1樓:君之代
海膽,別名刺鍋子、海刺蝟;幹海刺蝟就是海膽的乾貨。
海膽的功效與作用:
1.海膽以其生殖腺供食,其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏,色橙黃,味鮮香,佔海膽全重的8%~15%。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。
海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹,性平,具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
2.海膽殼也是很好的藥材,味鹹;性平;小毒。肝;腎;胃經。化痰軟堅;散結;制酸止痛。主瘰癧痰核;哮喘;胝肋脹痛;胃痛。
海膽的營養價值:
海膽黃,不但味道鮮美,營養價值也很高,每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克,還含有維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
海膽並沒有真假之分,目前還沒有人造一說,因此只說如何辨別海膽的品質:
最好、最貴的當屬7-8月的紫海膽,性成熟,有膏了。紫海膽從5月開始上市,吃到9月中。接下來就是黃海膽的天下,從10月到次年3月都有,2-3月最當造。
馬糞膽霸佔市場則在3-5月,這種海膽原產日本,現在大連引進後品質也不錯。若單賣論價,大隻紫海膽要108元/份,小隻是48元。馬糞海膽個頭偏小,**與紫海膽相同。
最便宜的當屬黃海膽,只需38元。三種海膽季節性特別強,最優都屬大連貨。
2樓:固執的豆子
樓主,你自己吃過沒有?好像醫學上稱之為海膽的藥材吧,聽說可**挺多病的,比如風溼啊,咳嗽,支氣管炎,哮喘等等,我前陣子也買了一斤,**似乎不便宜,我第一次見,也不知道我買的是真是假,有半月形圓形心形的,殼黃白黃白的,殼內有層黑色的,然後刺是白色的。不知道我買的和你一樣不,**買貴倒無所謂了,只要是真的就好,我買給媽媽治咳嗽的,又怕買到假的吃了會中毒之類的,所以我自己先試了,拿了2個和骨頭熬湯,發腥,放了根大蔥,姜,胡椒,喝湯。
吃時沒有什麼問題,後來覺得嘴巴淡淡的,有點哭,胃有點不舒服,然後我就拉肚子了···不知道是不是吃了它的原因?想問你吃過沒?怎樣吃?
有什麼反應?
3樓:life光亮
海膽,別名刺鍋子、海刺蝟。世界上現存的海膽約有850多種,我國沿海約有150多種。並不是所有的海膽都可以吃,有不少種類是有毒的。
這些海膽看上去要比無毒的海膽漂亮得多。例如,生長在南海珊瑚礁間的環刺海膽,它的粗刺上有黑白條紋,細刺為黃色。幼小的環刺海膽的刺上有白色、綠色的綵帶,閃閃發光,在細刺的尖端生長著一個倒鉤。
它一旦刺進**,毒汁就會注入人體,細刺也就斷在皮肉中,使**區域性紅腫疼痛,有的甚至出現心跳加快、全身痙攣等中毒症狀。
海膽具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼,殼呈石灰質,藥材名就叫「海膽」。海膽不僅是一種上等的海鮮美味,還是一種貴重的中藥材。
我國很早就有海膽藥用的記載,《本草原始》記載海膽有「治心痛」的功效,近代中醫藥認為「海膽性味鹹平,有軟堅散結、化痰消腫的功用」。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等,可**胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
海膽有一定營養價值,還含有維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
海膽死後極易變質,但它又不像其它海產原料那樣便於鑑別,因此選購時應當特別注意。
海刺蝟殼吃多了有沒有什麼害處
4樓:感冒了阿嚏阿嚏
海刺蝟又被稱為海膽,吃多了對身體沒有任何壞處。下面說一下海膽的好處。
預防血管疾病
海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成,不僅品質好,而且含量也是非常高的。每一百克海膽含蛋白質20克,要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出一倍。脂肪含量是7.
