如何選購綠茶?怎麼才知道是新鮮的茶葉

2022-12-08 21:30:13 字數 5959 閱讀 2395

1樓:匿名使用者

一般來講新鮮綠茶是指當年生產的綠茶(若保管不善會陳化,變為陳舊綠茶);陳舊綠茶是指隔年生產的綠茶。

綠茶的品質差別較大,可根據綠茶外形和泡出的茶湯、葉底進行鑑別。新鮮綠茶的外形色澤鮮綠、有光澤,香氣濃郁高長;泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。

陳舊綠茶的幹茶色澤黃暗、無光澤,香氣低沉或有陳味,泡出的茶湯色澤深黃,滋味欠鮮爽,葉底陳黃欠明亮。

**「信陽茶香園」店專營信陽毛尖綠茶,需要的話可以看下。

2樓:雅慕茶

新鮮的綠茶 可以從很多方面判斷出來的!!顏色 氣味 滋味等不過,這個也是以 經驗 為前提的啊!!

你沒有這方面的積累,就算讓你碰到新鮮的,你腦子裡沒有這方面的資料 , 你也是不能判斷出來的!!!

不過有些因子也是可以說的中肯一點的!!按我的經驗 新鮮的綠茶 最好是從氣味來判斷::一般新鮮的綠茶在開啟其包裝時都會有一股 類似新鮮青瓜切開時的 味道!!!

同時會伴隨著一股蜜香!!

3樓:紅安縣老君眉茶

可以看泡出來的湯色,新鮮的綠茶泡出來呈綠色,而陳茶卻顯黃色和紅色,

4樓:天九茶莊

聞香味,新茶的香味特殊,其他的方法無從鑑別

怎麼看茶葉的好壞?

5樓:blackpink_羅捷

1、嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外,還要看峰苗(用嫩葉製成的細而有尖峰的條索)的比例。

一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、身骨重實為好;烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。粗鬆、葉質老、身骨輕為較次。

2、色澤看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同;綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好,綠茶以嫩綠、光潤為好。

3、淨度主要看茶葉中是否含梗、碎末或其他非茶類的夾雜物,以無梗、碎末和其他夾雜物的為好。

4、此外,還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常,有無煙、焦、黴、酸味或其他不正常的氣味。

取一小撮茶葉(約3g-5g),放入容量為150毫升左右的茶杯中,用開水沖泡,並蓋上杯蓋。5分鐘後,開啟杯蓋,先嗅杯中香氣,再看湯色、品嚐滋味,最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。

5、香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次,以辨別香氣的高低、強弱和持久度以及是否有煙、焦、黴味或其他異味。

6樓:小熊gn3磪

一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香;而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味,像燜過似的。

三泡:現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯,但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時,消費者最好能將其泡開品嚐一番。

一般情況下,好茶葉泡開的茶很清透,反之則渾濁。當然,消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香,那你選購的一般是好茶。

反之,如果喝到嘴裡苦澀發麻的,很可能是夏暑茶,品質不會太好。別茶葉的好壞要從其外形、色澤、味道來評價,一般來說,綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色,湯色黃綠明亮,香氣是悅鼻的板栗香;烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀,湯色橙黃明亮,滋味醇厚鮮爽,帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分,紅碎茶外形是勻度好,色澤黑褐油潤,湯色紅豔明亮,滋味濃且鮮,條形紅茶在外形上是緊結顯毫,湯色紅豔明亮,滋味濃且鮮。

綠茶以色度光豔帶油光且色澤均勻為主,除了龍井顏色較綠外,其餘皆呈蛙皮色。

茶葉條索愈結愈好:因為茶葉愈嫩條索才能揉捻得愈結。

身骨重實為佳:因茶菁幼嫩者肉厚,成茶條結實,而老葉時葉張薄,條索鬆,與一般茶葉較輕飄。

條索以完整的好,且粗細大小相近者為佳。

茶葉與茶梗愈乾燥越好。可以用兩個手指捏茶條,如能研成粉末的,說明茶葉較乾燥,其水分含量約在6%—7%,是合格的標準。如不能研成粉末,只能研成細片狀,說明茶葉已吸溼,乾燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜購買這種高含水量的茶葉。

