且時間比較短，燉的也比較快比較爛。玉米排骨湯。第一步 準備工作。準備的材料有 排骨 玉米 輔助食材 板栗 生薑 鹽 雞精 油 澱粉 高壓鍋。做法步驟 第一步 準備工作。把排骨先沖洗乾淨後用清水再泡10分鐘，把排骨裡面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用...
怎麼用高壓鍋清燉排骨
用高壓鍋清燉排骨的步驟如下。1 將水煮沸後，將排骨焯煮兩三分鐘，撇出血沫後倒掉，洗淨排骨。2 將排骨放入高壓鍋中，倒入恰恰能沒過排骨的水。3 大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片等配料，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。按下面的做法即可 1 將肉排泡於水中1小時除血水，冷水下鍋焯...