2克,其中含量最多的是不飽和脂肪酸和磷脂。因此,長期食用海膽可以有效的預防血管疾病,降低心血管病的突發率。
降低膽固醇
經相關研究表明,海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇,有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩定血壓的作用。因此,海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據動物實驗結果顯示,海膽的提取物能夠增強運動耐力,延長動物的存活時間。
海膽的食用方法
1、清燉海膽:取出膽卵,加入清水,將輔之生薑、蒜片、蔥白、香菇一起放入鍋中,燒開後即可食用。
2、生炒海膽:取海膽卵肉,加入適量的鹽、糖、酒、薑末等調料,待油熱時,下料爆炒,熟時用澱粉勾芡即可。
3、油煎海膽:取海膽的卵肉,加配料,兌澱粉、蛋清,用明火油煎即可食用。
4、冰鎮海膽:取海膽卵肉,用冷開水清洗乾淨,裝在碎冰墊底的盛器上,冰與海膽隔層保鮮膜,吃的時候蘸上調料,與生吃赤貝、龍蝦、象拔蚌等非常類似,別有一般風味。
5樓:匿名使用者
有 海膽是一種容易受到重金屬汙染的東西
如果你吃的海膽受到了重金屬汙染的話 你就可能重金屬中毒 重金屬中毒是很難**的
還有就是海膽性寒 胃寒體虛者少吃
6樓:匿名使用者
無毒的黑海膽應該沒問題
彩色的很可能有毒
不過海膽屬於寒性,吃多的話會對胃腸不好,脾胃原本就虛弱的人要注意一下
7樓:固執的豆子
想問下樓主你是怎麼服用這個藥材的?我不久前也買了,也是想治咳嗽,聽說是熬湯,但具體怎麼用我不知道,看你說吃了還挺有效的,可否告訴我一下,我想給媽媽吃的。順便問下,吃了有什麼不良反應沒有?
我今天試著拿2個和骨頭一起熬湯,怕腥,放了根大蔥和姜還有胡椒,吃時感覺還好,吃完後覺得嘴淡嘴苦,還有點胃脹,然後就拉肚子了,請問你有過此症狀嗎.?還是說我買的是假貨或者是有毒?或是我不適合服用?
我想以身試藥,沒問題後才給媽媽服用。
海刺蝟皮如何食用
8樓:匿名使用者
大象皮性味甘鹹、溫,有止血斂瘡的功效,一般用於外科證。如胃、十二指腸潰瘍可用本品與海螵蛸等藥配伍研末沖服。所以用大象皮**胃病是真的。
象皮粉做法:將滑石粉置鍋內加熱,倒入象皮片,用武火炒至象皮稍鼓起,呈深黃色時取出,篩去滑石粉,放涼,即可研成粉末。
9樓:仰寄琴
刺蝟的乾燥皮囊。全年可捕捉,取其皮囊,晒乾。別名:
蝟皮、異香、仙人衣藥性類別:暫未分類 性味與歸經:味苦、澀、平。
歸胃、大腸、腎經。功能與主治:固精縮尿,收澀止血,化瘀止痛。
用於遺精遺尿,痔瘡出血,脫肛,胃脘疼痛。用法與用量:煎湯,3-6g。
孕婦忌用。貯藏:置乾燥處。
臨床應用:1.驗方:
用於遺精,遺尿,尿頻。刺蝟皮、益智仁各等分,研末。每服3g,日服2-3次。
方中刺蝟皮固精止遺,為君藥。2.驗方:
用於痔瘡腫痛,出血。刺蝟皮、槐花各9g,地榆、黃芪各15g,水煎服。方中刺蝟皮收澀止血,化瘀止痛,為君藥。
3.驗方:用於血瘀氣滯之胃脘疼痛。
刺蝟皮研末。每服3g,日服2-3次。方中刺蝟皮收澀止血,化瘀止痛,為君藥。
海刺蝟多少錢一斤?
10樓:
這個多少錢一斤?多少錢一斤的都有,有非常貴的,也有便宜的。
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