鐵觀音的鑑別:1、**外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤

砂綠,幹茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶;反之為次品茶。

2、溼評品質:茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。

(1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷

嗅相結合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長的,均為上品;反之為次品。

(2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使

口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種「韻味」特

徵的,均為上品;反之為次品。

(3)看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品;暗

濁的為次品。

(4)觀葉底:經沸水沖泡過的茶葉(稱為「葉底」,俗稱「茶渣」),倒入盛有清水的盤中,觀察葉

底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的,均為上品;反之,為次品。

7樓:手機使用者

這個沒辦法一下子懂的,要經常接觸茶葉,還要有懂茶的在旁邊教你。 茶沒泡之前,要首先看茶是否好看,再聞其味道。味道是重中之重,厲害的人可以看茶葉就知道好不好喝。

當然茶好喝就是首選,好不好看其實要看買家有沒有具體的要求。 茶泡之後呢,也要看它泡出之後好不好看,再聞其味道,喝其茶水是否好喝,還要看這泡茶葉是否耐泡,就是能泡幾次,有的泡了兩三次就沒味道了,有的可以泡七次呢。當然越多越好。。

我有個朋友學了一年左右才學會開始自己買茶葉的。所以啊。茶文化是很博大精深的,不是三言兩語我說一下你就懂, 我們那裡想學怎麼判斷茶葉好不好的,一般要到人家店裡當學徒,慢慢帶出來的。

要看領悟能力,有的學了兩年還不會的也有。 如果你只是想學喝茶的話,建議你買各種價位的茶葉,同時喝,再感覺自己喜歡的味道。 因為其實茶好不好,還要看個人的口味不同而定啦,因為其實經調查比較差的茶几乎沒人喜歡。

所以其實好不好喝,人的味覺都有點相似。。茶商也分為幾類,像有的偏向與拖酸的,有的偏向於正味的。。。。等等]

8樓:手機使用者

茶葉品質優劣,從「色」、「香」、「味」、「形」、「葉底」五方面來衡量,其中茶的香氣、滋味是茶品質的核心。 西湖龍井茶產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形,葉細嫩,色形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉,芽長於葉,一般長3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂,碎片,小巧玲瓏。

龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。 黃山毛峰產於安徽黃山。外形細嫩稍捲曲,芽肥壯,勻齊,有鋒毫,形狀有點像「雀舌」,葉呈金黃色,色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈,杏黃明亮,味醇厚,回甘,味底芽葉成朵,厚實鮮豔。

假茶呈土黃色,味苦,葉底不成朵。 碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.

5釐米,牙為白毫捲曲形,葉為捲曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假茶為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。 信陽毛尖產於河南信陽車雲山。

其外形條索緊細、圓、光、直,銀綠隱翠,內質香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為捲曲形,葉片發黃。~~~~~~~~~~~~]

9樓:匿名使用者

掌握茶葉選購的方法,需要經一定的訓練。但是對於初學者,可以對照下列幾條,較簡單地選購茶葉。 一是茶葉的輕重,一般地說嫩度好的茶,品質較好,分量較重; 二是看茶葉是否均勻,包括色澤是否均勻、大小是否均勻,色澤不均、大小不均的茶是經摻和的; 三是看乾燥程度,這關係到茶葉是否受潮變質和日後如何儲存的問題。

購買散裝茶時,可先用兩個手指研茶條,如能研成粉末的,說明茶較乾燥;如不能研成粉末,只能研成細片狀,說明茶葉已吸溼受潮,這種茶葉質量,不宜購買。 四是茶葉的鷳度。俗話說:

「酒越陳越好,茶越新越好」,故茶葉應買新鮮的。茶葉新陳的鑑別,已如前述,散裝茶也容易鑑別。如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶葉時,要特別注意包裝上的日期,一般6個月以內品質為正常,超過1年以上的,往往容易變質,最好不買。]

