1樓：韋小寶
1.豬肉餡買回來，加入薑末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，醃一會。（時間自己定，幾十分鐘到幾小時均可）
2.將洋蔥切末，
3.包包子之前，放入醃好的肉餡中，攪拌均勻即可。
4.溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成偏硬的麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大！
將發酵好的麵糰取出，不停地揉，揉成光滑的麵糰。
5.將麵糰搓成長條，揪成大小合適的面劑。
6.擀皮，中間厚，邊緣薄。
7.取一個包子皮，填上餡料，用勺背按壓。
8.按照順勢針方向，一個褶一個褶的捏合，收口。
9.包子全部包好，放在溫暖的地方醒發，也就是二發！
10.蒸鍋內放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
11.將包子碼在鍋內，注意距離，包子如果還要發酵，要留有足夠的空間。
12.開大火，出氣之後，蒸20分鐘即可關火，不要開蓋子，燜5分鐘，之後在開蓋子！
2樓：careful變形金
自制美味醇厚的洋蔥豬肉包，包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡最為常見，洋蔥豬肉包，也是非常家常美味的一種組合。洋蔥豬肉包，蒸熟後不要忙著開啟鍋蓋，悶一會兒為好。當揭開蓋時，一股香氣撲鼻而來，頓時使人饞涎欲滴，食慾大增。
美味排骨包子肥而不膩，百吃不厭。
怎樣做的肉包好吃？
洋蔥豬肉餡包子的調餡方法?
3樓：知道行家小度
材料豬肉餡，速熟麥片少許（比例為2：1），洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉
做法1.洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半溼；將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ml水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）
2.手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形，放入蒸盤中，入開水鍋裡中火蒸12分鐘取出撒上蔥花
3.鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻，最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可
4樓：南中語絲
洋蔥剝取外皮，除下面老根。切開，入開水鍋燙一下。撈出，剁碎。與肉末，鹽，雞精拌勻，即成餡。
5樓：
剝皮（去除老皮，幹皮，去根），切碎，小心辣眼，可在油煙機下切，記得開呀
6樓：匿名使用者
洋蔥去皮、切丁加上豬絞肉和一點水拌至黏稠
調味用一點醬油、白胡椒粉、鹽、一點點糖，
也可以多加蔥花還有黑胡椒粒會更香!!!!
豬肉洋蔥陷大包子的做法
7樓：李小沫
第一，先將豬肉剁成沫。
第二，將洋蔥切成丁。
第三，先將肉末放入適量的肉進行攪拌，攪拌的過程中一定要往同一個方向攪拌。
第四，將切好的洋蔥放到攪拌好的肉末中，然後再放入少許的油，放入適當的醬油，薑末，味精，然後再進行攪拌，也是要像同一個方向攪拌，對了還要放入適當的鹽哦！
8樓：匿名使用者
上網上查食譜更靠普吧
9樓：千之為魚
這個都是祕方，應該找師傅學一下，這樣再加上自己的思考。
10樓：花木蘭乘冪
我也是沒怎麼做的額你
包子怎麼做才鬆軟好吃，肉包怎樣做才鬆軟好吃
一 發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 麵粉5...
包子怎樣做味道好吃？不管是肉包子好是菜包子，陷應該怎樣做味道好？請知道人士詳細的告訴我，謝謝
包子有多少種餡？怎麼做？包子有多少種餡？怎麼做？wsxpl87452088和 想學小吃密方都回答得對。因為包子餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來變化無窮。包子餡料總的來說可以分成三大類 1.純肉 2.純素 3.葷素組合 平時我們常見的包子餡做法 1 肉包子餡 買一斤豬肉餡 羊肉。牛肉 大蔥一顆，姜...
醬肉包子怎麼做，醬肉包子的肉餡怎麼做？
1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整 2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用 3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段 吃不了辣的省略 4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒 薑末及少部分的蔥末 5.加入豬肉丁...