10樓:item創意時代

在生活中,喜歡喝茶的人非常的多。但是卻無法分辨茶葉的好壞區別。現在我們就來說說如何選購好茶葉。下面一起來看下吧。

11樓:盛世公會招募

祝感恩節快樂!,吃完餃子就暖了

別怕小寒冷,執著堅持

生活迎來新氣象,平安是福氣也不能抵禦內心的嚴寒,擋不住我對你的牽掛穿上聖誕服,因為元旦到

用快樂裝點一片雪花,週末的陽光只有喜鵲把喜報,做新年的收支計劃雪中送炭的朋友更珍貴,快樂無極限咬開就是滿滿的幸福,事業上五穀豐登一步一個腳印,一生平安禮物都往襪子裝,雪花飛舞了

綠茶怎麼選購綠茶的選購技巧

12樓:九葉藍茶業

選擇綠茶的時候不要那種加糖和雜質比較多的,

味道清香為上乘,最好以養生保健為主,

如絞股藍,藥食同源,口感清爽,適合普遍人飲用。

怎麼辨別綠茶的好壞?

13樓:筆中從沫

1、外形:綠茶種類不同,外形差別大。眉茶條索勻均,整潔光滑;珠茶顆緊結,滾圓如珠,重實;烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。

2、色澤:珍眉呈綠色且帶銀灰光澤;珠茶深綠而帶烏黑光澤;炒青碧綠青翠;烘青呈綠帶嫩黃色,瓜片翠綠。

3、香氣:有清香,屯綠有板栗香;舒綠有花香;蒸青有紫菜香。

4、湯色:湯色清翠碧綠而透明清澈。

5、滋味:茶湯濃醇鮮爽,回味帶甘。

6、葉底:明亮、細嫩、厚軟,呈嫩綠色,葉背有白色茸毛。

14樓:創作者

一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香;而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味,像燜過似的。

三泡:現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯,但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時,消費者最好能將其泡開品嚐一番。

一般情況下,好茶葉泡開的茶很清透,反之則渾濁。當然,消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香,那你選購的一般是好茶。

反之,如果喝到嘴裡苦澀發麻的,很可能是夏暑茶,品質不會太好。別茶葉的好壞要從其外形、色澤、味道來評價,一般來說,綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色,湯色黃綠明亮,香氣是悅鼻的板栗香;烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀,湯色橙黃明亮,滋味醇厚鮮爽,帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分,紅碎茶外形是勻度好,色澤黑褐油潤,湯色紅豔明亮,滋味濃且鮮,條形紅茶在外形上是緊結顯毫,湯色紅豔明亮,滋味濃且鮮。

綠茶以色度光豔帶油光且色澤均勻為主,除了龍井顏色較綠外,其餘皆呈蛙皮色。

茶葉條索愈結愈好:因為茶葉愈嫩條索才能揉捻得愈結。

身骨重實為佳:因茶菁幼嫩者肉厚,成茶條結實,而老葉時葉張薄,條索鬆,與一般茶葉較輕飄。

條索以完整的好,且粗細大小相近者為佳。

茶葉與茶梗愈乾燥越好。可以用兩個手指捏茶條,如能研成粉末的,說明茶葉較乾燥,其水分含量約在6%—7%,是合格的標準。如不能研成粉末,只能研成細片狀,說明茶葉已吸溼,乾燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜購買這種高含水量的茶葉。

鐵觀音的鑑別:1、**外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤

砂綠,幹茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶;反之為次品茶。

2、溼評品質:茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。

(1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷

嗅相結合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長的,均為上品;反之為次品。

(2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使

口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種「韻味」特

徵的,均為上品;反之為次品。

(3)看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品;暗

濁的為次品。

(4)觀葉底:經沸水沖泡過的茶葉(稱為「葉底」,俗稱「茶渣」),倒入盛有清水的盤中,觀察葉

底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的,均為上品;反之,為次品。

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